主題：梅襄陽醫師:如何正確的飲食讓你遠離癌症的恐懼
國外最新報導,已經是每二人有一人罹患癌症了!請不要被報導嚇到,如果你願意抽空把此文看完,就
不用怕罹患癌症了!
主講：梅襄陽醫師
前言：
這篇文章原是梅襄陽醫師在中央銀行的演講，裡面的資訊具有相當的革命性，值得大家閱讀。
防癌長鍊是梅醫師主持的志工團隊的名稱，他們奔走各地，只為向大家宣導正確的飲食觀念，希望
大家能借由這篇文章中獲得許多啟發。
今天要向大家說的是許多事情的真相，很多人聽完會說：「梅醫師，你講的這些東西這麼重要，
為什沒有早一年兩年讓我知道。」
癌症的比例百年前的1：27到現在的1：3，大家有沒有想過為什麼，很多人一直認為的原因很複雜
，癌症是家族遺傳，包括糖尿病在內，真的是這樣嗎？
我可以告訴大家，真正的原因是因為你家的人飲食習慣很接近，你冰箱打開我就知道你家會得什麼
癌症。美國USDA協會發現，開發中國家的人民罹患癌症的比例非常的少，而這些國家中肉奶食物
非常少，甚至完全沒有，USDA不久之後擬定了新的食物金字塔，但迅速遭到利益團體的封殺，美
國畜牧協會、乳品基金會等就抗議她們的產品在金字塔中佔的份數太少，不久後新的金字被調整
，成為妥?下的產物。
我們從小健康教育課本就寫我們的食物金字塔是肉蛋乳製品五穀類蔬果類，大家有沒有懷疑過？
我們以前錯誤的營養學的觀念大家該放到一邊了。
很多人一直以為牛奶是好東西，民國88年自由時報的自由廣場有11位讀者投書：「牛奶是補還是
毒？」在美國關於牛奶的攻防戰更是如火如荼，美國一些醫師具狀控告美國畜牧協會廣告不實，
有誤導消費者之嫌，甚至有人組成反牛奶聯盟給予這個美國文明史上最重要的食物怵目驚心的字
眼：「致命的毒藥」。
有關牛奶的負面研究報告在國外醫學期刊上不斷發表，幾乎每一種現代文明病都與牛奶有關，包
括過敏，骨質疏鬆症、癌症、心血管疾病，腸胃疾病、老年癡呆症、自閉症、精神分裂、乳糖不
耐症、氣喘都和牛奶扯上關係。牛奶的成分造會造成黏液，是干擾人類身體平衡的四大主因(脂肪
、黏液、毒素、壓力)之一。
大家有沒有發現到現在的小女生幾歲開始發育，正常來說是十歲，國小四年級，但是我們醫學
中心現在常常有小女孩五來月經，我們給她打針讓她夠延後。我們的小孩子發育提前，請問這
是遺傳嗎？這不是遺傳！
請問一下大家現在家裡用什麼油？什麼時候從豬油改成沙拉油的？美國人在1914年(民國三年)
對白老鼠做實驗，餵食動物性的蛋白質，發現長的比較快，他們就認為，這個結論適合反映到
人身上，你們知道這廣告吧，「長的又快又大，長的跟大樹一樣」，人長的像大樹一樣，不怕
把天花板頂嗎？可是誰最喜歡這種長的又快又大的結論，不要否認，就是媽媽，媽媽怕小孩長
的瘦瘦弱弱會被人欺負。
但是大家忽略了那些利益團體，他的東西可以長的比較快比較大可以賣比較多的錢，他最喜歡
這樣子。所以他們迫不及待在1915年民國四年的時候就成立了公益形象的教育委員會，印製了
一大推花花綠綠的圖表，就是後面我們後來學到的那些東西，向全美國的中小學發布，那些老
師剛拿到這些理論的時候也不知道這樣教下去會怎樣，以為是好的就開始教小孩子。
各位要想一想，美國人是英國的清教徒移民到美國，以前生活也是很簡單，也不是這樣子大吃
大喝，是因為這個教材在學校裡發酵，到了1920年，結果變成美國人家家戶戶開始喝牛奶吃蛋
到以後吃牛排吃漢堡，1920年就是民國 9年的時候，我們大家都還沒生出來，我爸爸媽媽可能
也還沒生出來，這個觀念在短短不到100年裡面已經害了3代了，現在美國人已經懸崖勒馬在修
正他們的理論，可是台灣人還是死守這個理論，很多人將來不是得到心臟血管疾病就是得癌症
