主題：與癌共舞十五載 - 台大名譽教授董大成 -膀胱癌 延續生命的機會與空間？董大成的體會一定很深刻，因為他本身也是癌症患者。15年前，在他75歲的時候 發現罹患膀胱癌。得知自己罹癌的當下害怕嗎 ?與癌細胞在實驗室交手過幾百回的董大成笑笑說，哪兒會 害怕，把病灶割掉就好了呀！完全顛覆了一般人面對癌症的脆弱反應。

胸有成竹的他可是一點也不浪費時間，宣判罹癌後第二天就接受手術將整個膀胱摘除，同時把輸尿管接到 大腸，術後只有每隔五、六個小時導尿一次即可，不須一直帶著尿袋，既可避免感染，外出也很方便。這 在當時可是最先進的醫療技術，由剛從美國學成歸國的馬偕醫師張奐光，與當時的泌尿科主任林文週共同 操刀。

手術後董大成每天服用自己研發的靈芝菌絲醱酵液30㏄，後來則改喝以米糠抽出物培養靈芝菌絲而得的 「靈糠液」。抗癌路上有靈芝相挺的結果是，董大成身上的癌細胞早已不見蹤跡，他甚至在今年二月度過 了人生的第九十個生日！

九十歲的身體當然會有些退化，可是採訪當天看到的董大成卻是精神奕奕，除了不能久站之外，行動上還 算靈活，思路清晰，耳聰目明，他可以不用翻電話簿就把抗癌人協會的地址告訴我，甚至在仔細閱讀採訪 前收到的兩本《健康靈芝》雜誌之後，對裡面陳述多醣體的內容提出他個人的見解。

與癌症和平相處十五年之久的董大成，儼然成了靈芝抗癌實驗，乃至延緩老化功效的最佳臨床案例。

董大成的抗癌研究始於雞母珠，成就於靈芝與白鳳豆

董大成之所以會踏上抗癌研究的旅程，主要是承襲老師的志業。這位在台大生化所任教的日本籍教授終身 致力從天然花草或植物果實中尋找抗癌成分，學生時代的董大成於是跟著學習，並且從雞母珠開始著手進 行研究。

這是一種在台灣土生土長、外表鮮艷亮麗的豆子，在以前農田草地多過水泥建築的時代隨處可見，如今卻 要到海南島才找得著。董大成發現雞母珠裡確實含有抗癌成分，使得生物因生理失常而無法生存活，其毒 性之強，一頭牛只要吃下五顆很快就一命鳴呼。

於是董大成只好放棄雞母珠，繼續在台灣常見的豆類尋找可能性，同時也不忘嘗試民間盛傳已久的傳統藥 材，包括靈芝。很幸運的，董大成在白鳳豆與靈芝發現了抗癌成分，而無毒的靈芝醱酵液似乎更勝含有微 量毒素canatoxin、不宜直接食用的白鳳豆。

依然關心台灣靈芝研究

雖然已經離開學術圈，董大成依然關心台灣的靈芝研究。從近兩期出刊的《健康靈芝》，董大成讀到靈芝 多醣的研究成果。

董大成很早就提出靈芝抗癌的關鍵成分來自多醣，對於晚生後輩能接下前人的棒子繼續深入靈芝多醣的探 討甚感欣賞，唯獨許多研究都把焦點擺在「哪一種才是有效的靈芝多醣」，比較沒有人去研究靈芝菌絲 生長過程中所產生的「酵素」，讓董大成覺得有點缺憾。

＜PS：靈芝菌絲生長過程中所產生的「酵素」，這一點非常重要。 手術後董大成每天服用自己研發的靈芝菌絲醱酵液30㏄，後來則改喝以米糠抽出物培養靈芝菌絲而得的 「靈糠液」。　這些都具有「酵素」成份。＞

還是喜歡教書與做研究的日子

現在的董大成每天深居簡出，只是相對於現在的平靜生活，他還是比較喜歡在學校教書與做研究的日子─ ─雖然免不了學術圈的是是非非，卻能激盪出生命的火花。

只是董大成怎樣也沒料到，他在靈芝抗癌方面研究，自己竟然也有用得著的一天；而在創辦抗癌人協會之 初，竟然有朝一日自己會以癌友的身分參與協會的活動。

如今，他每天都靠靈芝保養身體，而每個星期二下午到抗癌人協會參加讀書會與書法班，則是他最美好的 精神寄託。在那裡，有來自四面八方的病友互相加油打氣，還有慈濟師姐衣雲教他練得一手好字；他甚至 在2004年出版了個人的書法作品集，在一筆一畫之間記錄自己的心境。

