主題：市售海帶含鋁太超過　高於國際標準14倍
 
卡優新聞網╱林惠琴 2012-03-13 05:08 

傳聞食用海帶，可以免除將農藥吞下肚的煩惱，同時也能激生一頭烏黑亮麗的秀髮，因此常是許多婆婆
媽媽為家人「顧健康」的首選。

不過行政院消保會針對市售食品進行調查發現，海帶的含鋁量最高，超過一般常見標準100PPM的14倍
之多，食用過量，恐損害生殖系統與發育中的神經系統。 

日前行政院消保會針對大台北地區的超商、量販店、超市與糕餅店等通路，所販售的海帶、糕餅、粉絲
(冬粉)、饅頭、米果等5大類食品，委請美和科技大學農水產品檢驗服務中心，進行含鋁量檢測。總計抽
樣94件食品，包含海帶9件、糕餅35件、粉絲14件、饅頭23件，以及米果11件。 

雖然國內主管機關衛生署尚未制訂食品含鋁量的相關標準，但若依照其他國家的標準與學者專家的建議
，以食品含鋁量100PPM為基準，檢驗結果發現，92件樣品中，22件大於100PPM，比例約24%；42件介
於1PPM至100PPM不等，占比46%左右；小於1PPM則是28件，大概為30%。 

其中，海帶含鋁量最「超過」，9件樣品均高於100PPM，最高達1,441.61PPM，相當於是100PPM的14倍。
其次是粉絲，14件中有5件超過100PPM，占35%，最高是138.33PPM；再來是糕點，雖然高於100PPM的
比例僅17%，但最高者有608.02PPM；饅頭與米果則分居第4位與第5位。 

行政院消保處(前行政院消保會)表示，各產品的含鋁量高低不均，最高可達到1,441.61PPM，但最低則
少於1PPM或無法驗出，顯示業者仍有改善的空間。

調查發現，食品含鋁量過高的主因是過度添加可促使食品膨脹、延長保存期間、收水或富有彈性等功
效的含鋁食品添加物。 

行政院消保處指出，常見的含鋁食品添加物包含明礬、含鋁膨鬆劑等，雖然對於產品售價、外觀與口
感有加分作用，但含量過高也可能對於食用者的生殖系統與發育中的神經系統，造成負面影響。目前
已請衛生署儘速研議食品含鋁量的相關標準，同時要求業者限期改善，並將於3個月後進行檢驗追蹤。