主題：直言集》食品安全 不容許任何殘留 
【聯合報╱本報記者陳惠惠】 2007.07.19 03:10 am  
  
美國進口豬肉檢出瘦肉精，讓不少消費者感到不安。這不安，恐怕不是衛生署官員再三
強調殘留量低，要吃上數公噸才會有不良影響所能化解的。

去年，中國大陸曾傳出民眾吃豬肉臟、豬肉後導致瘦肉精中毒的案件，農委會也在去年
十月間公告為動物用禁藥。衛生署甚至早在民國九十四年，就嘗試建立檢驗方法，卻始
終未納入常規檢驗項目，甚至無法在第一時間講明白，瘦肉精到底是不是禁藥。

既然沒納入常規檢驗，就算衛生署再怎麼掛保證，民眾如何確定這回不是運氣好，檢出
的殘留意特別低，天曉得那天和肉品一同吞下肚的，會不會還有其他禁藥？

不少民眾對大閘蟹驗出禁藥，衛生署密而不宣一事印象深刻。直到立委爆料，前任食品
衛生處處長蕭東銘只能黯然下台。更早的法國進口奶粉遭沙門氏菌汙染，也如出一轍，
搞得衛生署灰頭土臉。

衛生署官員的話或許沒錯，本周一才完成所有檢驗工作，隨即要求退運，速度不能說不
快。但衛生署這回動作再怎麼快，還是被立委捷足先登，加上衛生署「紀錄不良」，對
進口產品檢驗結果向來不坦白。衛生署要照顧的不只是產品安全性問題，恐怕還要顧及
社會觀感。民眾希望衛生署能為食品作百分百的把關，消費者並不容許還有百分之零點
幾的殘留量。 

【2007/07/19 聯合報】@ http://udn.com/