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發 表 者：忠孝醫院
發表主題：巴西蘑菇•陳俊志營養師
資料來源：市民健康網•臺北市政府衛生局版權所有
http://www.mytaipei.tw/ctlr?PRO=lh.LibraryView&id=870
【巴西蘑菇對身體的作用】
對於循環器官系統的作用（大多屬於心血管方面疾病）
高血壓、低血壓、心臟病、狹心症、心肌梗塞、血栓症候群、動脈硬化症、
末梢血管收縮症、重症肺炎、敗血症、白血病、惡性淋巴瘤、霍奇金病淋巴
瘤、強心、強壯、補充精力、半身不遂等。
對於消化器官系統的作用（大多屬於腸、胃、腎臟方面疾病）
十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃下垂、胃潰瘍、 B型肝炎、肝硬化、肝肥大、
病毒性腸炎、慢性口內炎、便秘、食慾減退、長腫、痔瘡、齒槽膿漏、腎炎
、腎不全等。
對於內分泌系統的作用（大多屬於免疫系統方面疾病）
過敏、肝炎、浮腫、肝障礙、糖尿病、高膽固醇症等。
對於腦神經代謝系統的作用 （大多屬於免疫系統方面疾病）
糖尿病、多發性關節風濕、慢性關節風濕、自律神經失調症、神經衰弱、
日本腦炎等。
對於呼吸器官-- 慢性支氣管炎、氣喘等。
對於生殖器官-- 乳房炎、婦女病、生理不順、更年期障礙等。
對於泌尿器官-- 膀胱炎、前列腺肥大、腎病變等。
對於皮膚系統-- 香港腳、溼疹、異位性皮膚炎、皮膚肌炎、絨毛上皮瘤等。
※其他作用 （大多屬於免疫系統方面疾病）
淨血作用、手腳冰冷症、五十肩、突眼性甲狀腺種、慢性鼻炎、花粉症、
宿醉、腰痛、虛弱體質、膠原病、蓄膿症、德國麻疹、風濕性關節炎、肩
膀酸痛、眼病、精神減退、流行性感冒等
【巴西蘑菇的生理功能：】
一、抗癌、預防癌症
1.可以攻擊已產生的癌細胞
2.抑制癌細胞增殖
3.包住癌細胞並排出體外，抑制癌細胞生成。
二、降低膽固醇
巴西蘑菇可抑制膽固醇跟脂肪酸的酯化，減少膽固醇的再吸收，另外還可抑
制身體低密度脂蛋白（LDL）的氧化，避免LDL附著在動脈壁造成動脈硬化。
三、調整血壓
巴西蘑菇含有豐富的纖維質可以吸收膽固醇跟過多的油脂，除了可預防和改
善心血管疾病之外，還可緩和血管的收縮，調整血壓正常。
四、治療肝炎
巴西蘑菇可強化人體的免疫機能，增強人體對抗病毒的能力，因此可以預防
台灣極為盛行的肝炎，另外巴西蘑菇所含的維他命、礦物質是肝細胞再生的
重要營養素，並可促進肝臟代謝，減輕肝臟負擔。
五、糖尿病
巴西蘑菇可降低胰島素的抗性，並可活化胰臟機能，另外糖尿病患常有疫力
較低和多種併發症的發生，巴西蘑菇可有效提高糖尿病患的免疫能力。
經研究證實巴西蘑菇含有較其他蕈類多的β－葡聚糖，對於提昇人體免疫力
、抑制癌細胞增生和消滅癌細胞方面的能力也比其他蕈類如靈芝、舞菇等要
高，是現代人養生的最佳選擇。
簡介：
巴西蘑菇又名姬松茸，原產於南美巴西東南部的皮耶達提山地，是一種相當
珍貴稀有的菇類，由於皮耶達提地區的氣候相當特殊，而巴西蘑菇只有在此
特殊環境才生長，因此栽培不易，科學家研究發現皮耶達提山區居民罹患成
人慢性病的機率極低，而他們經常食用巴西蘑菇，引起各界的注意紛紛開始
各種研究。
巴西蘑菇中含有特殊的β－葡聚糖可以增加人體巨噬細胞、 T細胞、 B細胞
、自然殺手細胞等免疫系統的功能，藉此提昇人體的免疫功能，大幅增加人
體對抗疾病侵襲的能力，另外巴西蘑菇對抗癌和癌症治療的功效也是極受注
目的。
巴西蘑菇子實體的營養成份：
乾燥的巴西蘑菇成份分析
成份 礦物質 維它命
蛋白質 鉀 VitB1
脂肪 磷 VitB2
纖維 鈉 菸鹼酸
醣類 鈣 麥角巢醇
灰質 鐵
乾燥子實體所含之礦物質(灰份)微
量元素礦物質 Se K2O Na2O CaO Fe2O3 Al2O3 MgO MnO CuO
ZnO Cl P2O5 SiO2微量元素 硒 鉀 鈉 鈣 鐵 鋁 鎂 錳 銅
鋅 氯 磷 矽
巴西蘑菇子實體(菇體)之成份：
此菇含有獨特的高營養成份，如β-D-聚葡萄糖（高分子多醣體）含量特別
高，為菇類之冠，生的巴西蘑菇含有85%~87%的水分、而乾燥之後的含量分
