| 1. 香菇 | 2. 金針菇 | 3. 黑木耳 | 4. 白木耳 | 5. 猴頭菇 | 6. 巴西蘑菇 | 7. 靈芝 |
| 1. 蓮子 | 2. 意苡仁 | 3. 當歸 | 4. 黨參 | 5. 枸杞子 | 6. 紅棗/黑棗 | |
| 1. 山藥 | 2. 山楂 | 3. 茯苓 | 4. 百合 | 5. 松子 | 6. 綠豆/紅豆 | |
| 1. 芝麻 | 2. 白果 | 3. 大豆 | 4. 烏梅 | 5. 龍眼肉 | 6. 冬蟲夏草 | |
| 1. 菊花 | 2. 荷葉 | 3. 胡桃 | 4. 杏仁 | 5. 蜂蜜 | 6. 紅麴 | |
香菇
1. 香菇的營養成分：
從衛生署出版的營養成份表來看﹐新鮮香菇的營養成份並無特別可觀之處﹐只有維生素B群家族中的菸鹼酸與礦物質... |
金針菇〈Golden Mushroom〉
1. 小小金針菇 營養價值高：
每百克金針菇含有2.9公克的膳食纖維、2.7公克蛋白質，熱量只有41卡，屬於低熱量的蔬菜，並含有鐵、鈣、鎂、鉀和多種微量元素，及大量維生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ等，是營養價值... |
木耳〈黑木耳〉
1. 木耳（葫蘆中醫藥專業資訊網）：
木耳為木耳科植物木耳的子實體，屬於野生食用菌，常生於桑、槐、柳、榆、楮等朽樹上，其色淡褐，質柔軟，形似人耳。供做... |
銀耳〈白木耳〉
1. 白木耳（葫蘆中醫藥專業資訊網）：
主要成分為蛋白質和氨基酸，𡓨和多糖。蛋白質和氨基酸中主要含有脫氧核糖核酸(DNA)，銀耳發酵液中含L-賴氨酸、輔氨酸。𡓨中主要含輔𡓨Q、β-D-甘露精式𡓨、β-N-乙醯-D-氨基己糖式𡓨。多糖中主要含三種... |
猴頭菇
1. 猴頭菇檔案（樂•烹飪）：
猴頭菇，別：刺蝟菌、對臉蘑、白髮菇、僧帽菇、鴛鴦蘑(在森林裡，找到一個，便容易找到另一個)，日：獅子茸、獅子菇，........有助治療胃脾虛弱、胃炎、胃潰瘍等疾病，降膽固醇，提高免疫能力，有保護肝臟功效。 |
巴西蘑菇(姬松茸)〈Agaricus blazei Murill〉1. 巴西蘑菇子實體成分（聖保生技）： 多醣類 / β-(1-3)-D-葡聚醣 / β-(1-3)-D-葡聚醣複合體 / 酸性雜聚醣 / 木聚醣 / 雜聚醣-蛋白質複合體 / 糖蛋白質(凝聚素)及其他。- 天然類固醇類 - Cerebisterol誘導體 - 食用纖維 - 多醣體(β-葡聚醣)、多醣-蛋白質複合體 - 食物纖維構成脂質的亞麻油酸等的不飽和脂肪酸- 麥角固醇的光照射與加熱....2. 巴西蘑菇的研究成果（吉祥實業）： 自1960年代，美國科學家發現巴西蘑菇似乎具有獨特的抗癌功效之後....1980年，日本癌症學會總會及細菌學會總會公開證實巴西蘑菇的抗腫瘤性....白鼠實驗中，腫瘤的治癒率、抑制率都顯出最高值..... 3. 細菌與病毒的預防保健和防範（長庚生技）： 特殊的多醣體成分能增強人體中對抗外敵的巨噬細胞活性，引發人體的免疫活化能力、有效的對抗病毒，進而達到自然痊癒的目的。巴西蘑菇在2000年9月獲得「用於治療愛滋病」的美國專利（No. 6120772）。.... 5. 蘑菇山藥湯（台灣大紀元時報）： 舉凡菇類，如香菇、草菇、金針菇、木耳、洋菇、杏鮑菇……，也都富含多醣體、人體必須胺基酸、蛋白質、礦物質和豐富的維生素，營養價值極高，平日多加以攝取此類物美價廉的食物，也都具有.... 6. 