這一切就像是上帝疼惜這位老教授的巧妙安排，令人不禁感歎，人世間有多少先機是科學無法洞燭，有多 少可能性是科學無法測量的呢？

董大成教授發表的靈芝論文

1.鄭惠華、董一致、董大成：人工栽培之靈芝Ganoderma lucidum萃取物之抗腫瘤作用Ⅰ。
中華民國癌症醫學會會刊 3(2), 22-28, 1982.

2.郭明德、王文音、董大成：人工液體培養之靈芝萃取物之抗老鼠S-180 肉瘤生長的作用。
中華民國癌症醫學會會刊 3(2), 35-40, 1982.

3.鄭惠華、董一致、董大成：人工栽培之靈芝Ganoderma lucidum萃取物之抗腫瘤作用Ⅱ：口服靈芝萃取液 對於S-180 肉瘤生長之抑制作用。
中華癌醫會誌 1(3), 12-16, 1985.

4.鄭惠華、董一致、董大成：人工栽培之靈芝Ganoderma lucidum萃取物之抗腫瘤作用Ⅲ：口服靈芝萃取液 對人體內細胞亞群之影響。
中華癌醫會誌 1(4), 1-10, 1985.

5.鄭惠華、董一致、董大成：Effect of Ganoderma lucidum Extract on Interleukin-2 Production in mice.
中華民國癌症醫學會雜誌4(2), 13-22, 1988.

6.黃雪芳、劉柯俊、管育慧、董光世、蘇慶華、董大成：口服靈芝菌絲培養液之抗癌人工轉移作用。
中華癌醫會誌，5（1）：10-15,1989.

7.劉柯俊、黃雪芳、蘇慶華、董大成：口服靈芝多醣體之吸收：ICR 老鼠口服標幟碳14靈芝培養液之研究。
中華民國癌症醫學會雜誌5(2), 22-30, 1989.

■董大成抗癌的研究代表作之一「雞母珠」

PS：這是一篇摘錄於『微生物基金會』的文章【人物專訪】

台灣靈芝抗癌研究的開山祖師 -董大成。
http://www.ganoderma.org.tw/

在這裡要提醒您：雞母珠毒性之強，一頭牛只要吃下五顆很快就一命鳴呼。
連董大成都已經放棄雞母珠，絕對不可嚐試！

■董大成與他的書法老師衣雲師姐

http://www.ganoderma.org.tw/mrf08/nazu/hakou333.htm

主題：台大名譽教授董大成 吃糙米 1天1顆白鳳豆錠

【大紀元2001年4月16日訊】

「哈哈，我是甘於被利用的。」台大名譽教授董大成高壽85歲，但仍幾乎每天到位於台北醫學院的實驗室 ，繼續他作了一輩子的抗癌研究。

至於自己發現靈芝、白鳳豆等，成為許多藥廠的暢銷藥品，他半毛錢也沒賺到，但他很是高興自己的研究 成果可以造福別人。

聯合晚報報導, 因著自己在生物化學方面的專長，董大成用一生的歲月想找出可利民厚生的抗癌成分，加 以自己對本土農作物的深深感情，因此他身先士卒試過有毒的雞母珠，吃了會讓人有些頭暈、想吐的白鳳 豆，還自己連喝兩年像酒釀一樣的「靈糠液」。

終生研究抗癌，但癌症病魔最後並沒有放過他。在10年前診斷出罹患膀胱癌，把整個膀胱拿掉了，罹癌的 原因，可能就是他長年作癌症的動物實驗，接觸太多致癌物質所致。

不過癌症沒有打倒他。10年來，他戮力埋首的研究逐漸看到成果。但就像自己感歎的，老教授的研究很難 得到國科會或財團的支援，無法以聲勢浩大的人體試驗來襯托，因此每回他的研究成果一經披露，就會惹 得衛生署官方緊張消毒。

