主題：你買的蜂蜜，根本不含蜜！
文／李建興、許瓊文、林麗娟（今周刊）

你知道嗎？甜味劑、有害香料正在殘害我們的下一代！台灣過敏兒暴增20倍，氣喘兒大增15倍，
每12個孩子就有1個過動兒。無所不在的香甜陷阱，正全面入侵你我的生活。

為了一探問題究竟有多嚴重？《今周刊》兵分多路從食品端、法規管理來追查台灣的香甜危機。
首先查驗被國人視為天然健康的市售蜂蜜成份。

八月十三日，記者在台中市的南北貨批發集散地－建國市場採購了產地來自雲林土庫及台中市的
三罐各為三千公克裝、產品標示為調和蜜的蜂蜜，送往SGS檢驗，一窺其中虛實。

（一）調和蜜居然沒蜜的成份，就連真蜜也不純！

八月三十日報告出爐，我們有驚人發現！其中這三罐標籤上大刺刺寫著「蜂蜜」兩字的產品，在
SGS採用同位素值和蛋白質含量等兩道關卡比對後發現，這非但不是百分之百純蜜，更誇張的是
完全沒有任何一滴蜂蜜成分，

而為求謹慎，我們委請台灣師大化學系教授吳家誠，以及宜蘭大學生物技術與動物科學系主任陳
裕文判讀，幾乎斷定這些蜂蜜，其實根本不含蜜。

等於消費者喝下的是一堆糖水化合物，最可怕的是，抽樣三件產品，三件都不合格，不合格率
100%，可見市面上到處充斥以人工香料、糖精製造，而不含天然蜂蜜的黑心蜜。

吳家誠從同位素所呈現的數值判斷，黑心廠商用來以假亂真的蜂蜜極可能是玉米糖漿。新光醫院
腎臟科醫師江守山指出，玉米果糖主要由基因改造玉米製造的，因此價格便宜，已取代高價的蔗
糖，廣泛地使用於麵包、糕點、含糖飲料。

而醫學報告指出，此為一種慢性毒素，現代人的脂肪肝、代謝症候群、高血壓、高血糖、高血脂
、尿酸等，可能都與之有關。

調和蜜沒蜜，市售真蜜就真的不純砍頭嗎？《今周刊》

進一步到賣場挑選兩罐包裝精美，單價較高，且標示百分之百的天然蜂蜜，送交SGS檢驗，結果
也令人失望，其中有六成是人工轉化糖，卻明目張膽標榜是天然蜂蜜，除有欺騙之虞，也傷及
消費者健康。

（二）今周刊送驗問題蜂蜜名單：

黃記蜂蜜，未含蜂蜜成份：台灣黃記企業（雲林縣土庫鎮建成路56號）

調和龍眼花蜜，未含蜂蜜成份：山水蜂蜜（雲林縣土庫鎮新建路23號）

龍眼蜜，未含蜂蜜成份：新聯美興業（台中市東英13街40-1號）

台灣蜂蜜（100%純蜜），有六成是果糖：情人蜂蜜（雲林縣土庫鎮建國路102號）

（三）香甜的致命誘惑 無所不在的陷阱全面入侵！

奶粉、優酪乳裡的人工甘味劑，是免疫力下降、骨質疏鬆的主因；牙膏、芳香劑所含的人工香料
，容易引發噁心、暈眩，甚至致癌。

香料、甜味劑對下一代的戕害才是危機中的危機。臨床統計指出，台灣平均每三人就有一個是過
敏體質，從一九九○年到二○一○年的二十年間，過敏疾病發生率迅速攀升二十倍。

而台北市國小學童氣喘發生率，也由七○年代的一•三%，爆增三十倍，二○○○年後達一九%。
至於台灣的過動兒比率竟高達七至八%，也就是十二個台灣小孩，就有一位是過動兒。無所不在的
香甜陷阱，正全面入侵你我的生活。

小心！無孔不入的香料、糖精正在侵害你的身體…

（四）台灣人的健康已深受香甜殘害！

過敏兒多了20倍：台灣平均每３名兒童有１名是過敏體質，而且發病率由1990到2010年間迅速攀升
了20倍。

氣喘兒增為15 倍 ：台北巿國小兒童氣喘發生率在1970年代僅1.3%，到了1990年代增至12.7%，2000
年以後更高達19%，是30年前的15倍。

1/12是過動兒：台灣的過動兒比率估計為7至8%，也就是每12名小孩就有１名過動。

（五）五招教你快速辨別蜂蜜：

1、濃稠度、清澈度：手指放在瓶子後面，若看不清楚五指，表示為天然蜂蜜，反之五指可以看得
一清二楚，就是假蜜。

或是用湯匙舀一匙往下倒，黏稠度越大，蜜絲拉得越長，則真蜜成分愈高，反之含水量高，拉絲會
有斷裂的情況，則假蜜可能性高。

2.、結晶：天然的蜂蜜若放在冰箱一陣子，會產生自然的細緻乳白色結晶，而假蜜則不會有結晶產生。

3、加水搖振：若加入一定比例的開水，蓋上蓋子快速的搖晃，若泡沫多且消失慢，顯示內含高度的
蛋白質，可推測為天然蜂蜜；若泡沫少且很快地消失，則可能為假蜜。

4、國產認證標章：最好選購經過國產蜂蜜認證的瓶裝蜂蜜，不要向來源不明的攤販購買，並且要注
意標籤上的廠商標示，以及製造日期。

顯微鏡檢測：若家中有顯微鏡的讀者，不妨將蜂蜜拿到顯微鏡下便知真假。只要放大四百倍以上，
應該就可以看到一粒粒的花粉顆粒，若有花粉顆粒則表示為真蜂蜜的比例高，若無花粉顆粒，則可
以確定為假蜜。

附記：本文摘自9月11日出刊之《今周刊》873期封面故事「香甜的致命誘惑」，同期內容除本文外
，並有「六方法、五絕招 選出有益健康的甜」、「拒絕香精，從食、洗、聞、搽四類做起」等系列
報導，更多內容請參閱873期《今周刊》。