析為，蛋白質40%~45%，纖維質6%~8%粗灰分5%~7%，脂肪成份3%~4%，醣類
38%~45%，維生素B1為0.3%，維生素B2為3.2%，脂肪酸方面，以亞油酸為主
的不飽和的脂肪酸含量佔全體脂肪酸的70%~78%，礦物質大部分為鉀，還有
磷、鎂、鈣、鈉、鐵等。
將巴西蘑菇抗腫瘤的成份加以分解，發現其具有抗癌作用是在於子實體所含
有的多醣類成份。此外實驗還發現巴西蘑菇具有多種效果。因媒體報導，前
美國總統雷根在罹患癌症時持續服用巴西蘑菇並且效果顯著。
【巴西蘑菇的好處：】
每種蕈類多多少少都含有多醣體類的物質存在，且種類與結構也都多不相同
。巴西蘑菇最為珍貴的成分就是在於含有獨特且豐富的巴西蘑菇高分子多醣
體，它的組成經過研究發現至少包括α-D-葡聚糖、β-D-葡聚糖、β-半乳
糖葡聚糖、β-(1-6)-D-葡聚糖蛋白質複合體、木糖葡聚糖等分子結構不同
的高分子多醣體，分子量皆在10,000Dalton以上，一般而言，多醣體的分子
量要在6,000Dalton以上始有效能。
經過去的研究顯示，高分子多醣體可誘發許多生理反應，調節生理機能。這
些存在於巴西蘑菇獨特組成的高分子多醣體，就是讓巴西蘑菇造成保健風潮
的原因，相較於其他真菌類的保健產品，能給您更好的養生效果。
此外，巴西蘑菇相較於其他蕈類含有更豐富的蛋白質、脂質、礦物質、維他
命及食物纖維，其中脂質以亞油酸為主的不飽和脂肪酸含量豐富，可幫助您
平日身心健康的維護。
【巴西蘑菇的藥效、食效、及其關聯成份：】
1.抗腫瘤效果(Sarcoma180/小白鼠，ip法)
治驗例：寄主的臣噬細胞、補體等的免疫細胞、細網內皮系機能的活性化，
干擾素等細胞激素的活性化，干擾素等細胞激素的合誘導促進，以
biological response modi-fires作用，使免疫機能增強而獲延命效果。
關聯成份：多糖類等 β-(1→3)-D-葡聚糖、β-(1→7)-D-葡聚糖─蛋白質
複合體、酸性雜聚糖、木聚糖、雜聚糖─蛋白質複合體、RNA─蛋白質複合
體、糖蛋白質樸(凝集素)及其他。
2.抗癌作用
治驗例：(Hela細胞增殖抑制作用)基於細胞毒性的癌細胞增值抑制效果
關聯成份：類固醇類cerebisterol誘導體2種與麥角固醇氧化誘導體ㄧ種
3.致癌預防效果
治驗例：致癌物質的吸著排泄而呈顯效果
關聯成份：食用纖維不消化性的β-D-葡聚糖，雜多糖、幾丁質等
4.降血糖作用
治驗例：(小白鼠，ipp投與法)
關聯成份：多糖體 (β-D-葡聚糖)、多糖─蛋白質複合體、RNA─蛋白質複合體
5.降血壓、降膽固醇、動脈硬化的改善
治驗例：食物纖維、構成脂質的亞麻油酸等的不飽和脂肪酸
關聯成份：維生素D2作用 麥角固醇的光照射與加熱
提醒您：本專區提供的資料並不能取代醫師之治療及醫師與病患之關係，若
您有就診需要，請您務必至醫院親自掛診確保身體健康。
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故事一則：上山求 "道"
一書生前往深山中，希望能夠找道德到高人，向他學習 "道" 的道理
尋獲一寺廟，內有一高僧。書生說明來歷，得以進入內聽候教。
高僧請書生坐在茶廳，高僧泡好茶款待。
高僧專注的為書生斟茶，書生端桌前，恭敬以待之。
茶滿出茶杯，漫延至桌面。
書生輕聲細語曰：師父，茶滿了。
高僧依然專注的為書生斟茶，茶水依然，漫延至桌面各處。
書生略大聲稱呼：師父，茶滿了。
高僧仍然專注的為書生斟茶，茶水氾濫成災，流至地面。
書生情急大聲吼著：和尚，茶滿了。
高僧：猛然驚醒。曰：喔！茶滿了，施主請回吧！
書生面有不解，詢問：師父還沒有向學生說明 "道" 這個道理
高僧曰：施主，心已有定念，就如同水杯一般，已經裝不下任何東西了。
故事用意：
如果自己先有成見，是無法接受任何新的資訊與觀念，最後吃虧的還是自己
巴西蘑菇 -如何抗癌
現代醫學研究，蘑菇中含有干擾素誘導劑，能誘發干擾素的產生，有免疫、
抗癌作用。日本科學家從蘑菇中萃取出一種多糖PS-K，具有抗癌作用。蘑菇
的乙醇萃取物能降低血糖，其培養液對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌有抑制作
