７５歲逝世，人們都會覺得可惜！以現代人而言，７５歲是年輕了點。

９２歲逝世，人們應會說『高壽』，以現代人能活超過９０歲而身體健康，是上蒼給予的祝福。

當癌症專家、醫生得到癌症時，是如何自救呢？

董大成博士在75歲的時候發現罹患膀胱癌，在宣判罹癌後第二天就接受手術將整個膀胱摘除，手術後董大 成每天服用自己研發的靈芝菌絲醱酵液30㏄，後來則改喝以米糠抽出物培養靈芝菌絲而得的『靈糠液』。 抗癌路上有靈芝相挺的結果是，董大成身上的癌細胞早已不見蹤跡，成功抗癌１７年順利活到９２歲才過 世。

董大成博士每天服用自己研發的『靈芝菌絲醱酵液』是什麼呢？ 後來則改喝以『米糠抽出物』培養靈芝菌絲而得像酒釀一樣的『靈糠液』又是什麼呢？

『靈糠液』其實就是『米蕈』，培養基是『米糠』，菌種是『靈芝』，經過『靈芝菌種』將米糠一次代謝 、二次代謝、分解、發酵而獲得的營養元素，『靈糠液』包含『米糠抽出物』與『靈芝菌絲』二項營養元 素。

現在哪裡能找到『靈糠液』呢？　『靈糠液』其實就是現代的『米蕈』！

我有種植過『靈糠液』的經驗

過去在學習種植靈芝時，實驗性質的修改一般農民種植靈芝所使用的培養基（木削 +米糠），而改用糙米 +米糠+ 五穀類，這時有一批（１０多顆）太空包產生發酵作用，發出陣陣酒香味，那時不懂，就將產品 以失敗論而丟棄，至於為何只有１０多顆太空包會發酵不得而知。所以，可以確定『靈糠液』與『米蕈』 是相同的東西，是經代謝後的『培養基』。

『靈糠液』是：『米糠抽出物』培養靈芝菌絲而得像酒釀一樣的『靈糠液』。

『米蕈』是：培養基為『米糠』以『靈芝菌』為『菌種』經一次代謝、二次代謝、分解（發酵）而獲得的 『培養基（營養元素）』，就叫『米蕈』。

二者，稱謂不同，『菌種』『代謝』的手法完全相同，還有一個名稱『菇蕈複方多醣體』。

這一類的產品，目前沒有統一的名稱，各家因使用『菌種數量』『培養基』而有所不同。

主題：『靈糠液』是什麼呢？　『米蕈』是什麼？　『菇蕈複方多醣體』又是什麼呢？

『沖泡式五穀類營養餐包』『各類營養餐包』一包１０元、１５元，也有３０、５０元不等。

『靈糠液』『米蕈』『菇蕈複方多醣體』『菇蕈複方多醣體營養餐包』一包２0０元、２5０元不等。

５０元與２５０元怎麼差距那麼大呢？

『沖泡式五穀類營養餐包』是食物，進入人體後需要人體中的酵素（消化酶）幫助消化與吸收。

『靈糠液、米蕈、菇蕈複方多醣體、菇蕈複方多醣體營養餐包』經『菌種』一次代謝、二次代謝、分解 （發酵）而獲得的『營養元素』，人體可以直接吸收。

這不僅是『人體可不可以吸收』的問題，而是經二次代謝產物『富含機能性多醣體的菇蕈類產品』才是 真正價值之所在，『機能性多醣體』亦成為免疫系統調節生理機能的重要營養元素。

我們先從人體的『消化、吸收』談起。

人體可以產生１０００多種『酶』，就是酵素，每一種『酶』都『只有』『單一』功能，因身體需要而 自動生產。

口腔中的唾液有『澱粉酶』，可以消化食物中的澱粉，所以吃饅頭咀嚼較久時，會有澱粉甜味產生。

胃中有『蛋白酶』，專門消化蛋白質，口腔中澱粉食物以及澱粉酶到達胃中時，因為胃酸使澱粉酶失去 生理活性，所以尚未消化完成的澱粉，需要由胃推進到小腸後才能繼續於小腸中完成澱粉消化的動作。