只是國內多數的營養和生化學者多是他的學生輩，就算有批評，但談起董教授鑽研抗癌的精神，也不得不 肅然起敬。

和現今的抗癌研究動輒要上億元相較，董大成一路走來的孤獨和堅持，已成為台灣醫界的另一種典範。和 癌細胞和平共處10年了，花很多時間作研究、向心焦的病人解釋如何服藥飲食。老一輩讀書人的氣息讓他 永遠無法拒絕病弱者的求助。

至於說起自己的防癌祕方，他笑著說，三餐什麼都吃，但吃得清淡、不要太油，但對飯很講究，一定吃有 機栽培、沒農藥、沒用化學肥料的糙米。

每天吃一顆他自己研製的白鳳豆錠劑，喝25CC的靈糠液，多散步，堅貞的信仰，就這樣。不過他提醒，每 個人身體裡都有癌細胞，就等著人免疫力變差時伺機攻擊，因此防癌抗癌要及早開始。

http://www.epochtimes.com/b5/1/4/16/n77154.htm

主題：董大成無奈的白鳳豆選擇

研究白鳳豆、雞母珠等五、六十年，臺大名譽教授董大成發現這兩種豆類植物都有抗癌功效，做成藥品是 他的夢想。但年逾八旬的他早已退休，沒有人支持他的研究經費，所以他只好帶頭率領病友以身試藥，做 地下的人體試驗。董大成的案例，反映國人自製新藥的困境，導致學者無奈地反科學潮流，學神農嘗百草。

董大成在二次世界大戰期間開始研究豆類植物的營養成份，希望在民生物資缺乏的非常時期，將豆類研製 成營養補充品。他與雞母珠及白鳳豆結緣，都是在此時。

至於抗癌作用，則是後來的發現。他指出，這兩種豆類都含有「親醣蛋白質」（Lectin），會與淋巴球結 合，分泌多種荷爾蒙和干擾素，刺激免疫細胞增長，增強免疫力，抑制癌細胞的生長。

為了證實其抗癌效果，這兩種豆類都經過動物試驗，發現罹患癌症的小老鼠吃過白鳳豆或雞母珠後，都能 有效抑制癌細胞。董大成表示，將兩種植物發展成藥劑，一定要經過嚴謹的人體試驗。但這至少要有十億 經費才能完成，他早已退休，沒資格向國科會申請經費，也沒人願意支持。

做了五、六十年研究，董大成表示，這兩種植物若無法做成產品利用，真的很可惜。所以他計畫將白鳳豆 做成食品，不必經過藥品審核的重重關卡。

董大成的案例值得學界省思，他的基礎研究曾獲國科會認可，但卻無後續支持，無法將研究成果移轉產業 ，爭取更多資源，做更有效的利用。這不只是學者的悲哀，也非國人之福。

【UHealthy 健康電子報 台北報導】

蕫大成 博士 的呼籲 下

【台北訊】七十歲台北醫學院院長董大成，去年歲末作了一次健康檢查、血糖九五、膽固醇一九八、中性 脂肪四十，及其他皆屬正常狀態，他笑著說：「這多半要歸功於吃了七、八年的黃豆糙米飯！」

董大成表示，黃豆糙米飯在他家中成為一天三餐主食巳有七，八年的歷史，最明顯的成績是，一家人鮮少 發生便秘的情況，因為黃豆和糙米都含有食物性纖維，可個預防便秘及其他文明病。

而更值得注意的是董大成根據實驗分折結果，認為黃豆糙米飯另兩個主要貢獻是足以減少身体膽固醇及三 甘油酸脂（中性脂肪），這不啻是高血壓，心臟病及其他有關疾病患者的福音。

董大成表示，全粒黃豆含有良質的蛋白質•油質，礦物質，維生素等•可說是一種非常完全的營養食品， 價值絕不遜於動物性肉類，此外，全粒黃豆富含多元不飽和脂肪酸，可降低血液膽固醇量，含有乙型植物 固醇，可阻止膽固醇的吸收；含有皂素，據研究指出可抑制體內膽固醇的合成；含卵磷脂，與膽固醇的代 謝息相關；並含豊富維生素Ｅ及食物性纖維。

至於糙米則含有維生素Ｂ1Ｂ2，Ｂ6，菸鹼酸等維生素Ｂ群，維生素Ｅ，含不飽和脂肪酸的植物油，礦物 質如鈣，磷，鐵等，食物性纖維，以及對膽固醇代謝有關的特種成份β ---殼回醇以及肌醇的衍生物， 可與有毒的重金屬如汞，鉛’鎘等結合，阻止被人體吸收。

