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主題:醫學:吃肉減食慾?

Sciscape新聞報導 [Sep 09, 2006] 編輯 John C. H. Chen 報導 科學家發現攝取含有大量蛋白質的食物會有效的抑制食慾。 世界上有各式各樣的減重方式,其中一種稱為Atkins diet。這種方法主要 是要求減重者攝取大量的蛋白質跟脂肪,另一方面則是幾乎完全不吃任何含 有碳水化合物的食物,簡單的說就是吃肉不吃飯。 University College London的Rachel Batterham領導一個研究小組來研究 飲食中的蛋白質含量和食慾的關係。他們將老鼠餵以含有高蛋白的食物,結 果發現老鼠血液中的peptide YY(PYY)的含量大幅高於低蛋白飲食的老鼠。 而PYY在人體中的作用就是抑制食慾。所以他們認為,這或許可以解釋使用 Atkins diet的人因為吃了很多肉,所以PYY含量增高使他們不會肚子餓,自 然就不會繼續吃東西,所以可以達到減重效果。 但是Atkins的減重方法會對身體會有很大的負擔,但是確實可以減重。這種 方法初期會使人體處在血酮過高(ketosis)的狀態,促使肝臟轉變成分解脂 肪酸的狀態。這會讓人感到不舒服。更重要的,長期食用高蛋白質的食物是 否會造成身體的其他疾病,例如高血壓,膽固醇過高,則需要進一步的實驗 來釐清。 原始論文 Critical role for peptide YY in protein-mediated satiation and body-weight regulation Cell Metabolism, Vol 4, 223-233, September 2006 參考來源: news@nature.com: High-protein diet reduces appetite 相關連結: Atkins Nutritionals, Inc (official site) 本文版權聲明與轉載授權資訊: http://www.sciscape.org/news_detail.php?news_id=2109