，無可避免，因為這整個飲食是錯誤的。
所以美國人後來發現問題，是在二次世界大戰完了以後，它們去參加韓戰，打死的美國子弟年
紀輕輕的一解剖，百分之七十七有心血管硬化的問題，那時候北韓士兵的血管裡面清潔溜溜，
各位專家學者，你們碰到這個現象要怎麼解釋，這個是不是種族差異，是美國人跟韓國人不一
樣，遺傳傾向，很多人會這樣想，可是很不巧的，南韓的士兵吃了美國大兵的食物沒有幾年，
打死一看也是心臟血管硬化。
所以美國人在打韓戰的時候，就大吃一驚的他們飲食有問題，在韓戰完了以後，他們在全世界
做了兩萬件試液結果確定了飽和性脂肪酸跟膽固醇和心臟血管疾病的關係，那時候的雜誌封面
都有發布，本來這個訊美國心臟病的專科醫師協會要發布的，卻被利益團體給封殺，這個訊由
專科醫師發布，一定會影響到很多人的生意，可是這個訊紙包不住火，我們台灣人再怎麼無知
，訊漂洋過海，慢個5年，慢個10年，遲早還是傳到各位的耳朵裡面了，
家裡面換油就是跟這個事情有關係，所以從豬油換成了植物油，但是換成的是什植物油，不是
換成了橄欖油，而是換成沙拉油，那沙拉油有沒有問題呢？抬頭看看家裡的抽油煙機上是什麼
樣子，有沒想到吸到肺裡是什麼樣子，我們不僅沙拉油，更糟糕的是，我們把這個植物油加工
處理了以後，它變成了固態和半固態的，很多人在麵包上塗的厚厚的在那邊吃啊，還是做西點
時常常混在裡面的。
以前在學校的家政課，老師教大家做西點用的，大家在那邊吃的既可口又美味，吃的不亦樂乎
的那個叫magarine，乳瑪琳和油酥在製造的過程中，植物油經過氫化，即未飽和的酯肪酸分子
加上氫分子，順式的脂酸就變成不自然的反式脂肪酸，就成為固態和半固態的，反式脂肪酸和
氫化油會引起下列問題，一大堆的問題什麼嬰兒體重不足、母奶質量不佳、精液製造異常、不
孕症又出夾了、性睪丸素自動減少、心臟病、癌症、攝護腺、糖尿病肥胖症機率增加，一大堆
的問題都跟這個油質有關係。
這個反式脂肪酸會造成我們細胞膜有缺陷，會造成我荷爾蒙異常，這樣子問題就大了。所以我
們台灣人的活病是什麼，台灣人一個器?最容易受傷，台灣人的肝臟為什麼稀趴爛，答案就是
你從小在那吃的油就不對了，還在那邊又煎又炸，我們中國人講火氣大，什麼叫火氣大，你吃
炸的東西，是不是就火氣來了，臉上就長東西了，這是因為這個油經過高熱以後會變得更毒，
所以身體受不了了，他會想辦法排出來，從哪裡排出來，從皮膚排出來，所以看小孩臉上長的
花不拉幾的，你一定要警覺，小孩子的肝臟已經開始受傷了，這些脂溶性的毒素有些堆在肝臟
裡面，更多的毒素是不在肝臟那邊的喔，他會跑到我們的血液裡面去，所以在那邊做健康檢,
驗出什麼三酸甘油脂、膽固醇那問題大條，因為身體裡大大小小的血管都在堵。
這些油質干擾，女孩子還好，女孩子到了青春期，有月經，因為這個脂溶性的毒素每一個月可
以妳的月經裡面排掉一些，那男生沒好朋友，這些脂溶性毒素從哪裡跑出來，你們大家都知這
個油是比較輕的東西，它就會堵到我們的毛囊，堵到我們的頭皮來，20歲洗頭就開始掉頭髮，
那些賣禿頭藥賣假髮的就在那講，要準備迎接禿頂時代，你看到這個掉頭髮是毛囊堵住，有沒
有想到是我們腦血管在堵，身體裡面大大小小的血管在堵，
還有這種脂溶性的毒素它會跑到哪裡，它會跑到我們的關節，慢慢地就會出現退化性關節炎，
有退化性關炎的人他們去吃炸的東西看他會不會痛，在嚴重的時候，這種脂溶性的毒素會干擾
到我們內分泌系統，出現一大堆奇奇怪怪的毛病，包括糖尿病，糖尿病不要以為說爸爸有糖尿
病，小孩有糖尿病叫家族遺傳，真正的真相就是他們吃的東西不對其實糖尿病的病人一定要吃