蕫大成 博士 的呼籲 上

請看1987年1月14日中華曰報報導

台北醫學院教授董大成（見圖）極力主張「藥食同源」，呼籲大眾不要過度依賴「藥物治療」，認為食物中 除五大營養素以外，還有許多具藥性的物質存在，足以發揮自然療法的功能。

各種自然食物養生法中，董大成尤其倡導以黃豆糙米飯為主食，可使人天天不慮營養不均。

然而，糙米和黃豆令人連想到的昧道，便是食不下嚥，因此怎麼煮食黃豆糙米飯也成了這位年逾七旬的生化 教授額外的「教學內容」

他說，以普通的鍋煮飯，糙米，黃豆一公斤以一點八倍水浸漬一晚，烹煮時， 浸漬水不要倒掉，要一起 煮才好吃，所以糙米黃豆均要先洗淨後再浸水煮的時候，加入半茶匙盬，重疊三層綿布在鍋上，然後加鍋 蓋，再放，磚頭壓緊，最初以強火煮，使其沸騰五分鐘後，將火關小繼續煮沸五十分鐘息火後，再悶十分 鐘，不過他比較推薦採用快鍋來煮黃豆糙米飯，煮法是將糙米，黃豆浸水約一小時，然後洗乾淨，放入鍋 中，加入適當的水及半茶匙盬，先以強火加熱，沸騰五分鐘後，以小火煮約四十分鍾，熄火後悶五分鐘， 即時放蒸氣釋壓即可。

至於，有些人不喜歡早晨吃硬飯，董大成建議可煮成稀飯食用，只要黃豆，糙米用快鍋煮成飯，再移到普 通鍋煮成稀飯即可。習於吃白米飯的人，

如果驟然改吃糙米飯，腸胃可能發生不適，董大成指出，可能是因為在長期缺乏植物性纖維之腸道細菌， 一時無法適應，而引致種種不適，如瀉肚子等，董大成健議，不妨採用嬰兒斷奶的方式，將白米和糙米以 五比一，四比二、三比三、二比四…….遂漸增減的比例食用，完全適應後即可。

事實上，用快鍋煮出來的黃豆糙米飯，巳見糙米和黃豆原有的昧道和粗硬，換言之，是又鬆又軟，香嘖噴 的美食，董大成說：「大家何不加入我家的行列，一同來試試黃豆糙米煮成的營養飯？」 （本報訊者華曉玫）

請大家想想，這位年老的生化博士，為何會費盡心思研究煮糙米飯的方法呢？因為對健康太重要了。 事實上他多年來一直在跟癌奮鬥，由於他有心研究，有信心，有耐心，去煮，去吃，自已是醫生，但 寧用食物去治療，結果，他成功了，得以安享天年。

主題：當醫生（癌症專家）得到癌症時，是如何自救呢？

『董大成博士癌症基礎醫學研究傑出獎』是由中華民國癌症醫學會公開徵選，每年獲獎乙名，目的在紀念 董大成博士，並獎勵從事有關癌症之基礎醫學研究，提高國內癌症醫學學術水準。也就是每年得獎者一定 是癌正領域的專家，董大成更是專家中的專家，癌症研究的先驅者。

當癌症專家、醫生得到癌症時，是如何自救呢？

董大成博士在75歲的時候發現罹患膀胱癌，在宣判罹癌後第二天就接受手術將整個膀胱摘除，手術後董大 成每天服用自己研發的靈芝菌絲醱酵液30㏄，後來則改喝以米糠抽出物培養靈芝菌絲而得的『靈糠液』。 抗癌路上有靈芝相挺的結果是，董大成身上的癌細胞早已不見蹤跡，成功抗癌１７年順利活到９２歲才過 世。

董大成博士每天服用自己研發的『靈芝菌絲醱酵液』是什麼呢？ 後來則改喝以『米糠抽出物』培養靈芝菌絲而得像酒釀一樣的『靈糠液』又是什麼呢？

『靈糠液』其實就是『米蕈』，培養基是『米糠』，菌種是『靈芝』，經過『靈芝菌種』將米糠一次代謝 、二次代謝、分解、發酵而獲得的營養元素，『靈糠液』包含『米糠抽出物』與『靈芝菌絲』二項營養元 素。

