主題：成大研究團隊：多吃柑橘可預防皮膚癌
【聯合報╱記者修瑞瑩／台南市報導】 2009.01.10 02:25 am 
 
成大副教授王應然研究團隊實驗發現，柑橘所含的5-OH-HxMF成分，具有抗發炎與抗腫瘤生成的特
性，多吃柑橘類水果可預防皮膚癌。

王應然昨天表示，這種成分屬於類黃酮的一種，存在多種植物。他說，5-OH-HxMF以橘子皮中最多
，柑橘類中的柳丁及柚子裡都有，但含量少。

他表示，目前已知發炎反應與致癌有關，5-OH-HxMF可抑制發炎反應，實驗中在小鼠的皮膚上造成
癌症，再給予5-OH-HxMF，發現對於組織中兩種發炎蛋白質有改善效果，可抑制發炎，而在健康小
鼠的研究上，該成分可降低致癌因子轉移到細胞核與DNA結合的機率。

研究團隊的成果陸續發表在國際腫瘤學期刊「Carcinogenesis」。 

【2009/01/10 聯合報】@ http://udn.com/