低油質無油質高纖維飲食，如此他的症狀會減輕很多，甚至包括低血型的糖尿病，症
狀都會減輕很多，所以明明這些事情都跟我們的飲食有關，可是我們從小到大那邊學健康教育
，甚我們醫學院學了這多年的，也沒講到這些真相。
在國外有很多人是用飲食的方式改變讓腫瘤就慢慢的消掉了，由於是在1988年的時候，在美國
一個哈洛德博士的?授。他從新審查了200位的癌症患者，癌細胞改善的情形，後來200位癌症
病人的癌症都好了，發現這些人百分之九十是改變飲食習慣，請注意，他們是怎麼改變的，吃
全素，但是這個素不是我們平常講的那個素，他是不吃白麵、不吃糖，不吃任何加工食物，這
不是叫大家吃素吃齋。
改變飲食習慣是很重要的，不要亂吃東西。一般以為植物奶油乳瑪琳比飽和油有益，事實上，
植物奶油對身體的害處更大，所以有些吃素的人，吃出一大堆的毛病，光是這個植物奶油就害
死他了，乳瑪琳和氫化植物油不但增加不良膽固醇，同時減少良性膽固醇干擾必要脂肪酸的新
陳代謝，可能引發某種癌症，還有部分氫化油或氫化油的食物包括?大部分精緻加工的食物，
如沙拉油，不該吃的東西，假如大家能夠注意到的，就不要再買回來。
吃對的食物，四低一高的飲食，這就是營養醫學的奧秘，照這個方式，你身體會調整的好，
會不藥而癒，是真正不需要藥的醫學。營養醫學的奧秘四低一高，適合所有的疾病。
第一個就是低蛋白，不要懷疑，是低蛋白；
第二是低油脂、低鹽、低糖，高纖維，一般外面的說法都只是低鹽低糖高纖維，而沒有低蛋白
，其實低蛋白是關鍵，得癌症就是跟吃高蛋白有關係，早在八十五年前的時候，英國倫敦的一
個威廉醫師，他說西方的癌症會越來越多，因為吃太多動物性的蛋白質，果不其然，這件事就
被他講中了。
現在的話，我們照著以前錯誤的營養學，在那邊拼命的吃蛋白質，這事情遲早會發生，假如說
前面的第一步和第二步，我們的小孩子做到，這輩子應該活的很好，那像有些已經有一些狀況
的，請做到第三步，了解生命的意義和吞動康復力，和第四步邁向健康之路坦然接受排毒。
什麼叫了解生命的意義，請問一下癌細胞是不是我們自己的細胞，癌細胞當然是自己細胞，自
己的細胞為什麼要和自己作對，早在三十年前日本就有一個生理學的專家，他說你們都說腫瘤
是壞蛋，我就說腫瘤是好蛋，聽的我們一愣一愣的，他為什麼敢這樣講，
他解剖過很多到一百歲的老先生老太太，這些人不是病死，發現每個人身上都有二到三種的腫
瘤，腫瘤未必會把人搞死，大家睜開眼睛看看，現在癌症病人怎麼死的，我們仔細的檢討，有
些遇到沒有道德的人跟你講「你活不過半年一年」，你把他的話當一回事阿，到時候自動停止
呼吸，這就是被西醫的惡咒嚇到了，這是少部分的人。
大部分的人癌症是怎麼死? 是肝機能的衰竭!!腎機能的衰竭!!這是被都是被西藥毒死的!!還有
更多的人，不管什麼癌症，都在咳嗽，什麼轉移到肺，其實不是那麼一回事，它就是想在肺的
地方，以黏液的形式把它排出來會比較好一點，所以他在那邊咳的死去活來的，有沒有注意到
，結果醫護人員一看到，覺得不得了，趕快用西藥去壓，壓的話積在裡面，肺積水有沒有聽過
，肺炎有沒有聽過，心肺基能衰減有沒有聽過，有幾個人說是腫瘤破裂出血死的，所以大家可
以慢慢瞭解到。
這一百年來到底發生了什麼是事情，癌症的人越來越多阿，不要去怪腫瘤，不要去怪癌症，基
本上要去探討共犯結構，隱藏在飲食界、醫藥界、?育界，這鐵三角把我們很多人都辜負了。
在西門町一走，很多三、四、五十歲要得癌症跑不掉的人，因為一付癌症臉，看也知道，這也
不是編出來的，他們長很多褐色的斑點，什麼雀斑老人斑，可知道有褐色斑的人愛吃什麼嗎？
愛吃甜的東西!!