用。
日本研究，用因受SV40癌病毒感染而患癌小鼠的纖維母細胞作試驗，調查23
種食品中是否含有能夠選擇性殺死癌細胞的物質，結果發現僅松蘑有此效果
，此物質是高分子蛋白質。日本國立癌症中心證實，蘑菇含有一種小分子量
的超強抗癌物質，作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。
蘑菇也是一種免疫性抗癌食物，透過毒殺性 T細胞的作用，監視、殺傷癌細
胞。英國證實，從新鮮山蘑菇中提取的十八烯酸衍生物，對子宮頸癌細胞有
殺滅作用。西歐的一種蘑菇子實體，經 85%乙醇萃取，然後再用層析等方法
精製，得到的酸性多糖，對小鼠腺癌及S-180肉瘤均有抑制作用。
自1980年代開始﹐日本科學家就積極研究巴西蘑菇(姬松茸)的成份和療效。
水野大學的伊藤教授曾發表一篇論文 “巴西蘑菇Agaricus 中，壓抑腫瘤的
成份”。
著名的東京大學芝田教授( Dr. Shoji Shibata) 曾比較十數種具治病療效的
菇類，包括常見的靈芝等﹐證明其他菇類的療效均遠不及巴西蘑菇(姬松茸)。
為何有這麼大的差異呢？
其秘訣在於多糖體這種物質上。專家從巴西蘑菇中分解出極高份量的一種多糖
體 (polysaccharides)﹐ 初步認定為乙型葡聚糖"β- D- glucan"﹐這種東西
能提高人體免疫功能。
那麼多糖體的功能何在？
多糖體是由一些單糖分子串聯成的大型聚多糖。近來免疫學家發現它能增強
“巨噬細胞” (Macrophage) 的活性，又能引發補體的免疫活化能力，這些在
上一章中，已詳細說明巨噬細胞是白血球的一種，巨噬細胞的活躍，就能表示
免疫系統的功能頗強，而補體像特戰部隊能破壞癌細胞表面，並標定巨噬細胞
吞噬目標。
南台科技大學 / 生技系
巴西蘑菇 -對人體益處
在日本近幾年來的研究，發現姬松茸有非常豐富的各式各樣多糖體，對所有免
疫系統失調的疾病都有顯著療效。目前預防醫學對於癌症、關節炎、各種過敏
症等，都可以歸屬於免疫力失調造成的結果。
研究報告指出巴西蘑菇(姬松茸)的多醣體，還能增強肝血的流動，能使肝功能
更加良好。特別其高量的多醣體，還能調整體內的血糖﹐巴西蘑菇(姬松茸)也
被指出能恢復腎臟功能﹐增加胰島素的自然分泌﹐有些報告也提出姬松茸有治
療糖尿病有特效。
且巴西蘑菇 (姬松茸 )含有豐富的甲殼質與雜多醣等食物纖維。這些食物纖維
在腸管中，會吸附致癌物質，防止致癌物質被人體吸收，且迅速排出體外，這
樣就能預防直腸癌與結腸癌。且經臨床證實，姬松茸對胃癌、肺癌、肝癌、子
宮頸癌、乳癌與腹水癌等，也能夠發揮效果。
巴西蘑菇(姬松茸)所具有之多醣體主要是由β-D葡聚糖所組成，其具有提高免
疫力的效果，可擊退侵入的各種細菌及異物，所以提高了免疫力而抑制癌細胞
的增生或使其萎縮，亦能抑制過敏反應。
對於多醣體有研究的學者發現：蕈類所分離出來的β-D(1→3)葡聚醣因為其分子
量都很大，約在40萬到 100萬之間，口服的效果較差，這一類聚醣都是用注射
方式用於人體，另外以熱水抽出的β-D(1→6)葡聚醣類則分子量比較小，大多在
5000左右，內含很多胺基酸、礦物質，由於分子量比較小，可口服被人體吸收。
南台科技大學 / 生技系
主題：焦點新聞：巴西蘑菇 蘑力無法擋
民生報 第A14版 2002.6.1(六)
香菇、金針菇等各種菇類不但是美味料理，也搖身成為防癌保健食品。一種
原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本引起風潮，日本人相信巴西蘑菇有提
升免疫力、防癌及降血糖、血脂效果，儘管臨床研究仍陸續進行，在日本已
有一批「死忠」的巴西蘑菇愛用者。
巴西蘑菇原產於巴西東南部山區，因當地居民罹患癌症、慢性病機率偏低，
經科學家反覆追蹤、研究發現，可能與居民常吃的磨菇有關。尤其利用野生
馬糞堆肥培養出來的蘑菇最為甜美好吃，具保健功效；但因當地野生馬數量
愈來愈少，影響巴西蘑菇產量，後來由美國錫爾邦公司利用廢礦場特有的土
質及濕度，成功栽植了原生種巴西蘑菇，才使巴西蘑菇免於絕種命運。巴西
