主題：大陸12種毒水果 會藥命 
【聯合報／記者李春／香港報導】 2007.03.22 03:41 am 
  
廣州市食品安全資訊網和中國食品網披露，大陸民眾常吃的十二種水果，超劑量用化
學藥劑；民眾吃了這些「毒」水果，嚴重影響身體健康。

十二種「毒」水果是：柑橘、荔枝、蘋果、梨、葡萄、西瓜、香蕉、水蜜桃、桂圓、
芒果、柿子及大棗。

據了解，這些「毒」水果都是在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或
者存放中過量使用防腐劑，甚至出售時也使用著色劑、打蠟、漂白染色等。

廣州「信息時報」詳細報導不肖果農或商人對毒水果「下毒」內幕。柑橘類水果儲存
中，超量使用防腐劑，出售時用著色劑「美容」，用工業石蠟拋光。工業石蠟的雜質
中含有鉛、汞、砷等重金屬，會滲透到果肉中，民眾食用會導致記憶力下降、貧血。

荔枝用硫酸溶液浸泡、或用乙烯利水劑噴灑，使變色的荔枝變得鮮紅誘人，但很容易
腐壞。這類溶液酸性較強，會使手脫皮、嘴起泡，還會燒傷腸胃。蘋果用膨大素催大
，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑，會傷害肝臟。零售
果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，讓蘋果外觀鮮亮，賣相好。

梨使用膨大素、催長素令其早熟，再用漂白粉、著色劑（檸檬黃）漂白染色。處理過
的梨汁少味淡，有時還伴有異味和腐臭味。這種毒梨存放時間短，易腐爛。香蕉用氨
水或二氧化硫催熟，這種香蕉表皮嫩黃好看，但果肉口感僵硬，口味不甜。二氧化硫
對人體神經系統造成損害，還會影響肝腎功能。

水蜜桃則用工業檸檬酸浸泡，桃色鮮紅、不易腐爛。這種化學殘留會損害神經系統，
誘發過敏性疾病，甚至致癌。對半熟的脆桃，加入明礬、甜味素、酒精等，使其清脆
香甜。明礬的主要成分是硫酸鋁，長期食用會導致骨質增生、記憶力減退、癡呆、皮
膚彈性下降以及皺紋增多等問題。

把尚未成熟的青葡萄放入乙烯利稀釋溶液中浸濕，過一兩天青葡萄就變成紫葡萄。西
瓜則超標使用催熟劑、膨大劑和劇毒農藥，桂圓噴灑硫酸或酸性溶液浸泡，使其顏色
鮮艷。硫酸具有較強的腐蝕性，會灼傷人的消化道，還容易引發感冒、腹瀉及強烈咳
嗽。

芒果使用過量防腐劑；生柿子用酵母或催熟劑催熟，還有果農把生柿子弄得紅透。這
些化學藥劑使柿子帶毒。大棗也是用化學劑染色開水泡，不管多青的棗，用開水一泡
立即變紅。還有果販用工業石蠟打蠟，使大棗含毒。 

【2007/03/22 聯合報】@ http://udn.com/ 
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR1/3771455.shtml