主題：兒時常吃黃豆 少得乳癌 
【民生報／編譯錢基蓮／路透華盛頓電】 2006.11.24 03:03 am  
  
兩項研究分別顯示，小時候經常吃黃豆的人，得乳癌危險機率較低，而每周吃數次魚的男
性，得大腸癌的危險也比較低。

這兩項在美國癌症研究學會舉行的會議上發表的研究報告，為飲食可降低罹癌危險再添例
證。

美國癌症研究所的柯德和夏威夷大學的同事，對597名亞裔美籍罹患乳癌的婦女，和966名
未罹乳癌的婦女進行研究。其中部分婦女的母親也會提供她們在女兒小時候餵食的食物資
料。

柯德發現，5至11歲時，最常吃豆腐和味噌等含黃豆成分的婦女，罹患乳癌危險降低58%。
柯德說：「我們的研究顯示，小時候黃豆的攝取量與降低乳癌危險大有關連，這表示攝取
黃豆的時間非常重要。」研究人員並不清楚黃豆防癌的機轉，但黃豆含有的大豆異黃酮素
有類似動情激素的作用。

另一項研究顯示，每周吃五次魚以上的男性，罹患大腸直腸癌的危險，比每周吃不到一次
魚的男性低40%。每周吃兩次魚，罹病危險降低13%。服用阿斯匹靈並未增加額外的保護作
用。

哈佛公共衛生學院的費莉普絲和同事分析22071名男性的資料後，得出上述研究結果。 

【2006/11/24 民生報】@ http://udn.com/  
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