巴西蘑菇--南科大生技中心專業輔導： 東京大學藥學系的柴田承二博士、國立癌症中心的池川哲郎博士及千葉博士等人，陸續在日本癌症學會總會發表指出，巴西蘑菇較其他的食用蕈類含有更多特殊的多醣體。這些特殊的多醣體對免疫系統有很多功能。同時巴西蘑菇含豐富的胺基酸、維生素及礦物質，為促進新陳代謝細胞再生的重要營養素。免疫療法已然成為二十一世紀癌症的新興療法，而巴西蘑菇的多方面研究成果，已使巴西蘑菇成為免疫營養的明日之星。 7. 台糖巴西蘑菇（導引網-購物廣場）： 巴西蘑菇之多醣體含量為所有食用菌中最高，且易被腸胃吸收，另富含膳食纖維、不飽和脂肪酸及多種礦物質與維生素，能促進腸道蠕動、新陳代謝，調整體質、增強體力及維護健康。.... 8. 巴西蘑菇物語（新頭腦科技）： 巴西蘑菇後來嶄露頭角，是因美國前總統雷根為了自己對抗癌症，而持續服用巴西蘑菇，其奇蹟似的抗癌效果，在當時全國最高水準的醫師團確認下，巴西蘑菇所產生的強力抗癌效果，真是難以理解.... 9. 本土巴西蘑菇 有岩出血統（自由時報電子新聞網）： 本報上月廿九日報導台灣某品牌巴西蘑菇，涉嫌侵犯日本「岩出一○一株」巴西蘑菇商標權，日本原廠控告銷售商... 9. 聽說巴西蘑菇可以治療糖尿病，是真的嗎？（慈濟醫學中心）： 目前有許多利用天然植物成分來治療癌症、糖尿病等各種疾病或提高免疫能力的自然療法，確實提供給患者更多的選擇，使得疾病的治癒出現一線希望。 但是這些自然療法缺乏臨床試驗的佐證，因此還是不能取代正統的醫療方式。巴西蘑菇無法取代一般的降血糖藥品....
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靈芝〈LIN CHI〉1. 靈芝的神奇真面目（元氣生活館）： 靈芝所含的特殊多醣體成分，可以藉由增加抗體、誘導干擾素、增加防禦性的殺手細胞，捍衛人體的健康、強化免疫系統。研究者發現使用靈芝來治療慢性支氣管炎，經過幾個月後皆有明顯的成效。在談癌色變的今日，容易罹患癌症的高危險群亦可藉由補充靈芝，以增加體內殺手細胞、增強防禦能力。靈芝三帖類抗過敏、降血糖、調整血液循環的秘密... 2. 細菌與病毒的預防保健和防範（長庚生技）： 中國人把靈芝譽為起死回生的“靈丹妙藥”，能醫治百病的“仙草”，且經藥理試驗所知靈芝多醣具有廣泛藥理活性，能提高機體免疫力，提高機體耐缺氧能力，提高肝臟、骨髓及血液中DNA、RNA及蛋白質的合成能力，消除自由基，抑制腫瘤、抗輻射，免疫調節、降血糖、降血脂、抗氧化和抗衰老等生理活性。最重要的是.... 3. 靈芝成分： A.碳水化合物：高分子多醣體(Polysaccharide) •葡多醣(Glucan)•靈芝多醣(Ganoderan) B.三帖類(Triterpenoids)：•靈芝酸(Ganoderic acid)•赤芝酸(Lucidenic acid)•赤芝酮(Lucidone)• 赤靈酸(Ganodermic acid) C.蛋白質：• 小分子蛋白質（Ling Zhi-8）• 醣蛋白（Glycoprotein） D.核酸類衍生物：•核糖核甘酸(RNA)• 腺甘(Adenosine)•腺嘌呤(Adenine)• 尿嘧啶(Uracil) E.微量元素：•鉀(K)•鈣(Ca)•磷(P)•鎂(Mg)• 有機鍺(Ge-132) 4. 最古老的上藥極品–靈芝（加聯國際） 一.靈芝是什麼,二.靈芝是漢方中的上藥,三.