小腸中；腸腺－分泌腸液、胰腺－分泌的胰液，呈鹼性，都含有消化澱粉、蛋白質、脂肪的酶。 肝臟能分泌膽汁，呈鹼性，雖然不含消化酶，但可幫助脂肪的乳化，使脂肪變成脂肪微粒。

人體由細胞構成，人體生命活動也是通過細胞完成的。營養物質要進入細胞才能被細胞利用，參與生命 活動。像葡萄糖那樣的小分子物質是能透過細胞膜的，而澱粉那樣的大分子物質不能透過細胞膜。

所以食物必須經由消化，成為人類可以吸收小分子，如：葡萄糖、胺基酸、脂肪酸、甘油等。

【食物的消化過程】

消化部位	物理性消化	化學性消化
口腔	牙齒咀嚼	澱粉（經：消化澱粉的酶） →麥芽糖
胃	蠕動	蛋白質 →（經：消化蛋白質的酶） →多肽
		澱粉（經：消化澱粉的酶）→麥芽糖（經：消化麥芽糖的酶）→ 葡萄糖
小腸	蠕動	蛋白質 →（經：消化蛋白質的酶） →多肽→ （消化多肽的酶）→ 胺基酸
		脂肪 →（經：膽汁乳化作用） →脂肪微粒→ （消化脂肪酶）→ 脂肪酸+甘油

因此，『沖泡式五穀類營養餐包』是食物，進入人體後需要人體中的酵素（消化酶）幫助消化與吸收。

『米蕈』『靈糠液』『菇蕈複方多醣體』『菇蕈複方多醣體營養餐包』，經『菌種』『代謝』成人體可 以直接吸收的『營養元素』。這項營養元素又擁有『機能性多醣體』的功效。

對於菇蕈多醣體有數十年研究經驗的臺灣生物多醣體協會理事長陳秀男教授表示，現代醫用免疫學研究 發現，菇蕈含多種有效成分，其中為人所知的是機能性菇蕈多醣體(mushroom β-Glucans)，可調節免 疫與生理作用。

機能性多醣體的主要來源有三大部分，包括穀物多醣、酵母菌多醣和菇蕈多醣，它們都是以葡萄糖為單 位相連聚合而成的葡聚多醣體（Glucan）。

葡聚多醣體是一種碳水化合物，存在於菇蕈類或酵母菌細胞壁中，其中菇蕈葡聚多醣體的活性大，進入 人體可以啟動身體良好的免疫保護機制。

菇蕈葡聚多醣體有十多種，各有不同特點，對於人體具有四十至五十種功能，比較重要的是可以活化巨 噬細胞、殺手型T細胞等免疫細胞，有效調節免疫系統功能如細胞激素的生成等。

就因為這項原因，所以一包、一瓶、或一粒，售價高達２００元以上。因為這些都含有珍貴機能性多醣 體的營養元素。

由『靈糠液』『米蕈』『菇蕈複方多醣體』生產過程，可以看出產品的差異性！

『米蕈』是：『培養基』為『米糠』以『酵母菌』為『菌種』經一次代謝、二次代謝、分解（發酵） 而獲得的『培養基（營養元素）』，就叫『米蕈』。

『靈糠液』是：『米糠抽出物』培養靈芝菌絲而得像酒釀一樣的『靈糠液』。 『培養基』為米糠，『菌種』為『靈芝菌』經一次代謝、二次代謝、分解（發酵）而成。

『菇蕈複方多醣體』『菇蕈複方多醣體營養餐包』二者相同，只是名稱不同。 『培養基』為米糠、糙米、十穀米、大豆，『菌種』為『巴西蘑菇、猴頭菇、桑黃、舞菇、鹿角靈芝 、赤芝』等菌種，分別在各個環境下，經一次代謝、二次代謝、分解（發酵）而成。

