主題：防治糖尿病 不妨「素素」看
【美聯社華盛頓二十八日電】

研究人員表示，只吃低脂肪素食、不吃肉和乳品的人，與遵照美國糖尿病協會
建議食譜的人比較，血糖較低且體重較輕。

只吃低脂肪素食、不吃肉和乳品的人，他們的膽固醇比較低，腎功能也比較好
。美國糖尿病協會最近出版的期刊「糖尿病照護」公布這些研究結果。

研究計畫的參加者表示，全素食譜比其他食譜容易採行，因為不用算比例和卡
路里；研究期間有三位試吃全素食者退出，而有八位試吃標準食譜者退出。

「責任醫療醫師委員會」(Physician's Committee for Responsible Medicine)
會長巴納德醫師表示：「我希望人們防治糖尿病先調整飲食，而不是先吃處方
藥。」該委員會協助此項糖尿病食譜的研究計畫。

美國估計有1800萬第二型糖尿病患者，病因包括遺傳、不良飲食和運動習慣。
這些患者是心臟病、中風、腎衰竭、失明、截肢的高危險群。

研究顯示，選用全素食的第二型糖尿病患者，在服用全素食22周後，有43%不
用服藥或減量服藥，而選用美國糖尿病協會專為糖尿病患者設計的標準食譜者
，也有43%不用服藥或減量服藥。

兩組志願參加研究者在實驗期間，繼續服用他們原來服用的膽固醇控制藥物，
結果全素食組身體內的「壞膽固醇」(LDL)減少21%，而標準食譜組體內的LDL
減少10%。 

【2006/07/30 聯合報】  ＠ http://udn.com
http://www.udn.com/2006/7/30/NEWS/LIFE/X3/3447314.shtml