主題：三餐喝牧草汁 終身洗腎 
【聯合晚報／記者李樹人/台北報導】 2006.12.06 03:05 pm 
  
喝牧草汁成了新興的生機飲食風，但醫師提醒腎功能不佳者宜節制少喝。
報系資料照片 

強調可以養身的生機飲食，卻可能讓腎臟功能較差的民眾終身洗腎，一名46歲男子在親友
介紹下飲用牧草汁，三餐各喝一杯。不料，才喝了一周就出現尿毒症狀，必須洗腎，維持
腎功能。

新光醫院腎臟科主治醫師江守山表示，除了牧草汁之外，最近也收治了一名在證券公司擔
任經理的中年男子，在喝了幾天的小麥汁之後，體內的鉀離子含量竟然高達 8.9，差點死
掉。緊急洗腎之後，才挽回一命。

江守山強調，對於大部分的民眾來說，生機飲食的確是不錯的選擇，但腎臟功能不佳的人
一定須忌口，不得隨便飲用，否則將嚴重影響腎功能，原本只需門診追蹤，最後落得終身
洗腎下場。

一名男子原本腎功能就不好，長期以來，定期回診檢查，不料，最近病情突然惡化，腎臟
幾乎喪失了功能，必須到洗腎的地步。

在醫師的追問之下，他才表示，熱心親戚朋友介紹他飲用牧草汁，據說透過生機飲食，可
以排出體內毒素，減輕腎臟的負荷，達到治療效果。

原本以為牧草汁應該有助於身體健康，於是一天喝三杯，沒想到，連續喝了一個星期，就
出現問題，居然喝出嚴重的尿毒症，必須一輩子洗腎。

經過進一步檢驗，在該名病患的腎臟中發現了罪魁禍首--過量的草酸。江守山指出，牧草
含有豐富的草酸，平常人飲用之後，不會有副作用，對腎臟功能不好的民眾來說，草酸卻
有如毒藥，嚴重傷害腎臟組織。

江守山提醒，腎功能不好的人盡量少吃楊桃、柑橘、蕃茄、柳丁、香蕉及奇異果等含豐富
鉀離子食物，至於牧草汁、小麥汁則含有草酸，千萬不可隨意飲用。 

【2006/12/06 聯合晚報】@ http://udn.com/
 http://udn.com/NEWS/LIFE/X3/3636026.shtml

生機飲食 吃喝「腎」重
【聯合報／記者魏忻忻／台北報導】 2006.12.07 04:00 am 
  
46歲男子瀕臨洗腎邊緣，朋友介紹喝牧草汁保健，他三餐各喝一杯，才喝一周，腎功能急
遽惡化，必須終身洗腎。醫師提醒，牧草汁、小麥汁和只吃生菜的生機飲食，腎功能不佳
者不宜。

新光醫院腎臟科主治醫師江守山昨天指出，牧草汁含有豐富草酸，一般人可以正常吸收排
泄，但對於腎功能不佳者，草酸卻可能堆積阻塞腎小管，成為拖垮腎功能的最後一根稻草。

江守山說，同樣也被視為具養生功效的小麥汁，飲用後可能造成鉀離子過高。新光最近也
收治了一名在證券公司擔任經理的中年男子，朋友介紹他喝小麥汁，喝幾天之後，體內鉀
離子數值竟然高達8.9，幾乎是正常值3.5到5.5的兩倍，經過緊急洗腎才救回。

台北馬偕醫院營養課長趙強說明，牧草汁風行主要是因為號稱內含抗氧化劑，可以清除自
由基，但除了抗氧化劑，牧草汁也包含其他營養成分或非營養成分，小麥汁也是一樣。

而不論是鉀離子還是草酸，都靠腎臟代謝，趙強說，正常人喝了可能沒問題，但腎臟是非
常「阿信」的器官，僅剩四分之一功能仍可運作，此時再加重負擔，就可能使已經非常疲
累的腎臟乾脆停擺。

主張只吃生菜的生機飲食也不適合腎功能不佳患者。江守山說，生食植物，就要面對草酸
過高、鉀離子升高的風險。趙強也說，適當的烹調可以破壞植物中的草酸、使鉀離子流到
湯汁裡，還能破壞九成農藥殘留。江守山則建議，腎功能不佳者，應盡量採取熟食，避免
楊桃、柑橘、番茄、柳丁、香蕉及奇異果等。

腹膜透析病友會昨天舉行，其中李正誠洗腎20年，最初也是定期向洗腎室報到，一直到4年
前，偶然機會看到可以「操之在我」的腹模透析，馬上要求轉換；陳阿沼的先生5年前因敗
血症休克，腎臟受損，但他拒絕洗腎，9個月後死亡，阿沼喪夫又罹患乳癌，治療後也被宣
告洗腎，但她決定要看著兒子長大，勇敢選擇腹膜透析。 

【2006/12/07 聯合報】@ http://udn.com/
 http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM2/3637368.shtml