主題:巴西蘑菇•陳俊志營養師
巴西蘑菇中含有特殊的β-葡聚糖可以增加人體巨噬細胞、 T細胞、 B細胞、自然殺手細胞等免疫系統
的功能,藉此提昇人體的免疫功能,大幅增加人體對抗疾病侵襲的能力,另外巴西蘑菇對抗癌和癌症治
療的功效也是極受注目的。
【巴西蘑菇對身體的作用】
對於循環器官系統的作用(大多屬於心血管方面疾病)
高血壓、低血壓、心臟病、狹心症、心肌梗塞、血栓症候群、動脈硬化症、末梢血管收縮症、重症肺炎
、敗血症、白血病、惡性淋巴瘤、霍奇金病淋巴瘤、強心、強壯、補充精力、半身不遂等。
對於消化器官系統的作用(大多屬於腸、胃、腎臟方面疾病)
十二指腸潰瘍、胃潰瘍、慢性胃炎、胃下垂、肝肥大、肝硬化、 B型肝炎、病毒性腸炎、慢性口內炎、
便秘、食慾減退、長腫、痔瘡、齒槽膿漏、腎炎、腎不全等。
對於內分泌系統的作用(大多屬於免疫系統方面疾病)
☆☆過敏、肝炎、浮腫、肝障礙、糖尿病、高膽固醇症等。☆☆
對於腦神經代謝系統的作用 (大多屬於免疫系統方面疾病)
糖尿病、多發性關節風濕、慢性關節風濕、自律神經失調症、神經衰弱、日本腦炎等。
【巴西蘑菇對身體的作用】
對於呼吸器官-- 慢性支氣管炎、氣喘等。
對於生殖器官-- 乳房炎、婦女病、生理不順、更年期障礙等。
對於泌尿器官-- 膀胱炎、前列腺肥大、腎病變等。
對於皮膚系統-- 香港腳、溼疹、異位性皮膚炎、皮膚肌炎、絨毛上皮瘤等。
※其他作用 (大多屬於免疫系統方面疾病)
淨血作用、手腳冰冷症、五十肩、突眼性甲狀腺種、慢性鼻炎、花粉症、宿醉、腰痛、虛弱體質
、膠原病、蓄膿症、德國麻疹、風濕性關節炎、肩膀酸痛、眼病、精神減退、流行性感冒等...
【巴西蘑菇的生理功能:】
一、抗癌、預防癌症
1.可以攻擊已產生的癌細胞
2.抑制癌細胞增殖
3.包住癌細胞並排出體外,抑制癌細胞生成。
二、降低膽固醇
巴西蘑菇可抑制膽固醇跟脂肪酸的酯化,減少膽固醇的再吸收,另外還可抑制身體低密度脂蛋白
(LDL)的氧化,避免LDL附著在動脈壁造成動脈硬化。
三、調整血壓
巴西蘑菇含有豐富的纖維質可以吸收膽固醇跟過多的油脂,除了可預防和改善心血管疾病之外,
還可緩和血管的收縮,調整血壓正常。
四、治療肝炎
巴西蘑菇可強化人體的免疫機能,增強人體對抗病毒的能力,因此可以預防台灣極為盛行的肝炎,另外
巴西蘑菇所含的維他命、礦物質是肝細胞再生的重要營養素,並可促進肝臟代謝,減輕肝臟負擔。
五、糖尿病
巴西蘑菇可降低胰島素的抗性,並可活化胰臟機能,另外糖尿病患常有疫力較低和多種併發症的
發生,巴西蘑菇可有效提高糖尿病患的免疫能力。
經研究證實巴西蘑菇含有較其他蕈類多的β-葡聚糖,對於提昇人體免疫力、抑制癌細胞增生和消滅癌
細胞方面的能力也比其他蕈類如靈芝、舞菇等要高,是現代人養生的最佳選擇。
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著名的東京大學芝田教授( Dr. Shoji Shibata) 曾比較十數種具治病療效的菇類,包括常見的靈芝等﹐
證明其他菇類的療效均遠不及巴西蘑菇(姬松茸)。
現代醫學研究,蘑菇中含有干擾素誘導劑,能誘發干擾素的產生,有免疫、抗癌作用。日本科學家從蘑
菇中萃取出一種多糖PS-K,具有抗癌作用。蘑菇的乙醇萃取物能降低血糖,其培養液對金黃色葡萄球菌
、傷寒桿菌有抑制作用。
日本研究,用因受SV40癌病毒感染而患癌小鼠的纖維母細胞作試驗,調查23種食品中是否含有能夠選擇
性殺死癌細胞的物質,結果發現僅松蘑有此效果,此物質是高分子蛋白質。日本國立癌症中心證實,蘑
菇含有一種小分子量的超強抗癌物質,作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。(松蘑:姬松茸、巴西蘑菇)
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自1980年代開始﹐日本科學家就積極研究巴西蘑菇(姬松茸)的成份和療效。水野大學的伊藤教授曾發表一
篇論文 “巴西蘑菇 Agaricus 中,壓抑腫瘤的成份”。著名的東京大學芝田教授( Dr. Shoji Shibata)
曾比較十數種具治病療效的菇類,包括常見的靈芝等﹐證明其他菇類的療效均遠不及巴西蘑菇(姬松茸)。