蘑菇除了在美國大量種植外，日本、臺灣及大陸也有栽植。
巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，更有「神奇蘑菇」之稱。這種色白、菇傘
成短筒狀、淺褐色，具有強烈杏仁味的菇，究竟有何迷人之處？根據日本熊
本大學藥學教授井出博之表示，他曾以一千多隻小白鼠進行致癌臨床試驗，
這種帶有癌細胞的小白鼠若不加以治療，只能存活二十天，經餵食巴西蘑菇
後，存活時間可延長到三個月；他發現，巴西蘑菇可提升免疫力，抑制癌細
胞生長，在體外試驗中可看到，巴西蘑菇可讓腫瘤不再長大，對防癌、抑癌
有一定功效。
另外，日本也在研究巴西磨菇在治療自體免疫疾病及慢性病方面療效，日本
蘭松醫院院長、內科醫師趙康明曾在院內進行小規模人體試驗，他給九名類
風濕性關節炎患者，每天服用三百西西巴西磨菇原液，三個月後患者關節積
水及疼痛的情況均有改善；而十名糖尿病人試用巴西磨菇後，也有六人病況
改善。
研究發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的貝塔葡聚糖，被視為抗腫瘤
、提升免疫的主要成分，因此在日本，以巴西蘑菇製成的液狀、粉狀及提神
飲料等保健食品應運而生，雖然價格不低，近年來，卻已成為日本最受歡迎
的保健食品之一。
除了口服外，巴西蘑菇的美容外用功能也備受矚目，日本一家業者已將巴西
蘑菇原液用來治療皮膚癌，據說成效不差，已向美國申請專利中；而日本不
少使用者也說，將喝剩下的蘑菇原液拿來擦在臉上、點在痘痘或黑斑上，有
淡化斑點、消炎效果，在在顯示巴西蘑菇在日本人眼中果然「神」得很。
（記者吳佩蓉／報導）
新一代中藥抗癌新方「姬松茸」 傳效用比靈芝高
記者陳姝君／台北報導
日本在10幾年前以人工的方式栽培「姬松茸」成功後，「姬松茸也成為熱門的
健康食品。不過，你別看它一朵朵像極平常的磨菇，它可是大有來頭，因為它
是許多罹患癌症病人的另類藥方。
味全生技中心主任呂秀介表示，原產地在南美的巴西聖保羅山區的「姬松茸」
，常被人稱作為「巴西磨菇」。據說是35年前一位位居住在產地的日裔巴西藉
的農民就把「巴西磨菇」引進日本。不過，受限於氣候與風土差異，栽培過程
不順利，直到10年前，日本終於人工栽植成功並從中分離出許多種機能性功用
的菌種。
味全生技中心主任呂秀介表示，由於產地附近居民長期食用「姬松茸」，所以
成人病的罹患率極低不過。據研究「姬松茸」主要含有高分子的多醣類、聚醣
和葡萄醣聚合的成份。從臨床研究報告中發現，「姬松茸」除了可提升免疫功
能外，還具有防癌、治癌、降血醣、降膽固醇、抗過敏等功能，最近日本醫學
界更發表「姬松茸」具有抗愛滋病毒的能力。
呂秀介表示，雖然「姬松茸」含有具豐富營養價值的高分子多醣體，但是在「
姬松茸」的細胞內含有一層深淺厚度不同的細胞璧，如果不破壞這層細胞璧，
將會降低「姬松茸」在人體扮演的功能和效力，因此，日本又發明了專利的細
胞璧破碎技術。
這種專利的細胞璧破法Ｄ下將「姬松茸」實體粉碎到一定粒度後，加水調整成
特定濃度與高硬度的 0.5~1.0圓型顆粒球進行濕式研碎，將姬松茸韌性的細胞
璧破壞。經由細胞璧破碎粉末技術處理後，「姬松茸」的高分子多醣體可提高
到 30%。「姬松茸」在抗腫瘤的治癒力、抑制力上，都比靈芝都高很多，尤其
是多醣體的超量每 1克約在60到70毫克，比靈芝的10到20毫克高出許多倍，成
為是新一代的明星產物。
1999年姬松茸成為第一個通過美國 FDA食品物管理局第一獲登錄認可的菇類，
醫界也証實有防癌、調節身體機能等功效，經過了專利的細胞璧破碎技術，能
夠更快的被人體消化吸收。不過，目前「姬松茸」雖可人工栽培但生長卻不易
無法量產，所以價格一直居高不下。( 本文東森新聞報提供 )
東森新聞報
巴西蘑菇的魅力(15版)
趙佩君 中山醫學院附設醫院營養師
由於飲食習慣的改變及環境的污染等因素，造成慢性病、癌症、心臟病、糖尿
病、肝病等文明病的增加；因此現代人都希望透過「營養與免疫」增加抵抗力
，獲取健康的身體。
就在此時，有學者注意到在南美洲「巴西」——聖保羅州郊外的 Piedade山區
，當地的居民罹患癌症或是成人病的患者極少，且平均壽命較高；為了解開謎