靈芝已可利用人工栽培, 四.以靈芝治療未病,五.靈芝的各種藥效,六.靈芝的藥效成份,七.選擇靈芝的方法 5. 青春套書專區： •靈芝•鍺•水•遠紅外線•蜂膠•蜂蜜蜂王漿花粉•甲殼質•核酸（DNA）•自由基（SOD） •冬蟲夏草•磁氣•純金（黃金）•宇宙能量•瑜珈•DHA•斷食•巴西蘑菇•其他 6. 微生物基金會： 靈芝 - 臨床見證， 名人與靈芝，靈芝抗衰老作用 7. 靈芝菌絲體與子實體有什麼差別？（靈芝學術研究發展委員會）： 菌絲體可以用深層培養發酵液 (把醣類、澱粉類溶於水中)，把靈芝菌種植於其中，約需6天便能生產完畢....靈芝子實體的人工培植是以木屑、米糠作為培養基，所需成長時間約100天，從準備到收成需要近一年之久........ 特別是液體培養與固體培植的發育成長不同，其代謝物亦不同，如很有藥用價值的三帖類Triterpenoids在液體培養中幾乎不存在。最後要強調的是，自古人類運用靈芝的歷史經驗及大量的學術研究記載都是子實體，而非菌絲體。 8. 茯苓和靈芝的保健功效（行政院國家科學委員會）： 認識免疫：最早有關免疫力（immunity）的記載大約是西元前三十到四十年之間，在古羅馬人的史詩〈Pharsalia〉中，使用 immunes 描述北非一個叫賽利（Psylli）部落的人，對蛇咬有抵抗力的著名故事。 十八世紀末，金納（Edward Jenner）博士已發現牛痘疫苗可應用於天花的控制。十九世紀時庫奇（Koch）及巴斯德（Louis Pasteur）等學者，陸續發現如細菌等病原體，是導致人類傳染疾病的主要原因。 |
2. 蓮子（佛教城市）：
蓮子在醫療上認為是收斂強壯的藥品，能補中安心止瀉。李時珍《本草綱目》說：「蓮子可以厚腸胃，治白帶。」科學家化驗後，知道蓮子含有蓮子鹼，中醫認為功能補中安心，也同一原理....
3. 蓮子心、夏枯草（趙生健康網）：
蓮子心是睡蓮科多年生水生草本植物蓮的果實、中的青嫩胚芽。...蓮子心含有生物碱、木犀黃酮甙、金絲桃甙及芸香甙、蓮子心生物碱，它有強心作用、並有降血壓功用。
4. 蓮子百合湯（中藥與健康）：
蓮子乃著名滋養藥食物，養神安寧，降血壓。百合能補中益氣，溫肺止咳；鮮品有鎮咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效；...
5. 蓮花主題餐廳（蓮花世界）：
蓮子的各種入菜吃法
5. 山楂蓮子糖水（兒童健康食譜）：
山楂味酸，性微溫，能促進脂肪分解，活血去瘀，消積。蓮子能平肝退火，寧心安神，益脾健胃。片糖味甘，性溫，有和中散寒，活血祛瘀之功能。
6. 蓮子有各種作法，謹就網路上有的名稱，摘錄如下：
蓮子綠豆湯/燕窩燉蓮子/蓮子龍眼湯/蓮子紅棗/銀耳蓮子茶/蓮子干貝濃湯/蓮子蝦仁/山藥蓮子粥/牛奶窩蛋蓮子露/蓮子百合燉燕窩/冰糖蓮子/
木瓜蓮子煲鯽魚/蓮子大餐-在白河/紅糯米蓮子粥/蛋黃蓮子湯/雙菇薏仁蓮子湯/桂圓蓮子紅棗茶/龍眼蓮子茶/蓮子百合糖水/百合蓮子湯/
桂圓蓮子粥(健腦益智)/（蓮子是既便宜又有益健康的食物）
蓮子
1. 蓮子粥（健康藥膳）：
功用：益精氣、強智力、聰耳目、健脾胃，且可降血壓。.....人人適宜的藥膳/食補配方：
食補就是通過調整平常飲食種類和方式等，以求維護健康治療疾病的一種方法。食補的含義有兩個方面，一是補養虛衰之體，二是補充人體缺乏的某些營養成分，達到卸病延年，養生益壽的目的。
