主題：女子天天喝綠茶　鉀離子過高送急診
 
三十多歲的吳小姐，洗腎約一年之後，因為心跳緩慢、四肢麻痺，緊急送到急診，經血抽檢查她的血中的
鉀離子是一般人的兩倍高，雖然一時控制住，但之後的幾次抽血，血中鉀離子仍然偏高。

經過連串抽絲剝繭，原來吳小姐有喝綠茶的習慣，幾乎每天都以茶代白開水，一直無法解決的體內鉀離子
過高，其實是綠茶引起的。　
　　　　 
阮綜合醫院腎臟科內科部任紀文哲醫師解釋，綠茶對於正常人，算是健康飲品。因為綠茶中含有豐富的茶
多酚，可以抗氧化，但大多數人不知道的是綠茶也含有高量鉀離子，常被洗腎病友忽略。

正在洗腎或是有腎臟疾病的病人，因為腎臟代謝鉀離子的功能不好，很容易造成鉀離子累積。一般人體內
的血鉀若過高，會產生一種嚴重的心臟毒性副作用，且會造成心律不整導致死亡。
　　　 
紀文哲醫師說，高血鉀症因而被視為一種致命的電解質異常現象，洗腎病人因為只有靠機器每週三次每次
四小時才能有效清除鉀，平時飲食會造成鉀的累積，更應嚴格控制鉀離子攝取；

一般而言，鉀離子多存在於各種蔬果中。除綠茶外，如芹菜、茼蒿、香菇、胡蘿蔔、蘋果、香瓜等。另外
，海鮮、肉類、動物內臟、火鍋湯、濃湯等，都含有高量的鉀離子，在食用時必須特別謹慎。
 
紀文哲醫師提醒，家屬另一個最常犯的錯誤是以為病患因為腎臟功能不良，改用低鈉鹽調理食物就沒事了
，但是市售的低鈉鹽或美味鹽，雖然標榜低鈉，卻以一定比例的鉀來取代鈉。但鉀離子百分之九十的排都
是靠腎臟來執行，在腎功能不良的情況下，患者反而出現容易高血鉀，導致肌肉無力、心律不整，嚴重時
甚至會危害生命。

低鈉鹽對多數人來說，的確是健康的，對慢性腎臟疾病患者，卻具有莫大的危險，腎功能不全的患者想要
採取低鈉飲食，只需減少一般食用鹽的攝取量就可以，千萬不要自作聰明、弄巧成拙。  


主題： "泡茶葉" 與 "腎衰竭"，必?注意！
 
上週朋友老爸住院(在高醫)，去探望後經過了解，情況如下：

大約在中秋節前後，身體並無異狀，但身上多處出現水腫尤其以手腳最為明顯，皮膚按下去之後會陷下去，
久久才會回復。

經醫生診斷後表示，為腎衰竭的症況，到醫院檢查時發現兩個腎臟約90%都已纖維化只剩一小部份還在運作
，因腎臟負責排水，但因已沒有排水的功能，所以導致體內積水有很多水分都排不出來。

後來用類固醇去抑制讓病情不要再惡化，因已將近要洗腎的階段目前情況已控制下來，需後續再觀察。

醫師詢問朋友老爸日常生活作息及飲食習慣後分析出原因，長期大量喝茶(泡茶葉)，但因泡茶習慣很不好，
常會把茶葉浸泡過久導致茶葉會釋放過多的鉀離子，對腎臟會很致命，今年年初還做完全身健康檢查，有關
於腎臟的數據都還很正常，短短幾個月，因泡茶不好的習慣，就可以讓兩個腎臟全毀，實在是很恐怖…。

