主題：養生集》高血壓食療 日常保健可降壓
【民生報／記者林進修／報導】 2006.11.21 03:18 am 
菊花可做為降血壓的日常保健食療。
決明子可做為降血壓的日常保健食療。
聯合報系資料照片 
 
高血壓是心血管疾病的源頭之一，台灣地區年逾40的盛行率約25%，過了60歲則增至三分之一
，在控制飲食、規律運動及改變生活習慣之餘，如果血壓還是居高不下，不妨試試中醫療法，
也許會有意外收獲。

就中醫的辨證論治而言，中醫師曹永昌認為，高血壓可分肝陽上亢、陰虛陽亢、肝腎陰虛、陰
陽兩虛、沖任失調及痰濕阻逆等型，各有不同的治療方劑，可由中醫師確診後開藥服用。若不
喜歡服用中藥，降血壓食療方是另一選擇。

曹永昌提供的食療方有菊花飲、決明飲、菊槐綠茶飲、紅蘿蔔汁、首烏茶、涼拌芹菜、涼拌海
哲皮、杜仲酒、黑白銀耳羹、清腦羹及三七、山楂、丹麥湯等。

1.「菊花飲」是取菊花5公克，加入沸水煮5分鐘，放溫去渣當茶飲用。

2.「決明飲」是取決明子15公克，加入沸水煮5分鐘，放溫飲用。

3.「菊槐綠茶飲」是取菊花、槐花及綠茶各3公克，放入瓷杯中，以沸水沖入蓋上杯蓋浸5分鐘
即可。

4.「紅蘿蔔汁」製作最簡單，將洗淨切塊的紅蘿蔔榨汁，再加適量蜂蜜調味就可飲用。

5.「首烏茶」是將6公克制首烏放入瓷杯中，以沸水沖入蓋上杯蓋浸泡5分鐘，每日飲用1~2次。

6.「杜仲酒」是取杜仲30公克加入米酒300毫升，浸泡7天後飲用，每天喝1次，每次5~10毫升。

7.「涼拌芹菜」是取芹菜約100公克，洗淨後切成小段，熱水川燙一下即撈出，加適量調味料拌
勻後食用。

8.「涼拌海蜇皮」是取100公克左右的海蜇皮，洗淨後切絲，也是川燙後調味食用。

9.「黑白銀耳羹」是取黑木耳及白木耳各5公克，加適量冰糖及水煮到熟爛，睡前食用。

10「清腦羹」做法繁複，先取50公克白木耳用溫熱水泡開，並揉碎淘洗乾淨；250公克冰糖以熱
水融化，再以小火煮到呈微黃色；接下來，將50公克杜仲置於陶瓷鍋，加入白木耳，以大火煮到
熟爛，再加入冰糖汁調勻即可。

11.三七、山楂、丹麥湯，則是取三七、山楂及丹參各3錢，一起放入鍋中加水燉煮，平常可當茶
飲，也可加入瘦肉煮成湯，當成菜餚食用。 

【2006/11/21 民生報】@ http://udn.com/
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