為何有這麼大的差異呢?其秘訣在於多糖體這種物質上。專家從巴西蘑菇中分解出極高份量的一種多糖體
(polysaccharides)﹐ 初步認定為乙型葡聚糖 "β- D- glucan"﹐這種東西能提高人體免疫功能。
那麼多糖體的功能何在?多糖體是由一些單糖分子串聯成的大型聚多糖。近來免疫學家發現它能增強“巨
噬細胞”(Macrophage) 的活性,又能引發補體的免疫活化能力,這些在上一章中,已詳細說明巨噬細胞
是白血球的一種,巨噬細胞的活躍,就能表示免疫系統的功能頗強,而補體像特戰部隊能破壞癌細胞表面
,並標定巨噬細胞吞噬目標。
PS:這裡也談到『補體』:而補體像特戰部隊能破壞癌細胞表面,並標定巨噬細胞吞噬目標。
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其實類似巴西蘑菇(Agaricus blazei Murill)的東西,在日本叫「姬松茸」,又稱「神奇蘑菇」;其產
地遍佈於巴西、祕魯、美國加州南部和佛羅里達州海邊的草地上都有。巴西蘑菇其色白、菇傘呈短筒狀
、有強烈杏仁口味,並可以分析出大量的多醣體 (polysaccharides),是主要能夠提高人體免疫力的東
西。
其多醣體是屬於β-D 型葡聚醣,除了能提高身體免疫力、擊退侵入的各種細菌及異物之外,在動物實
驗中還可以看見良好的抗腫瘤抑制率、可抑制癌細胞的增生或使其萎縮,亦有研究指出其可抑制過敏反
應,因此這幾年巴西蘑菇在國內菇類市場的身價不凡。
舉凡菇類,如香菇、草菇、金針菇、木耳、洋菇、杏鮑菇……,也都富含多醣體、人體必須胺基酸、蛋
白質、礦物質和豐富的維生素,營養價值極高,平日多加以攝取此類物美價廉的食物,也都具有防癌保
健的功能;同時菇類食材亦屬高纖維低量的蔬菜,對於血糖調控、預防便秘、控制熱量都是非常好的選
擇喔!
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巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,更有「神奇蘑菇」之稱。這種色白、菇傘成短筒狀、淺褐色,具有
強烈杏仁味的菇,究竟有何迷人之處?根據日本熊本大學藥學教授井出博之表示,他曾以一千多隻小
白鼠進行致癌臨床試驗,這種帶有癌細胞的小白鼠若不加以治療,只能存活二十天,經餵食巴西蘑菇
後,存活時間可延長到三個月;他發現,巴西蘑菇可提升免疫力,抑制癌細胞生長,在體外試驗中可
看到,巴西蘑菇可讓腫瘤不再長大,對防癌、抑癌有一定功效。(PS:是餵食,不是注射。)
另外,日本也在研究巴西磨菇在治療自體免疫疾病及慢性病方面療效,日本蘭松醫院院長、內科醫師
趙康明曾在院內進行小規模人體試驗,他給九名類風濕性關節炎患者,每天服用三百西西巴西磨菇原
液,三個月後患者關節積水及疼痛的情況均有改善;而十名糖尿病人試用巴西磨菇後,也有六人病況
改善。(PS:是服用巴西蘑菇萃取液)
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在日本近幾年來的研究,發現姬松茸有非常豐富的各式各樣多糖體,對所有免疫系統失調的疾病都有
顯著療效。目前預防醫學對於癌症、關節炎、各種過敏症等,都可以歸屬於免疫力失調造成的結果。
研究報告指出巴西蘑菇(姬松茸)的多醣體,還能增強肝血的流動,能使肝功能更加良好。特別其高量
的多醣體,還能調整體內的血糖﹐巴西蘑菇(姬松茸)也被指出能恢復腎臟功能﹐增加胰島素的自然分
泌﹐有些報告也提出姬松茸有治療糖尿病有特效。
且巴西蘑菇(姬松茸)含有豐富的甲殼質與雜多醣等食物纖維。這些食物纖維在腸管中,會吸附致癌物
質,防止致癌物質被人體吸收,且迅速排出體外,這樣就能預防直腸癌與結腸癌。且經臨床證實,姬
松茸對胃癌、肺癌、肝癌、子宮頸癌、乳癌與腹水癌等,也能夠發揮效果。
巴西蘑菇(姬松茸)所具有之多醣體主要是由β-D葡聚糖所組成,其具有提高免疫力的效果,可擊退侵
入的各種細菌及異物,所以提高了免疫力而抑制癌細胞的增生或使其萎縮,亦能抑制過敏反應。
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