所以看美國人畫的漫晝，那些淘氣阿丹、小亨利，臉上都長滿雀斑，拼命沒有節制吃甜的東西
，就會長這東西，還有很多人皮膚上面長白點，愛吃乳製品，所以從膚上面就可以看到內臟狀
況。
我們老祖宗曾講過「病從口入」，不是地上掉的髒東西撿起來吃，人家小貓小狗吃髒東西也無
所謂，真正的問題是我們吃進去拉不出來阿，慢慢的去做健康檢查，第一件事是量身高體重，
因為在一定的身高範圍，要在某個理想體重才正常，你超過太多有人嫌你胖笑你腫，真正的就
是你有瘤啦，一堆東西吃進去拉不出來，身體不平衡，是不是有這的意思。
一個病態現象的出現，要思索一下，我們之前種了什麼因，現在結了這個果，要改變這個命運
，做了善因，就有善果出來。
放射線治療是怎麼發展出來的，就是鈾礦商人賣原料給美國做原子彈，因為做不了這麼多原子
彈，所以把這些鈾原料或放射性原料往那裡放，人家商人腦筋動多快想的多，如果拿來做醫療
會不會比較好，他們就找了美國最大私人癌症中心，他們說我們現在捐錢給你成立基金會，條
件是每個人都要做放射性治療，我們這些跑到美國去的留美學人，回來照著這樣子在這邊弄。
希望大家多了解真相，不是說西醫不好，現在全民抗癌時代來臨，TIME雜誌封面有發布，跟癌
症say no say goodbye，但是到現在為上，西醫的系統還是搞不清楚惡性腫瘤是怎麼回事，其
實就是你身體裡面的廢物太多、毒素太多，需要比較多的血管把他運送到垃圾場去。所以腫瘤
會長也會消，其中一個途徑可能是經過血液系統，再從皮膚排出來。
因為早在兩百年前，在西醫的醫學史裡面就記載，一個婦女得了乳癌，群醫束手無策，結果在
他的大腿內側，出現了一個傷口，排膿排血，乳癌就消掉了。那些醫生又去醫治他大腿的傷口
，結果大腿傷口醫治好了，乳癌又跑出來了。
可是我們中國人沒那麼笨，我們早就知道說，我們身體是上下相通，五脈相通的。假如說這些
廢物能夠從身體裡面排，身體當然會好。所以基本上腫瘤就是一種垃圾山，這些垃圾怎麼進去
的，就是我們所要探討的。
外面的素食有很大的盲點:
第一、油用不對，
第二、有很多豆類的再製品；黃豆是有問題的喔，大豆的油脂接近百分之四十。更糟糕的是，
他們的蛋白質也用機器去測，他們發現，牛肉的波動在所有肉類裡面最低，最容易致癌。據觀
察研究也是這個樣子。
在美國就有一位乳癌的患者把他自己手術後的疤，跟模特兒的影像合成，做成海報，在舊金山
的車站到處貼，提醒他們的國人。
「胖」當煞是有危險，但是瘦，瘦骨如柴的，怎麼吃也胖不起來的，那也不是好現象喔。代表
說體一些淋巴系統尤其是小腸的淋巴系統都堵住了。
看一個人的吃相，就可以知道他將來會麼樣了，甚至到他家裡面把冰箱一打開，大概他家裡面
會生什麼病，都心理會有數了。還有雞皮絕對不能吃，因為現在養一隻雞不用到40天。衛生署
公佈，台灣的癌症人口大增，婦女的乳癌降到四十歲以下。
今天不是叫大家把肉斷掉，但是碼把牛肉斷掉，牛肉是非常危險的。日本人用能量波測過，很
多的抗生素、賀爾蒙、脂溶性的毒素都在皮下，所以在美國，他都把雞皮都拿掉，是雞皮拿掉
以後再煮雞喔，不是煮了雞以後再剝皮喔。
