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主題:鴨血殘留物10毫升致命

近萬斤鴨血如何保存?「一般鴨血放3到4天絕對會臭,我們這裡的至少能放一個星期。」 3月6日凌晨,衛報記者又前往惠民橋農貿市場「蹲點」。「送鴨血的要到4點才來。」據商販透露,假鴨血都 是由賣豆腐的攤位出售。隨後在37號攤位一家名叫「蘇玉」的豆腐店發現了「人造」鴨血,「4毛一斤,假的 。」這家豆腐店旁堆放鴨血的塑料桶上污跡斑斑,這裡浸泡鴨血的液體也有類似的怪味。 據知情人透露,由於從雙閘供出的鴨血都是流向大型農貿市場以及飯店等地,而且一次性供應的數量較大,對 於存放時間的要求更高。「只要用甲醛浸泡一段時間就可以解決這個問題。」暗訪中發現被浸泡的鴨血,果然 使用甲醛。「用不用血粉要看豬血收上來的數量決定,但是用甲醛過一下才能賣。」 據悉,由於鴨血中存在大量小孔,因此甲醛極易殘留,市民在食用鴨血時無法有效洗淨殘留的甲醛。「這些鴨 血多少都含有甲醛。」 藥理學博士吳家旭透露,人體攝入的甲醛積蓄到一定濃度,將直接導致癌症。「殘留物中如果超過10毫升的甲 醛被人食用,直接威脅生命。」 對於雙閘製造出的「人造」鴨血流向,知情人表示除直接供往城區一些鴨血粉絲、麻辣燙和火鍋店外,相當一 部份還流向惠民橋農貿市場