現在哪裡能找到『靈糠液』呢？　『靈糠液』其實就是現代的『米蕈』！

我有種植過『靈糠液』的經驗

過去在學習種植靈芝時，實驗性質的修改一般農民種植靈芝所使用的培養基（木削 +米糠），而改用糙米 +米糠+ 五穀類，這時有一批（１０多顆）太空包產生發酵作用，發出陣陣酒香味，那時不懂，就將產品 以失敗論而丟棄，至於為何只有１０多顆太空包會發酵不得而知。所以，可以確定『靈糠液』與『米蕈』 是相同的東西，是經代謝後的『培養基』。

『靈糠液』是：『米糠抽出物』培養靈芝菌絲而得像酒釀一樣的『靈糠液』。

『米蕈』是：培養基為『米糠』以『靈芝菌』為『菌種』經一次代謝、二次代謝、分解（發酵）而獲得的 『培養基』（營養元素），就叫『米蕈』。

再看一篇大紀元的新聞報導確認『靈糠液』是如何製造出來的。

主題：米糠水養靈芝 董大成：靈糠液可抗癌

【大紀元2001年4月16日訊】

台北報導, 想輕輕鬆鬆抗癌防癌，吃吃糙米吧。終生投注研究抗癌食品的台灣大學名譽教授董大成最新研 究發現，用米糠的水抽出液培養的靈芝，不僅可使動物的癌腫瘤縮小或獲抑制，也可使癌症病人體內的 「自然殺手細胞」明顯增加。

聯合晚報報導, 董大成說，這種以糙米糠培養靈芝所獲得的「靈糠液」，他已進一步冷凍乾燥製成粉末， 可作為錠劑，並已在今年初申請專利。因為透過這種特殊的培養方式，不僅使糙米裡的抗癌成分「米纖 維素」更易為腸胃吸收，還為栽培不易的靈芝，找到可大大減低成本的栽培方式，因為米糠除作飼料或 作為美容素材外，少有使用。

拿著自己在實驗室裡培養出來的靈糠液，85歲的董大成解釋說，過去認為吃糙米可抗癌，是因它富含纖 維質、維他命B1、及維他命B2等，所以吃糙米可以預防大腸癌。但近來日本等地的學者還發現，米糠所 含的米纖維素 (hemi-cellulose)，如能從大分子切成小分子，就有抗癌的作用。

董大成曾研究靈芝多年，所以他以米糠的水抽出液「養」靈芝，也就是作靈芝菌絲體的發酵培養。結果 發現，靈芝菌絲體在生長時所分泌的「酵素群」，可把米糠的水抽出液的大分子多醣體，分解成分子較 小的醣類分子。簡言之，靈芝的酵素是人體所無法分泌的，但它可把米纖維素分解成極小分子的多醣， 其中包含有活性六碳醣類及聚碳醣類化合物，都已被證實具有抗癌的作用。

液狀的靈糠液很像酒釀，聞起來有些淡淡的香甜味。在小白鼠的動物實驗中，食用靈糠液的老鼠腫瘤明 顯變小或受到抑制。董大成說，他還把自己當成白老鼠，每天喝25CC的靈糠液，並定期抽血檢查，經過 一、兩年時間，不僅證明安全，而且身體的抗癌能力也見增加。目前並有已完成癌症治療、病情穩定的 七、八十名抗癌人協會的會員，也在定期飲用中。平均看來，約可使幫助體內抑制、殺滅癌細胞的自然 殺手細胞增加兩到四成。

董大成說，相較於過去他自己研究的雞母珠、白鳳豆等抗癌食品，靈糠液的最大優點是飲用方便，且沒 有副作用，且因栽培成本極低，是對沒有經濟價值的米糠作廢物利用。

雖然在實驗室浸泡栽培靈糠液，非常簡單，但董大成並不建議一般民眾DIY，因為消毒不慎，可能會養 出有害菌。董大成表示，其實他做這個研究最大的目的，還是要告訴民眾，不要吃白米，改吃糙米，就 能輕鬆抗癌。 ( http://www.epochtimes.com/b5/1/4/16/n77155.htm )

4/16/2001 8:40:00 AM