主題：吃油魚排油非腹瀉 國內曾當減肥聖 
【聯合報／記者張源銘／基隆報導】 2007.01.26 03:24 am 
  
為了油魚造成消費者腸胃不適，香港立法局這幾天吵得不可開交；國立台灣海洋大學食
品科學系教授張正明表示，油魚含有無法消化的蠟，但食用者排出的是油，不是腹瀉，
民眾不必太緊張。

香港最近傳出有大賣場業者將油魚冒充鱈魚販售，不少民眾吃了油魚發生腸胃不舒服，
香港立法局為此熱烈討論該如何規範農漁產品的販售。

張正明說，油魚是一種深海魚，肉質含有大量的油，加上含有人類無法消化的蠟，許多
人吃了之後，這些油因無法消化就被排出，被誤以為腸胃不適，尤其是食用者要放屁時
，油就會隨著排出，有點難堪，讓人覺得是腹瀉。

他說，油魚在國內市場不算少見，現在還有販售，吃完油魚容易出現排油現象，前幾年
還被誤認為是減肥聖品，相當熱銷，其實排出來的是魚的油，並不是食用者身體上的脂
肪；直到真相釐清了，銷售熱況才冷卻下來。 

【2007/01/26 聯合報】@ http://udn.com/ 
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