現在小孩叫做營養失調，內分泌系統很早就亂掉了，因為吃了太多的垃圾食物，女孩子初經早
，罹患乳癌率高；男孩子將來會有攝護腺的毛病，攝護腺這方面的問題，在美國到60歲是百分
之百有攝護腺的問題，很嚴重的。我們男生還不要到老呢，小小年紀有胖子症候群。
在恩主公醫院的泌尿科主任，他每一年都要開好幾十個刀，把小孩子的雞雞拉出來，原來患者
因為太胖，以致陰莖躲在恥部脂肪中。
還有你吃炸雞吃漢堡，旁邊配什麼？陽明大學公衛系所做的研究實驗結果示：若將一隻蟑螂放
進可樂一段時間，這隻蟑螂會被可樂分解不見。因為可樂的PH值2.2，工研醋 2.4，可樂的本
質是比工研醋還酸的，可是為什麼小小的一灌可樂會騙的了我們？
因為他裡面放的糖分是十三顆方糖的甜份。汽水沙士碳酸PH值2.86，像陽明大學做出來這樣的
實驗結果，有通令給我們的學校嗎？告訴我們的學生，有沒有跟我們家長講？你們知道這個事
情嗎？在武俠小說裡有個名詞，這個叫化骨水，任憑化骨水四處販賣沒人管，好笑一樁。
我們婦女同胞死亡率最高的兩個癌症，一個是乳癌，一個是肺癌，以前的肺癌是第一位的。肺
癌的元兇疑是空氣污染、炒菜、油煙，下廚不抽油煙，女性四歲前烹飪，廚房不通風，罹患癌
症機率是同齡的三倍；使用動物油則再增高，這是我們台大公衛學院的陳建仁教授他們發佈的。
婦女罹患肺癌，油煙是罪魁禍首，做一頓飯等於抽五根煙，你這麼辛苦的在家裡面堅持要做
三頓飯，15根煙夠不夠？大家都知道煙是致癌物，可是誰販賣致癌物呀？就是那便利商店，那
些集團呀，他們假如真的人道關懷，就勸他們不要再賣煙了，要不然抽煙將成為全球第一大死因。
在美國曾經有一個九人委員會，在跟菸商打官司，要求索賠上千億美金的事情，誰有這麼大膽
子敢跟菸商對抗，美國的一個邁阿密的小兒科醫師，他實在看不下去了，假如他一個人挺身而
出，那一腳就被人踩死呀！他花了很多年的時間連署了50萬人告菸商，這個官司才起來的。
所以今天我們為人父母，我們也是在這個教育系統裡面，假如說我們自己不覺醒不承擔一些社
會正義，那受害不是我們自己而已，我們的子子孫孫在受害。
有些人說他運動，但運動不保證是健康的，只能夠幫助健康。運動可以排排汗，請問排不排的
出黏液？排不出來。反而是88年4月7號，中時晚報上面登的這個比較實際一點，勸大家:多飯多
菜少肉，4成的癌病患可預防，聰明吃、少吃豬牛羊肉。
在國外是不是早就有分成紅肉和白肉？今天你們回去的話，把紅肉斷掉，紅肉的養殖過程大有
問題，能斷盡量的斷。
在日本，就有一些知道真相的學者專家，他寫書了，他說下一代的飲食習慣不對，人剩41歲壽
命。這本書在日本很轟動，作者是專門研究食生態學，如果日本社會是由1959年以後出生人所
組成，則日本人平均壽命只有41歲。日本不是世界排名第一的長壽國嗎？那是因為老先生老太
太還活著，把命拖在那邊，因為1959年以後，日本他的下一代，就是1959年日本正式引進西方
的速食，標準美國飲食。他說下一代的飲食習慣改變，命會短。
這件不要去看日本，我們來看台灣就夠了。得癌症的是八、九十歲的在得癌症的嗎？你們可以