意苡仁1. 薏苡仁（中醫藥之星）： 薏苡仁淡滲利濕，並能健脾，凡脾虛濕勝所致的水腫、腳氣等證，用之有標本兼顧之效。常配白朮、茯苓、赤小豆等以健脾利濕。（獨行）方治水腫喘急，....又本品性偏微寒，能清利濕熱，亦，可用於濕熱淋病...2. 改善氣虛的養生食補（健康生活家）： 以淮山藥、薏苡仁各三錢熬水喝，這可使中氣足、精神好、臉色佳。但要注意，真正的山藥是白色的，如果是紫色或赤色，則功效僅止於當番薯吃。 3. 破除「減肥」的迷思（健康生活家）： ◎什麼食物可幫助減肥？ 答：赤小豆、白蘿蔔、竹筍、意苡仁、木耳、豆芽菜、荷葉、山楂、花椰菜、醋。 ◎什麼食物可多吃且不至於發胖？ 答：黃瓜、小黃瓜、冬瓜、綠豆芽、芹菜、白菜、菠菜、韭菜、大小蕃茄、蒟蒻。 4. 薏苡仁（常用藥材選集）： 【功效】利水滲濕，健脾補肺，清熱止咳，消炎鎮痛。【主治】水腫腳氣，濕痺拘攣，肺痿肺癰，陽癰，淋濁，脾虛泄瀉。 5. 中藥古方（生活百事通）： 生意苡仁一兩，菱粉一兩(即菱角之肉，新鮮或乾貨均可)，白米三兩，白糖適量。先將意苡仁、白米加水適量熬粥，粥將熟時，調入菱粉、白糖，即可服食。功能抗腫瘤，健胛胃，用於預防胃潰瘍癌變，消化道腫瘤手術後，常服。可減少復發 |
當歸1. 當歸（常用藥材選集）： 【功效】補血和血，滋養強壯，調經定痛，鎮靜，潤腸。 【主治】貧血，虛寒，月經不調，痛經，心腹諸痛，產後血瘀腹痛，臟躁症，風濕痺痛，跌打損傷，癰疽腫毒，血虛便秘。2. 中藥古方（生活百事通）： 1.用於月經不調、痛經、經閉、崩漏及血虛體弱等症－－當歸功能補血，常與黃耆、黨蔘等配伍，用治血虛體弱.... 2.用於跌打損傷瘀痛，癰腫血滯疼痛，產後瘀滯腹痛，風濕痹痛及經絡不利等症 3. 杏林漫步:當歸（大紀元）： 甘溫質潤，為補血要藥。用於心肝血虛........ 既能補血、活血，又能調經，為婦科要藥。...... 補血活血，又兼能散寒止痛，用於血虛，血滯而兼有寒凝，以及跌打損傷，風濕痺阻的疼痛證。.... 既能活血消腫止痛，又能補血生肌，故亦為外科癰疽瘡瘍所常用。.... 4. 認識當歸（三七健康網）： 當歸含揮發油其中含有 β - 蒎烯， α - 水芹烯，坎烯，佛手柑內酯烯， ?本內酯，香草醛等；重要的有機酸阿魏酸，丁二酸，香草酸，煙酸，棕櫚酸；含糖類成份，包括果糖、葡萄糖、阿拉伯半乳聚糖；多種胺基酸；磷脂如溶血磷酯醯膽鹼、鞘磷酯、磷酯醯膽鹼；還有維生素類及淄醇類等成分（ 2,7,16,26,32,34 ）。 5. 免疫中草藥－當歸補血抗栓、抗老防癌（有機農業全球資訊網）： 二、免疫作用：當歸及其提取物阿魏酸鈉和當歸多醣對單核-巨噬細胞系統有明顯的刺激作用，對免疫功能低下的機體也有免疫調解和恢復作用。當歸對健康人的淋巴細胞轉化也有促進作用。
四、抗癌作用：歸可廣泛用於各種腫瘤，尤其是婦科腫瘤，以氣血停滯、瘀血凝聚者最宜。對血虛羸瘦的中晚期癌症或手術、放療、化療後正氣虛弱之患者，亦可選用當歸，以扶正抗癌。 6. 補血聖藥-當歸（健康生活家--神農百草）： 當歸與補血－當歸是中醫常用的補血藥物，現代醫學研究，當歸含有揮發油、葉酸、菸鹼酸、維生素Ｂ2、維生素Ｅ等成分。它有抗貧血作用，還能改善血液循環，增加冠狀動脈血流量，可防治冠心病，對肝臟有保護作用。四物湯是補血的名方，但仍要注意其中赤芍、白芍、熟地、生地的補瀉、溫涼的不同運用。 （當歸與妊娠－當歸與便祕－當歸與美容－當歸的運用－當歸與感冒） 7. 補血類中藥---當歸（法爾中文網）： (12)當歸有保護肝臟功能，這項科技研究成果已經專家鑒定。專家認為這是中藥當歸具抗肝病藥物之研究有新突破，亦是傳統中藥現代化研究的範例。 |