底，許多學者特地前往巴西進行研究，去瞭解原因何在？透過觀察發現原因就
在於當地居民的特殊食物。
在Piedade 山區白天平均氣溫在攝氏三十五度，夜晚為攝氏二十度，而且通常
到了傍晚時分會降下熱帶性雨水，平均溼度保持在 80%的多霧區；而且在此山
區也是著名的野馬培育地，野生馬的糞便是菇類生長的良好養分。在此地的居
民每日都會攝食一種「野生蘑菇」，幹部呈粗長狀，且會散發出一股非常濃郁
的香味，肉質甘甜，口感極佳；食用後身體極為健康。
其實類似巴西蘑菇(Agaricus blazei Murill)的東西，在日本叫「姬松茸」，
又稱「神奇蘑菇」；其產地遍佈於巴西、祕魯、美國加州南部和佛羅里達州海
邊的草地上都有。巴西蘑菇其色白、菇傘呈短筒狀、有強烈杏仁口味，並可以
分析出大量的多醣體 (polysaccharides)，是主要能夠提高人體免疫力的東西
。其多醣體是屬於β－D 型葡聚醣，除了能提高身體免疫力、擊退侵入的各種
細菌及異物之外，在動物實驗中還可以看見良好的抗腫瘤抑制率、可抑制癌細
胞的增生或使其萎縮，亦有研究指出其可抑制過敏反應，因此這幾年巴西蘑菇
在國內菇類市場的身價不凡。
舉凡菇類，如香菇、草菇、金針菇、木耳、洋菇、杏鮑菇……，也都富含多醣
體、人體必須胺基酸、蛋白質、礦物質和豐富的維生素，營養價值極高，平日
多加以攝取此類物美價廉的食物，也都具有防癌保健的功能；同時菇類食材亦
屬高纖維低量的蔬菜，對於血糖調控、預防便秘、控制熱量都是非常好的選擇
喔！
日本醫界更發現，比巴西蘑菇便宜許多的「柳松菇」，在動物實驗中抑制腫瘤
率也高達 90%，同時跟巴西蘑菇一樣含有二十幾種人體所需的必須胺基酸；因
此大家不妨多選用。
在此，要特別提醒大家，菇類雖對健康有益，但是其普林(purine)含量高，因
此有高尿酸血症，即痛風的病患，需控制食用量。另外，市售有許多巴西蘑菇
的健康食品，若民眾想選購來吃，應該如何選用呢？首先 β－D型葡聚醣含量
越多越好，一般含量必須在5%以上，但要小心不肖廠商會以大量價錢低廉的糊
精 (Dextrin)去替代水溶性多醣體喔！另外，巴西蘑菇液在美容的功用上也備
受矚目，將其擦在臉上、點在黑斑上，具有淡化斑點，甚至在日本也用在皮膚
癌的病患身上。
若不想吃一顆顆的巴西蘑菇膠囊，不妨試試新鮮食材，以下介紹兩道不錯的蘑
菇料理提供大家參考:
蘑菇山藥湯:
熬大骨湯頭去油，湯中加入巴西蘑菇、山藥、枸杞，就是一道方便又營養的好湯了。
蘑菇莎拉吧:
先將巴西蘑菇以鹽水川燙過，放涼後與各式新鮮蔬果一起食用即可，可以吃出
巴西蘑菇特有的杏仁香味喔！
最後呢，還是要叮嚀諸位，最好的飲食就是「均衡」，不要餐餐大魚大肉，喝
足夠的清水來代謝廢物，如此就可以常保健康了。
台灣大紀元時報
多醣體，確實是一項非常重要的營養元素，這裡有一篇中央研究院翁啟惠院
士，接受訪問的文章，以及陽明大學許先業教授、台灣大學陳水田教授的文
章，就會有更深入的了解，靈芝、人蔘、金針菇、巴西蘑菇被大家視為重要
保健食品的原因，醫界、學界也在積極研究以對抗日益複雜的疾病與病毒。
這裡有七篇免疫系統 -多醣體有關文章的連結，若能充分了解，對於家人及
自己的健康一定有幫助。
4. 中研院士翁啟惠對靈芝多醣的觀點：翁啟惠（中央研究院院長）
5. 釐清靈芝多醣調節生理機能的能力：許先業 / 陽明大學醫學生物技術研究所教授
6. 醣類免疫功能之研究：陳水田 / 中研院研究員 / 台灣大學生化科學所教授
7. 免疫細胞的保全系統：康健雜誌
七篇高分子多醣體文章
靈芝多醣消滅癌細胞的機制
•可促進抗體生成
•可促進免疫細胞增生能力
•可調節 T細胞功能
•可促進自然殺手細胞活性
•可促進吞噬細胞活性
高分子多醣體
高分子多醣體是由數十萬到數百萬的葡萄糖所組合而成，平常我們熟知的澱粉
亦屬此類。靈芝在經萃取的過程中，可得到分子量極大、不同種類的高分子多
醣體。
然而靈芝所含的高分子多醣體，則因葡萄糖鍵結的方式和澱粉不同，所以不易
被人體消化酵素分解成小分子的葡萄糖，故能在人體及動物體內產生多項重要
的生理功能，幫助人體的健康。
靈芝多醣對免疫系統的調節：靈芝多醣並不進入動物體中，只是帶一個訊號，