加上前一陣子早上起來都有蛋白尿的現象也沒有注意，此症狀初期既無任何症狀，所以也不易察覺等到發現
身上出現水腫及有稍微搔癢階段時已是腎臟損壞末期階段。

所以有在泡茶的人請不要將茶葉或是茶包泡太久，如果又是經常性有泡茶習慣的人更是要注意！

雖然現在洗腎健保有給付，但個人生命安全還是比較重要！ 轉寄，功德無量　！


主題：乾菊花好毒--您知道嗎？
其實，不只乾菊花，所有的花茶，都必須用殺菌劑保鮮。全世界的花茶，德國殺菌劑管制最嚴格，其他的
國家的產品，都要很小心。

殺菌劑超標27倍乾菊花好毒。

上茶樓要"菊花普洱" 前先考慮一下這篇文章。

喝菊花茶，小心喝下有毒的殺菌劑。

衛生署公佈最新的農產品檢測結果，比例達到1成2，其中乾菊花最毒，還驗出殺菌劑貝芬替超標27倍。

追查源頭，發現是來自嘉義市的菊花田，醫師痛批業者沒有良心，這可怕的貝芬替會造成孕婦生出畸形兒
，甚至有可能致癌。

 一大片黃澄澄的菊花田，就是大家最愛喝的菊花茶來源，在採收之 後風乾，製成乾菊花，只要沖個熱水
，立刻就變成淡黃色的菊花 茶，不過這些乾菊花，今年又驗出有非常高的毒，來自嘉義市的旺記國藥貿
易公司，聽到自己賣的菊花有毒完全不知情。

另一間位於高雄市的駿德貿易，所販賣的黃菊花，同樣也被驗出毒性，在消息傳出之後，大門深鎖不見
人影，嘉義的乾菊花殺菌劑超標27倍，高雄的黃菊花也超 標21倍，醫師痛批業者沒有良心，這些毒菊花
含有毒性的殺菌劑，叫做貝芬替。

不只會殘留在體內，還會造成男性的睪丸病變，甚至會致癌。

這麼毒的乾菊花，每一年都被檢驗出來，民眾如果真的要喝，自保的方法，就是把買來的乾菊花用熱水多
泡幾次，尤其第一泡和第二泡茶最好不要喝。


主題：喝好喝的，也要喝養生的！
  忌喝冰冷飲品，以免傷胃又傷身

台灣屬於亞熱帶氣候，夏天的天氣非常炎熱，使得不少人一整天猛灌冷飲解渴，甚至養成了只喜歡喝冰的
飲料而不喜歡喝熱飲的習慣，即使到了冬天也照喝不誤，讓身體機能失調，連帶地引發頭痛、疲累等疾病。

中醫記載「胃中之氣盛，則能食而不傷」，指脾胃能將食物轉化為精力元氣，提供一天所需的活力，尤其
脾主四肢、運化健旺，只要能夠吃「對」的食物，我們一整天就能夠很有精神，不會感到疲累。

然而，冰冷的飲品卻對脾胃相當傷，一旦吃得過多，不但不能解渴，反而會讓人上火，甚至冒痘痘、身體
燥熱、皮膚搔癢，元氣也會大傷，不論休息再久，也很容易覺得疲勞想睡。

尤其女生，更應該在經期期間禁吃冰品和冷飲，否則容易使血液凝固、氣血阻塞不通，造成頭痛、腹痛等
問題，嚴重的甚至還會影響子宮健康，影響懷孕。因此，冰冷飲品應該少喝為妙，多喝溫開水對身體才有
好處。

有些人或許覺得溫熱的白開水淡而無味，不喜歡喝，其實也可以用生津止渴的溫熱酸梅湯、白木耳蓮子湯
、枸杞菊花茶等來替代，這些飲品有消暑解熱的效果，比起猛灌傷胃又傷身的冰飲料，實在健康太多了！

正確喝茶，健康不找碴

從台灣街頭琳瑯滿目的茶飲店，以及超商架上陳列的各式各樣茶飲料看來，就可以得知台灣人愛喝茶的比
例有多高，它可說是除了白開水之外，日常生活中最不可或缺的飲料。不過，喝茶可是有學問的，該怎麼
喝才能夠得養生健康？什麼時候喝才不會影響正常的生活作息？在這裡提醒大家幾個正確喝茶的資訊。

喝茶好處多
許多醫學實驗都證明，綠茶中的茶多酚（ＥＧＣＧ）可以抑制癌細胞的生長，降低皮膚癌、乳癌、肺癌、
食道癌、膀胱癌、結腸癌等罹患風險；而綠茶、紅茶、烏龍茶中的抗氧化劑，更能幫助壞膽固醇氧化，增
加好膽固醇，有改善血管的功能。

茶飲在世界各地都受到許多人的喜愛，在亞洲地區更可說是不可或缺的重要飲品，尤其亞洲人最愛喝的普
洱茶中含有鉀、鈉、鎂、錳、鐵、鈷、鋅、銅、鋁、鋇、鉻等十幾種微量元素，對人體健康有很好的保健
功效，如果能在正確的時間，每天一杯茶，對身體健康絕對有正面的幫助。

