主題：多吃豆類 氣喘發作率降低
【聯合報╱記者曾希文／台北報導】 2008.06.06 03:51 am  
  
長庚醫院研究發現，每周吃3次以上豆類食品的孩子，比偶爾才吃者，氣喘發作比率少了三成。

林口、基隆長庚醫院對基隆地區國小一年級小學生與父母進行問卷調查，回收共3321分問卷。基隆
長庚醫研部主任陳志華說，基隆的小朋友中，10%為外籍新娘所生，且氣候潮濕多雨，過敏氣喘的
情況應比其他縣市嚴重。

負責分析的林口長庚過敏氣喘風濕科醫師歐良修指出，從大陸、越南等東南亞國家嫁到台灣的外籍
配偶，所生的新台灣之子，在過敏氣喘的先天基因上，優於本籍配偶所生的小孩，例如本籍配偶所
生孩子曾有氣喘症狀者佔16.6%，但新台灣之子為10.8%，不過時間越久，受環境影響增加，兩者氣
喘比率逐漸拉近。

以過敏性鼻炎來看，外籍配偶所生的小孩更展現基因優勢，比較不容易有過敏性鼻炎，且不隨時間
、環境改變，尤其越南、東南亞媽媽的小孩。

調查還發現，一個禮拜吃三次豆類食品的孩子，不分本籍、外籍，比偶爾才吃豆類食品的小孩，氣
喘發作的比率少32%，過敏性鼻炎也少20%。

歐良修說，可能與黃豆裡頭含有異黃酮成分有關，所以想避免過敏氣喘發作，建議一個禮拜吃兩次
豆類製品，主要指黃豆、大豆，例如豆腐、豆漿、豆皮等相關製品皆可，彎豆、扁豆也包括在內。

歐良修指出，日本和新加坡也都曾出現吃豆類，幫助減少過敏的報告，例如多吃味噌湯裡的豆腐、
攝取較多蔬菜水果和豆類等食物，可讓咳嗽、痰變少，體內的發炎物質降低。

歐良修說，異位性皮膚炎、氣喘、過敏性鼻炎可說是過敏的三部曲，出現其中一種症狀，日後出現
其他過敏的機會也高，應同時留意照護。

研究也顯示，父母教育程度大專以上，孩子氣喘機會高1.4倍，以及孩子周歲內養寵物貓狗、使用
抗生素或退燒藥，都是過敏氣喘的危險因子。 

【2008/06/06 聯合報】@ http://udn.com/