去啟動免疫系統。
靈芝多醣消滅癌細胞的機制：
靈芝多醣可以促進補體（由大約20種不同蛋白質構成的系統，這些蛋白質中許
多是酵素的前身），活化補體，讓補體蛋白的功能變強，然後直接去攻擊癌細
胞。
當靈芝多醣與巨噬細胞一起培養時，其會誘導巨噬細胞分泌免疫物質：介白素
-1、介白素-2等等，使 T細胞變成殺手 T細胞，殺手 T細胞是具有攻擊能力的
T細胞，其對內可以抵抗癌細胞，對外可以找尋不屬於體內的生物以攻擊之。
另外，靈芝多醣也可以使自然殺手細胞的活性增強，並攻擊癌細胞，在這些過
程中若有那一途徑發生障礙，則會影響訊息傳遞，因此有人吃靈芝後幾天內已
有明顯反應，有些人則否，完全是因為這些過程需慢慢的修補，視個人原本的
身體狀況而定。 中華民國微生物文教基金會
靈芝 -元氣生活館
靈芝多醣體在免疫系統上的功效
靈芝三帖類抗過敏、降血糖、調整血液循環的秘密
靈芝腺嘌呤核甘調整血液循環、抗衰老的秘密
靈芝有機鍺抗衰老的秘密
小分子蛋白質LZ-8
氣喘患者的福音
【靈芝多醣體 -在免疫系統上的功效】
靈芝所含的特殊多醣體成分，可以藉由增加抗體、誘導干擾素、增加防禦性的
殺手細胞強化免疫系統。
靈芝所含的特殊多醣體成分，可以藉由增加抗體、誘導干擾素、增加防禦性的
殺手細胞，捍衛人體的健康、強化免疫系統。
研究者發現使用靈芝來治療慢性支氣管炎，經過幾個月後皆有明顯的成效。在
談癌色變的今日，容易罹患癌症的高危險群亦可藉由補充靈芝，以增加體內殺
手細胞、增強防禦能力。
【靈芝三帖類：抗過敏、降血糖、調整血液循環的秘密】
靈芝三帖類具有抗過敏作用，可使用於氣喘的治療，具有降血糖與膽固醇的效用。
靈芝三帖類具有抗過敏作用被使用於氣喘的治療，在生物學上當成反應調節劑
，能夠降低與調節自體免疫系統以減少過敏的產生、減緩風濕性關節炎與皮膚
硬化症。
飲食生活的豐裕，卻造成了糖尿病人口逐年上升。靈芝三帖類具有降血糖的效
用，目前亦受人們所重視。其降血糖的機轉，在於提昇血液中的胰島素濃度，
並且加速葡萄糖在肝臟中代謝的速度，以達到控制血糖的目的。
另外，靈芝常被應用在處理血液循環不良的狀況。在一些臨床實驗中證明靈芝
三帖類含有凝血抑制劑，可避免不正常血栓的產生，降低血液黏滯度，進而達
到穩定高血壓患者的血壓。對於高血膽固醇的患者而言，靈芝三帖類能抑制膽
固醇的生成，進而達到降低血中膽固醇的目的。
【靈芝腺嘌呤核甘：調整血液循環、抗衰老的秘密】
靈芝中的腺嘌呤核甘可擴張血管以舒緩高血壓的症狀。
靈芝中的腺嘌呤核甘是一種溫和的心臟血管擴張劑、可擴張血管以舒緩高血壓
的症狀。腺嘌呤核甘亦參與了細胞的正常生長、活化細胞新陳代謝功能，因此
與抗衰老有密切的作用。
【靈芝有機鍺：抗衰老的秘密】
有機鍺成分，可以刺激人體防禦性的殺手細胞，幫助消滅異常細胞（例如癌細
胞）與病毒，促進紅血球的帶氧能力，加強了細胞的正常代謝，防止細胞衰老。
靈芝所含的特殊有機鍺成分，可以刺激人體防禦性的殺手細胞，幫助消滅異常
細胞（例如癌細胞）與病毒，以捍衛人體的健康。有機鍺可藉由修正免疫系統
中的某些缺失，以減少不正常的自體免疫疾病發生。
另外，有機鍺可促進紅血球的帶氧能力，使組織細胞獲得充足的氧氣，因而加
強了細胞的正常代謝、防止細胞衰老，以達到抗衰老的目的。
【小分子蛋白質LZ-8：抑制全身性過敏反應與血管炎病變】
可明顯抑制全身性過敏反應與血管炎病變，對於自體免疫性的糖尿病亦具有抑
制的效果。目前日本的研究，將靈芝的研究重點放在治療糖尿病及各型肝炎，
希望為人們帶來更多好消息。
【氣喘患者的福音】
另外，一些患有呼吸系統疾病的人，利用靈芝抗過敏與有機鍺促進氧氣利用的
特性，將靈芝應用於協助解決呼吸不順的問題。一般而言，使用者（尤其是常
年的氣喘患者）認為靈芝效果還不錯，如果你有氣喘這方面的困擾，建議您不
妨可以試試。
目前製造靈芝產品的原料來源可分為：野生採集、人工養殖以及用生物科技大
量培養等三種方式。
第一種野生採集的方式，所採回的靈芝由於產量少且品質也較不容易控制，並
不是一個十分理想的方法。
第二種是人工養殖的方式，最常見的品種為赤芝。由於目前科學研究大多以赤
芝為主，所以人工養殖的技術也是以赤芝的養殖技術最為成熟。其產量具有一