喝茶好時機：飯後間隔一小時
很多人喜歡在飯後來上一杯濃濃的茶，沖淡剛剛吃下肚的油膩，不過，胃液也同時被沖淡了，進而影響了
食物的消化速度。再加上茶葉中的單寧酸會使食物中的物質變凝固，如此一來，其實是增加胃的負擔，使
得消化速度更緩慢！

因此正確來講，飯後一小時內都不宜喝茶，最好隔一小時以上再喝。

適合喝茶的人
許多父母會禁止家中的小朋友喝茶，怕晚上睡不著，事實上，小朋友喝適量的茶反而有助腸胃蠕動、幫助
消化，避免糞便過乾不易排出，並沒有兒童不宜飲茶的禁忌。

倒是身懷六甲的孕婦不宜喝太多茶，因為茶中的咖啡因會導致心跳加速，帶給嬰兒過分刺激，所以建議盡
量避免喝；若真的很想喝茶時，可以淡茶代替濃茶。

另外，腸胃不好的人或體質偏寒的人，不宜在早上起床時就空腹喝茶，因為茶中的部分活性物質會與胃中
蛋白結合，對胃造成刺激，容易有腸胃不舒服或胃痛現象。

腎功能不好的人或年紀大的人，最好不要在睡前喝茶，避免茶鹼吸收過多而太利尿，半夜頻尿干擾睡眠，
長期下來可能造成失眠問題，引發其他疾病。


主題：喝茶在癌症治療與預防的影響
馬偕醫院血液腫瘤科 張明志主任
本文出自癌症新探64期

茶是世界上流傳最久、流行最廣的飲料，近年來抗氧化物被認為可以預防癌細胞之生長，所以喝茶可以抗
氧化，是否也可以在癌症的發生扮演重要的角色呢？本文就臨床醫學的角度，從目前已知的臨床試驗中看
出一些端倪。

首先為何茶葉具抗氧化作用先討論一下，茶葉的製作過程中從採茶葉、揉葉、滾動的工法中使得茶葉可以
氧化，工法減半，氧化作用也減半，最後是加溫、乾燥，此加溫作用可以停止氧化。綠茶採自青葉，製作
過程未充分氧化，紅茶為充分氧化。

一般說來目前的證據顯示具抗氧化作用的茶以綠茶為佳，烏龍茶次之。紅茶的功效較差，而市售的方便飲
料所含的茶多酚最少，抗氧化效果也最少。

茶含有豐富植物鹼，包含咖啡因、theophylline及一些礦物質、蛋白質、碳水化合物，但重要的是有
特殊的polyphenols茶多酚，具有重要的catechin(兒茶素)，此被視為茶葉中對健康最重要的成分，尤
其是綠茶中的catechin的分解物EGCG含量最高，每公斤茶中含117-442mg。

紅茶的catechin含量比綠茶少得多。烏龍茶中的茶多酚比較單純不若綠茶含多種茶多酚(EGCG、ECG、EC
等等)。這些茶多酚最具抗氧化作用的是EGCG及ECG，在動物實驗中可以抑制癌細胞增生，並誘發癌細胞
凋亡(apoptosis)，同時也發現抑制血管新生。

在紫外線照射的損傷細胞中，加上茶多酚可以保護細胞，活化glutathione轉化酶，具抗氧化的功能。
可以說實驗室的動物及細胞株都可以證實茶具明顯的抗氧化作用，但在人體中比較此種機轉是否成立呢？

從2006年迄今，約有50篇的流行病學論文發表，喝茶是否對抗癌有效，能否減少癌症的發生，例如乳癌
、大腸癌、卵巢癌、肺癌。但結果因各種變數顯得分岐，目前並無結論(inconclusive result)。

主要的原因是方法學各異，例如受試者的生活型態、健康狀況、體重、是否同時飲用酒精、抽菸、人種
對茶的吸收，綠茶或紅茶、每天喝茶的茶葉量、沖泡方式等等。

但若實驗中單一給予茶多酚萃取物又會如何呢？

有兩篇隨機試驗，以口腔白斑化(leukoplakia)為對象，這是口腔癌的前期症狀，59位病人給予每天3公克
的混和綠茶及紅茶；有的病人則為對照組。

六個月後試驗組中38%病人得到部分緩解，而對照組只有10%。

在癌變惡化方面則喝茶組3%，不喝茶組7%，若將喝茶組的口腔黏膜刮下來檢查，可以發現黏膜細胞增生
大大的改善。

另外一篇則有39位實驗組病人，無任何對照組，但分別施予不同的綠茶量，500mg/m2、750mg/m2、
1000mg/m2，12週後發現三組的口腔癌前病變無任何差別。