發現50幾歲的40幾歲，45歲到54歲這是癌症的一個高峰期。現在可能這個高峰期要往平移了，
現在30幾歲的也有人出問題了，20幾歲的也有人出問題了，兒童癌症中心越蓋越大，這到底是
怎麼回事？小孩子怎麼會得癌症呢？
八個月小孩子得肝癌，這是的業障嗎？這是個不容否認的事實，百分之八十以上的癌症是可以
預防的!!我們還在這邊等著他發生，還不快點去防？
約翰•羅賓斯，是當今全球最大的美國三億冰淇淋企業的繼承人，但因不喜歡家中財產的來源
，而自願離家出走。他寫了新世紀飲食藝術一書，其中所談及的奶製品生產經驗，你讀過之後
可能要做惡夢。
他告訴我們，今天奶品農產用的毒物，其數量已達到驚人程度，他列舉事實，說明這種農場使
用的生長激素之偏頗。
奶製品是完美的食物嗎？奶製品也含有很多的脂肪和膽固醇，他們增加了許多類型的癌症以及
心臟病的發病危險，除此之外，奶製品還可能是兒童和成年人的過敏症的最重要原因，人們對
此尚未給予充分的注意。
也有一項研究表明，好多國家的奶製品大量消耗與當地年輕人的糖尿病有密切的關係，所以十
幾歲就出現的糖尿病，你們去研究一下。美國兒科協會現已建議，九個月以下的嬰兒，不得餵
以全奶。
關於鈣質，補充鈣質一說，長期以來，常以為奶製品為不可或缺食物的主要理由，大家都認為
說喝牛奶可以補充鈣質，但大家是否知道骨質疏鬆症最嚴重的國家是哪幾個國家？英國、美國
、瑞典、芬蘭，這些都是乳製品消耗量最大的國家，他們嚴重到什麼樣的狀況？咳個嗽、打個
噴嚏，肋骨可以斷兩根，側著掂一掂脊椎骨可以斷掉。
我們周圍有沒有人發生這樣子的狀況？所以骨質疏鬆症基本上根本不是我們的問題，直了我們
採用了他們那一?理論，他們那一套已經習慣了，這些問題就到我們身上。
鈣質，不喝牛奶有沒有其他來源？其實深綠色的葉子的蔬菜裡面就有很多鈣質。深綠色葉子，
到處都是，哪裡需要喝牛奶？所以改變從知識開始，從小我們就被教導努力從肉蛋乳製品裡攝
取豐沛的營養，如今我們卻發現，肉，蛋，乳製品，竟是二十世紀人類飲食的三大惡！這到底
是怎麼回事？
不僅是這一些肉蛋乳製品是三大惡，荷爾蒙和殺蟲劑抗生素等等這些都存在肉類、乳製品和蛋
裡，使得今天真的販賣毒品的毒販不應該在街上銷售。
約翰•羅賓斯，這個是一個不得了的覺醒者，他講的話都是有憑有據的，在英文的版本後面，
就像寫論文一樣，他的文章後面Reference都交代的很清楚，假如說你們講的有任何不真確，
在美國早就人家告翻了，就是因為他講東西都是有憑有據的，但是，一些利益團體，他們在
外面大作廣告，大家就信以為真，以為說雞是這子養的：母雞帶小雞、牛在大草原吃草的，
這是真相嗎？
我們小孩子從小就接受錯誤的觀念，把小孩子送到學校，給那種老師在那邊教，小孩子那麼信
任老師，但是老師到底有沒有教對東西？
約翰•羅賓斯說：不是納粹消失了集中營就消失了，集中營還存在，存在這些經濟動物的上，
大家看看牛排的故事：大家現在吃牛肉一點罪惡都沒有，不吃牛肉，還有其他更好的營養來源
，包括了牛肉的蛋白質跟人肉很接近，