定經濟規模，且可以有效控制其生長過程，能達到最接近天然靈芝的成份及品
質，因此人工養殖的方式一直是大部分靈芝產品的原料來源。
第三種則為利用生物科技，將靈芝菌種作發酵培養，以生產大量靈芝菌絲體。
其成本最低，但因為這種方式常會缺乏一些天然靈芝中特有的成份（例如三帖
類），在效果及品質上不免會有所影響。因此選購靈芝前要先確定自己的需求
，若只是保健用途，便宜又好用的生物科技靈芝菌絲體，是可以考慮的。
如果想用靈芝來達到一些輔助治療的效果，人工養殖的靈芝是筆者比較推薦的
。至於野生採集的靈芝，品質差異性很大，不建議長期使用。
看完以上的分析，您是不是發現靈芝的效用還真不少？難怪自古以來就有很高
的評價，近年來加上對靈芝成分的科學分析，更使得大眾確信它的效用。傳統
藥材與現代科學的結合，相信會帶給大家更健康的未來。
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殺手細胞
免疫系統作用程序，通常是先由細胞發動自主性的免疫反應，如果事情過於「
大條」無法擺平，那麼就只好發動體液性免疫反應，派出 B細胞釋放出免疫球
蛋白、抗體甚至是補體（Complement）來個絕地大反攻。
是的，身體的免疫系統是由「B淋巴細胞」與「T淋巴細胞」所組成，就像捍衛
我們健康的左右護法。
B淋巴細胞簡稱B細胞，是源自於骨髓細胞，
T淋巴細胞簡稱T細胞，是源自胸腺的淋巴細胞。
B細胞負責合成血液循環中的抗體，就是我們常說的免疫球蛋白、
抗體、補體（Complement）。
T細胞則是涉及許多重要的「細胞調節性免疫反應」，例如遇上過敏原、腫瘤
細胞、病毒細胞時，T細胞便被活化扮演「殺手細胞」的角色，做好防禦、抗
敵的工作。
「殺手細胞」正式名稱是：細胞毒性 T細胞（Cytotoxic cell），是一種可以
直接進行攻擊行動的免疫細胞。殺手細胞表面的受體蛋白可與入侵者的抗原部
分，作緊密而專一性的結合，並釋放出溶解酵素以破壞入侵細胞。
元氣生活館
萃取自鹿角靈芝 -靈芝醇
論文名稱 靈芝醇抗癌機制的研究：抑制拓樸異構酶及引導肝癌細胞走向老化
校院名稱 臺灣大學
系所名稱 醫事技術學研究所 93 學期 2 出版年 94
研究生 張郁旻 Ue-Min Chang
學位類別 碩士
口試日期 2005-06-30
【中文摘要】
靈芝醇(Ganoderiol F；841)是萃取自鹿角靈芝具有四環結構的三帖類。
在本實驗中發現，841可同時抑制拓樸異構酶I與拓樸異構酶IIα的活性。
在肝癌(HepG2, Hep3B, Huh7)及血癌(K562)細胞的研究中，841可立即抑制細胞內DNA的合成
，使細胞生長停止，而對正常的肺纖維母細胞影響較小，甚至完全不會影響到週邊血細胞的
存活。
更進一步發現，841可誘導肝癌細胞(HepG2)走向老化的命運。在誘導老化的分子機制上，我
們觀察到p21及p16的表現量增加、p38及p53被活化、以及p53的負調節因子：SIRT-1與細胞
週期調節因子：cyclin D1的減少。
這是第一篇指出841可誘導癌細胞老化的研究。因此，具有選擇性抑制癌細胞及誘導老化能力
的841也許將來能應用於癌症的治療上。另一方面，低劑量的841雖然不會影響到癌細胞的生
長，但是卻可以抑制細胞內端粒酶的mRNA表現，也可降低Buthionine sulfoximine所造成的
細胞毒性。由這些實驗推測，低劑量的841也許可以當作化學預防藥物來抑制細胞的癌化。
學院別 > 臺灣大學 > 醫學院 > 醫事技術學研究所 /碩士論文
PS：鹿角靈芝的萃取物841 -靈芝醇，可以活化P53誘導肝癌細胞(HepG2)走向老化的命運。
珍貴罕見的鹿角靈芝
珍貴罕見的鹿角靈芝，非一般時下的腰子狀靈芝，何謂鹿角靈芝？因其呈現鹿角狀，
遂以此命名為鹿角靈芝，鹿角靈芝是屬於赤芝一族，但是其有效成份卻高於一般的靈
芝, 例如：有機鍺，一般靈芝約含有650-850ppm，但是鹿角靈芝卻含有高達1680-2000ppm
是一般 靈芝的3到4倍；免疫的主要成份高分子多糖體達43%，與一般赤芝僅含8%相比
，呈壓倒性的多，可見其寶貴之處.