黨參1. 黨參（常用藥材選集）： 【功效】 補中益氣，強壯健胃，除煩止渴。 【主治】 脾胃虛弱，食慾不振，肢體倦怠，嘔吐泄瀉，煩渴氣虛，貧血衰弱，糖尿病。2. 黨參田雞湯（今日美食）： 黨參田雞湯此湯可治久病、產後、年老或勞損過度所引起之衰弱。 田雞－能滋陰解虛熱，利水氣，消浮腫，含豐富蛋白質，碳水化合物、鈣、磷、鐵及多種維他命，是美味的清補食品。 黨參－能補中益氣，治虛損，食少體倦，久瀉，消渴。 生薑－能發表散寒，溫胃止嘔，消痰行水，解毒。 3. 補氣養血吃黨參（大紀元）： 黨參的主要功能是補氣。最宜用於平素倦怠乏力、精神不振、語音低沉、自覺氣短、稍一活動就喘促的肺氣虛弱者。側重於脾胃氣虛的人，四肢無力，食欲不振，大便稀溏，也宜使用黨參。.... 4. 黨參（奇摩健康生活）： 味甘。補中益氣、養血生津，主治慢性貧血、小兒營養不良、食慾不振、消化不良、四肢乏力、心悸氣短、面目浮腫、虛勞內傷、自汗煩渴、脫肛、子宮脫垂。 本品補氣效用與人參相似，在一般補益劑中可代替人參，唯補力較薄弱.... 5. 有補血作用的黨參（健康生活家）： 目前使用最普遍的黨參，由於價格便宜，效果不錯，也是時下最常使用的藥材之一。它的主要成分含有蛋白質、澱粉、維生素Ｂ１、Ｂ２等。在臨床上，對於各種病因引起的衰弱症，尤其是胃腸虛弱、消化及吸收功能不良時，可用黨參六錢加上.... 6. 黨參大棗雞湯（行政院農業委員會）： 紅棗在本草書中列為上品，因其補脾胃、調氣血、營養安神、味甘、性溫，主要含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等有效成分外，亦含多醣類之黏液質具有調節免疫作用。 黨參具健胃補脾功效，味淡易入口。兩者合用.... 5. 黨參蓮子湯-有助睡眠（春暉醫星球）： 常常失眠的朋友，介紹黨參蓮子湯給您，此湯不但具有養心安神、幫助睡眠的功效，也是餐後極佳的飲品。 中醫師的叮嚀： 1.服食人參類補品期間，不可同時食用蘿蔔和茶。 2.人參與黨參，健脾益氣作用相似，但黨參功效較人參弱，一般保健的藥膳，以選擇黨參為宜。.... 6. 黨參（中藥搜尋網）： 由於黨參的規格很複雜，一般以粗長均勻者為良品；外皮強調細密，呈黃白色，橫紋緊密，切面呈白色，光滑濕潤無空隙為佳。.... 7. 12種中藥為身體補一課（中國互聯網新聞中心）： 治療作用：黨參有補中益氣、養血安神之功。脾胃虛弱者,服用黨參有較好的效果。古人對黨參有很好的概括：健脾運而不燥,潤肺而不反寒涼，滋胃而不涼，養血而不燥。既滋補又養血。.... 8. 養身補氣好滋養 人參最當紅！（博客來書店）： 台北醫學大學附設醫院傳統醫學部主任戴承杰表示，人參與西洋參同屬「五加科植物人參屬」的根，可說是同胞手足；此外，廣義的「參家族」，亦常把黨參、丹參、沙參、玄參等納入。.... |
枸杞子1. 枸杞子（健康生活家）： ﹝性味﹞性平、味甘，質柔軟而甘潤，是應用極廣的滋養藥。《本草備要》載有：「枸杞子滋腎、益氣、生筋助陽、補虛弱、強筋骨、明目、治咽喉乾燥。」 ﹝臨床應用﹞（5）枸杞子含有豐富的維生素、菸酸、等成分，都是造血的物質，因此常吃有防治貧血之效。加龍眼肉煮水共飲，可補血明目。
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