主題：毒澱粉 超商停售黑輪 賣場可退貨
 
2013-05-15 中國時報 馮景青、徐亦橋／台北報導 

「食」在不安心

國內驚傳以工業用化製澱粉製造的黑輪、關東煮、粉圓等國民小吃，遍布全台，再度爆發國人食的憂慮。
圖為之前民眾在超商購買關東煮裹腹。（本報資料照片／鄧博仁攝） 

「食」在不安心　國內驚傳以工業用化製澱粉製造的黑輪、關東煮、粉圓等國民小吃，遍布全台，再度
爆發國人食的憂慮。圖為之前民眾在超商購買關東煮裹腹。（本報資料照片／鄧博仁攝） 

毒澱粉的發現，得歸功於米粉不純，摻用化製澱粉而來。國內兩大超商7-ELEVEN、全家販售的關東煮中
的黑輪，都被點名由毒澱粉廠商提供，目前已不再販售。大賣場也紛紛下架，並接受消費者退貨。 

兩大超商的關東煮區昨晚都沒有銷售黑輪。全家表示，今年四月初，米粉不含米的問題吵得沸沸揚揚，
而米粉添加「化製澱粉」的問題也引起全家超商的關注，每天都盯緊麵包、包子、關東煮等廠商，要求
補送是否添加化製澱粉的資料。 

四月聽到風聲 主動送驗 

全家表示，毒澱粉事件爆發以來，通路商從未接獲衛生主管機關任何預告或通知，四月廿六日全家內部
因發現部分廠商有些「異狀」，決定主動送檢多項食品。四月三十日接獲「全國公證」的檢驗報告，才
知由長勝生產、天佑供貨給全家的黑輪有異樣，立即下架該商品，並汰換廠商，至昨日仍是缺貨未供應
。7-ELEVEN表示，還要觀察一陣子，才決定黑輪是否重回關東煮區。 

全面回收銷毀 損失千萬 

被查出問題的黑輪製造商長勝食品廠表示，他們也是買到台南協奇問題澱粉的受害者，粗估已造成近千
萬元損失。該公司以往一天生產約四萬條黑輪，四月廿八日起聽到問題澱粉風聲，即停止出貨，同時將
問題澱粉送檢，五月八日報告出爐，期間回收的問題產品已立即銷毀。 

長勝指出，該公司已更換澱粉原料供應商，同時將澱粉與黑輪成品兩度送檢，都沒有問題，但生意已大
受影響。目前僅少量生產，預估至少要半個月後，才能逐漸回復之前的量產規模。 

芋圓想再上架 得提證明 

除了超商關東煮，毒澱粉製品也流入大型超市與量販賣場。全聯有銷售日正食品「波霸粉圓」、蓮發食
品「美濃板條」，業者強調，只有少數店在賣，而且目前已全部下架，並無條件接受消費者退貨。頂好
超市也有日正的「波霸粉圓」，同樣立刻下架並提供退貨。 

家樂福銷售蓮發食品「九份芋圓地瓜圓」，公關經理何默真表示，有問題的商品已下架，並要求廠商提
出檢驗證明或再做檢測。愛買與大潤發表示，沒有販售被點名的商品，但也要求廠商要加強檢測。



食在不安！ 毒澱粉、醬油竄全台
黑心食品連環爆，常用於夜市、餐廳的雙鶴醬油，被踢爆驗出過量有毒化學物質，而這款醬油一周出貨兩
千瓶以上，已經銷往全台。

除了黑心醬油，毒澱粉的問題更是沒完沒了，衛生單位追查發現，除了超商、量販賣場曾經販售問題商品
外，日正食品公司的波霸粉圓，還賣到頂好、松青和全聯等連鎖超市，以及全台一千兩百多家零售點，總
計毒澱粉下架封存追回來的量，已經從25噸增加為32.4噸。



糊狀加工食品 有可能含工業澱粉 
〔記者洪素卿、林嘉琪／台北報導〕

台灣再爆食品安全事件，粉圓、芋圓、粄條、黑輪都遭問題澱粉污染。

不過，專家質疑，目前食品加工廣泛使用化製澱粉，不只是這些表面上看得到有使用澱粉的產製品可能
遭到波及，包括先前爆發的米粉，到民眾食用頻繁的三合一咖啡、奶精，或是「糊」狀的加工食品，都
可能添加化製澱粉。

只查丸粉類食品 恐掛一漏萬

專家認為，衛生署僅清查丸粉類產品，稽查範圍實在太小，恐將掛一漏萬。食品藥物管理局局長康照洲
表示，礙於人力與檢驗能量，目前先鎖定比較可能使用問題澱粉的產品抽查，但也不排除未來擴大稽查
其他產品。

康照洲解釋，有鑑於目前有二十一種合法的食品用化製澱粉，因此，推測廠商違規使用問題澱粉，可能
是因這種澱粉能讓產品有更Ｑ彈的口感，所以第一波先鎖定需要Ｑ彈口感的食品，包括甜品（粉圓、芋
圓）、麵條（粄條）、火鍋料（黑輪）及年糕等。

米粉早被質疑 廠商多自主送驗

至於米粉，主要是先前立委質疑國內米粉多使用化製澱粉時，已有不少廠商自主送驗，因此並未納入。
日後不排除擴大清查其他添加化製澱粉的產品。

董氏基金會營養組主任許惠玉表示，化製澱粉使用範圍之廣，超乎民眾想像。「只要是看起來黏糊糊的
醬料類，或是糊狀食品」，幾乎都可以添加化製澱粉。她建議，應從源頭管理，要求廠商清楚標示添加
物的成分。「如果覺得太複雜，可以用QR CODE，至少讓想要知道的人，可以看得到」。

另一名不願具名的專家指出，連民眾常用的奶精，裡面也含有化製澱粉；大家以為吃的是堅果糊或是米
穀粥類，也可能吃進化製澱粉。

現在有順丁烯二酸澱粉、難保未來不會有丙烯酸或其他問題產品，「如果政府不徹底清查，繼續縱容，
未來收再多健保費都不夠治病」。

消基會︰重罰與抽驗機制應並進

消基會董事長張智剛表示，衛生署應該積極落實立即下架回收及擴大追查，不能只是輕罰；未來則應建
立縝密、週期式的抽驗機制，以及食品添加物審核制度。

張智剛批評，政府對整體食品安全抽查並不積極，才會繼塑化劑後，現在又有食品遭加入「毒澱粉」的
黑心事件，顯示政府作為真的不夠。