自古即有〝靈芝極品〞之稱的「鹿角靈芝」，它不只在中國做為皇帝之貢品，就是在
日本也將鹿角靈芝上貢給第23代顯宗天皇，並且蒙賜三枝之名，它不只因稀少被視為
極品，並隱藏著藥效。
所謂的鹿角靈芝其形狀正如其名，狀似鹿角，其頂端類似小傘，非常美麗，與一般常
見的腰子形靈芝有別。它的味道有如麝香，根據日本靈芝研究專家河野博士研究其綜
合了六色靈芝之優點，有效成份壓倒其他任何類型之靈芝，特別是對於癌症、高血壓
、糖尿病、肝炎，各種血病等有效醫學報告非常之多。
任何一種生物，包括水果、蔬菜均有一定的生長時期，如果是速成的其營養成份必定
無法充份發揮；鹿角靈芝以子實體方式栽培，使靈芝可以達到完全之功效而一般速成
的菌絲體靈芝為了使產量大增，生長期縮短，達到商業利益，不惜以消費者為犧牲品
，因此您雖然服用靈芝，卻只有靈芝之名而無靈芝之實。
冬蟲夏草養生的十大功效
(新浪伊人風采配圖來源：時尚健康)
冬蟲夏草是我國的一種名貴中藥材，與人參、鹿茸一起列為中國三大補藥。早在一七五七
年《本草從新》中就有『冬蟲夏草甘平保肺，益腎，補精髓，止血化痰，已勞咳，治膈癥
皆良』的記載。中醫認為，蟲草入肺腎二經，既能補肺陰，又能補腎陽，主治腎虛，陽萎
遺精，腰膝酸痛，病後虛弱，久咳虛弱，勞咳痰血，自汗盜汗等，是唯一的一種能同時平
衡、調節陰陽的中藥。
冬蟲夏草並非冬為『蟲』夏為『草』，其實質是一種真菌--麥角菌科冬蟲夏草菌。現代科
學發現了冬蟲夏草越來越多的神奇功效。總體而言，冬蟲夏草不但對人體各種臟器的功能
具有調節作用，還存在某些直接抗病功能。
一、調節免疫系統功能。
免疫系統相當於人體中的軍隊，對內抵禦腫瘤，清除老化、壞死的細胞組織，對外抗擊病
毒、細菌等微生物感染。人體每天都可能出現突變的腫瘤細胞。免疫系統功能正常的人體
可以逃脫腫瘤的厄運，免疫系統功能出現問題的人，卻可能發展成腫瘤。冬蟲夏草對免疫
系統的作用像是在調整音量，使其處於最佳狀態。它既能增加免疫系統細胞、組織數量，
促進抗體產生，增加吞噬、殺傷細胞數量、增強其功能，又可以調低某些免疫細胞的功能。
二、直接抗腫瘤作用。
冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，
是其發揮抗腫瘤作用的主要成分。
三、提高細胞能量、抗疲勞。
冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。
四、調節心臟功能。
冬蟲夏草可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對氧的消耗，抗心律失常。
五、調節肝臟功能。
冬蟲夏草可減輕有毒物質對肝臟的損傷，對抗肝纖維化的發生。此外，通過調節免疫功能
，增強抗病毒能力，對病毒性肝炎發揮有利作用。
六、調節呼吸系統功能。
冬蟲夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。
七、調節腎臟功能。
冬蟲夏草能減輕慢性病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質對腎臟的損害。
八、調節造血功能。
冬蟲夏草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。
九、調節血脂。
冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對人體有利的高密度脂蛋白，減輕動
脈粥樣硬化。
十、其他。
冬蟲夏草還具有直接抗病毒、調節中樞神經系統功能、調節性功能等作用。冬蟲夏草能對
人體起到如此全面的保健作用，可謂神奇之極，也無愧自古以來『仙草』的美稱。在現代
社會，服用冬蟲夏草已不僅僅是本身身體健康的保證，更重要的，是由此帶來的極致健康
生活品質。
來源： 新聞午報
http://femalebig5.jxnews.com.cn/system/2006/01/09/002189433.shtml
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