但我們仔細看看第二篇研究的含量較少，只有前一篇的四分之一到二分之一而已。


有兩篇隨機研究，以尿中8-OHdG當做DNA破壞的氧化生物標記（biomarker），當做增加癌變之指標
，他們發現多種癌症病人的身上尿中8-OHdG會異常上升，如乳癌、肺癌、肝癌、腎臟癌、腦癌、胃癌、
卵巢癌。

實驗中以133位健康成人每天飲用4杯茶，連續4個月，包括綠茶、紅茶及清水。結果發現綠茶組31%的人
8-OHdG下降，但紅茶組則無。

另一個實驗以124位因B型肝炎及 aflatoxin毒害的肝癌高危險群肝病患者給予茶多酚萃取物，每天500mg
或1000mg （相當於每天喝2或4杯綠茶），3個月後發現所有受試者的8-OHdG都顯著下降。

所以可以證實喝綠茶確實可以降低8-OHdG氧化物質，但仍不明瞭是否可以導致罹癌率之下降？


在攝護腺癌研究方面，有一篇雙盲研究，60位受試者引用200mg的綠茶catechin兒茶素或對照組，每日
三回，共飲一年。

這些受試者皆為攝護腺癌前期的表皮上高度病變，結果30位服用兒茶素者只有一人得到攝護腺癌，而
對照組有9人罹癌，但也有二篇小型非對照的研究，無法顯示兒茶素可以降低攝護腺特殊抗原（PSA）。


在胃癌方面的研究，有一篇針對200名華人給予每人每天5mg去咖啡因的綠茶粉，或對照組，一年後觀察
他們原有的食道及胃的癌前病變。

利用切片的組織學檢查來測定有無異常細胞的過度增生。結果顯示兩組無差別。


我個人以為5mg的綠茶粉為普通喝茶人的習慣，若要證實有無預防或治療癌前病變的功效，則劑量太低，
無法彰顯療效。


討論

喝茶是養生重要的方法，尤其是中國人認為，喝茶可以去油膩。或許去油膩對防癌也有一定的影響，有些
癌症如乳癌、結腸直腸癌確實與西化油質多的食物有關。

兒茶素含有豐富的茶多酚，具有抗氧化的功能，許多動物實驗可以證明它可以保護細胞，抑制腫瘤血管新
生，促進癌細胞凋亡。

所以喝茶，尤其是綠茶是相當的健康食品，在世人飲用的飲料中，茶一枝獨秀，不僅不會致癌，反而理論
上可以抑癌，個人認為對口腔及攝護腺的癌前病變也有延緩發病的趨勢。

但以臨床醫師的角色而言，實證（evidence）是非常重要的，目前這方面仍缺乏具體實證，畢竟健康食品
與治療藥品的距離非常大，若要求喝兒茶素200 mg等量的綠茶，每天三回，可能不是我們的生活習慣，或
根本無法達成，例如太過興奮、胃不適、失眠、心悸等等。

但若把兒茶素做成藥丸或注射針劑又將會如何？有無具體功效呢？這就值得進一步證實了。

飲茶，享受茶道是快樂的事，若把它當成功課來做就非常折磨人。為了預防保健，也不需要放棄烏龍茶改
喝綠茶，畢竟國人的飲茶習慣還是以烏龍茶為多，但相對地烏龍茶中的茶多酚的含量就少了許多。



附註：近年來一直推廣『靈芝茶』，『靈芝茶』沖泡方便，價格也比『中等級的茶』便宜，

而且『靈芝茶』的好處不只比『綠茶、紅茶、普洱茶』多。

『喝茶』的好處它通通都有，『喝茶』的壞處通通都沒有，值得在此推廣『靈芝茶』。

尤其是靈芝有三千年的食用歷史，是比較安全，中醫評價為上藥。「上藥」又稱為神藥，
也就是養生之藥，即使長期大量服用，也全無副作用，且能立刻調整體質，將體質正常化
，對於惡疾，常有驚人之功效。

主題：喝茶的壞處及注意事項
http://www.newmyhealth.url.tw/health2/health/b5/b3/515.htm

主題：靈芝保肝解毒，現代人不可或缺
http://www.newmyhealth.url.tw/health2/blog/7135-3.htm