舉個例子，水滸傳中就有人賣人肉包子，而港片也有人肉叉燒包的出現，那些警官那麼精明，
但他們為什麼吃不出來，因為他們覺得吃起來就像牛肉，因為蛋白質結構接近。
我們現在養豬是養在小籠子裡，還有小牛肉，在高級餐廳、飯店裡都有，小牛肉一定是公牛，
那麼小牛肉要怎麼養呢？就是給他吃的飼料裡面不含鐵質，這種四個月貧血小牛就叫小牛肉。
和一般的牛肉不一樣，粉嫩嫩的，但是就是因為貧血，所以只好在飼料裡面添加很多藥物。
其實，很多事情的真相，早在一次二次大戰期間就已被知道了，只是醫學界，營養界就像駝鳥
一樣一直不肯面對現實，早在一次世界大戰丹麥被封鎖，他們全國吃素，結果疾病死亡率就下
降了，二次世界大戰的候又出來了，挪威被封鎖，疾病、死亡率也往下降，戰後恢復飲食又往
上升。所以我們全民健保浪費太多不必要的錢了，而且花了錢病真的好了嗎？
嬰兒最好的食物是母乳，蛋白質5%，熱量百分率5%，但是我們都不給小子喝母奶，卻給喝牛奶
，牛奶的蛋白質是人類的三倍，所以小孩子喝牛奶，好像長的很快，可是過敏體質十個裡有七
八個，但電視卻報導：本草綱目記載，羊奶有益健康，但是那真的有益健康嗎？
報紙大刊登：一到三歲的幼兒有六成鐵質不足，可能影響幼兒的腦部發育，另外蛋白質、鈣質
待補充，大家會不會覺得很奇怪？現在小孩子都喝牛奶長大，為什麼鐵質、鈣質、蛋白質還不
夠呢？
原來美國農業部公佈，像優格、牛奶可以增加鐵質，結果越喝越貧血，還有許多人都有一個錯
誤的觀念，就是胃潰瘍要喝牛奶，結果牛奶附在胃壁，胃酸分泌不出來，胃穿孔都要出來了。
還有人說要鐵質吃牛肉，但是牛肉有鐵質嗎？還不如攝取植物的鐵質，像菠菜，黃瓜、青椒等
都含有許多鐵質，於是我們體內就日積月累吃了許多的肉蛋乳製品,，身體變成酸性，那麼要
怎麼調整？
其實很簡，中醫說體質不好，其實就是人體的PH值偏掉了，有一本書叫“聽，PH值會說話”，
各位有興趣可以查閱，要調整體質，是吃“形成鹼性的食物”，只要花個半年的畤間這樣子調
整，體質就會好轉很多了。
油脂吃的越多，直腸癌的機率越高，在民國64年時已經公佈出來，但是我們不曾盡到宣導之責
：少用油脂，少煎少炸，結果直腸癌現在跳到第三位了。
此外很多小孩子，從小飲食就不對，只吃肉蛋乳製品，缺乏纖維素，結因拉出來的糞便都黏搭
搭的沖都很難沖，而且很臭，這都是因為飲食不對，慢慢長大可能便秘都出來了，接著糞便越
來越細，接著腸子可能就長東西了，因此癌症不是一天兩天的，身體會不斷發出警訊提醒我們
，但是我們從小到大，沒有任何人告訴我們這些訊號給我們的意思。
還有，大家都以為蛋是好東西，因為他八種必須氨基酸都有，事實上植物互配在一起，就比蛋
好多了，比動物的肉好太多了，結果現在美國醫師?會有公佈一項資料：一個人一個禮拜不能
吃超過四個蛋。
大家也要注意魚，魚的油脂非常高，50%到60%，所以在台語中講魚生火氣，所以愛吃魚的人臉
上會泛油光。
至於瘦肉的油脂也有50%，植物中豆類的油用熱量百分比來算是49%，大家還嫌豆腐不夠油，弄
個油豆腐出來，黃豆的油脂是37%，是相當高的，所以我們可以攝取綠色的豆子：扁豆、豌豆
等等。
|