所以，不要被名詞給迷惑了，要看產品的原始結構：

『米蕈』：『米糠』經『酵母菌』代謝而成的單方多醣體。

『靈糠液』：『米糠』經『靈芝菌』代謝而成的單方多醣體。

『菇蕈複方多醣體』：『米糠、糙米、十穀米、大豆』經『數種菇蕈類』代謝而成的複方多醣體。

『菇蕈複方多醣體營養餐包』等同『菇蕈複方多醣體』。

機能性多醣體

機能性多醣體的主要來源有三大部分：穀物多醣、酵母菌多醣和菇蕈多醣。 它們都是以葡萄糖（glucose）為單位相連聚合而成的葡聚多醣體（glucan）。

葡萄糖有6個碳原子，分別具有1到6的編號，而穀類多醣以（1→3,1→4）B-D glucan為主鏈相連接。
（1號碳跟3號碳、1號碳跟4號碳）。

酵母多醣多為（1→3）B-D glucan。

而菇蕈多醣則是以1→3,1→6為主鏈相連接。

這幾類多醣與澱粉雖同屬多醣，卻因為分子結構的差異，以致於進入到人體腸道後，出現了大異其趣的 結果。

以澱粉的葡萄糖是以1→4為主鏈相連接為例，人體的消化酵素能切開1→4鍵結，把澱粉水解成葡萄糖， 經腸道吸收後即轉化成熱量；　（『五穀類、各類營養餐包』屬於此類，需要人體中的『酶』幫助）

但人體的消化酵素卻無法同樣作用於菇蕈多醣1→3,1→6鍵結，這種聚醣由於無法被人體消化系統所消化 、分解，顯示這類多醣體的生理活性，並非直接殺死或抑制腫瘤細胞，而是啟動腸壁上的免疫細胞進而 把訊息帶入血液裡，來達到優化免疫系統對於外來病原與體內癌細胞的警戒。

目前已知富含有機能性多醣體的菇蕈類約有12種，其中代表性如用於藥用的靈芝、樟芝、雲芝、冬蟲夏 草、桑黃，及兼可食用的巴西磨菇、鴻喜菇、柳松菇、珊瑚菇、香菇等。

所以『菇蕈複方多醣體』種類來源越多越好，才符合『菇蕈複方多醣體』的條件，在人體中才能達到特 別的功效。

註：菇蕈多醣體的研發，目前以子實體的固態培養，與菌絲體的深層發酵為兩大主流。

購買擁有『機能性多醣體』功效的營養補給品，要確定產品是屬於『固態培養』還是『液態深層發酵』 的產品，品質上差異非常大。

再看一篇大紀元的新聞報導確認『靈糠液』是如何製造出來的。

主題：米糠水養靈芝 董大成：靈糠液可抗癌

【大紀元2001年4月16日訊】

台北報導, 想輕輕鬆鬆抗癌防癌，吃吃糙米吧。終生投注研究抗癌食品的台灣大學名譽教授董大成最新研 究發現，用米糠的水抽出液培養的靈芝，不僅可使動物的癌腫瘤縮小或獲抑制，也可使癌症病人體內的 「自然殺手細胞」明顯增加。

聯合晚報報導, 董大成說，這種以糙米糠培養靈芝所獲得的「靈糠液」，他已進一步冷凍乾燥製成粉末， 可作為錠劑，並已在今年初申請專利。因為透過這種特殊的培養方式，不僅使糙米裡的抗癌成分「米纖 維素」更易為腸胃吸收，還為栽培不易的靈芝，找到可大大減低成本的栽培方式，因為米糠除作飼料或 作為美容素材外，少有使用。

拿著自己在實驗室裡培養出來的靈糠液，85歲的董大成解釋說，過去認為吃糙米可抗癌，是因它富含纖 維質、維他命B1、及維他命B2等，所以吃糙米可以預防大腸癌。但近來日本等地的學者還發現，米糠所 含的米纖維素 (hemi-cellulose)，如能從大分子切成小分子，就有抗癌的作用。

董大成曾研究靈芝多年，所以他以米糠的水抽出液「養」靈芝，也就是作靈芝菌絲體的發酵培養。結果 發現，靈芝菌絲體在生長時所分泌的「酵素群」，可把米糠的水抽出液的大分子多醣體，分解成分子較 小的醣類分子。簡言之，靈芝的酵素是人體所無法分泌的，但它可把米纖維素分解成極小分子的多醣， 其中包含有活性六碳醣類及聚碳醣類化合物，都已被證實具有抗癌的作用。

液狀的靈糠液很像酒釀，聞起來有些淡淡的香甜味。在小白鼠的動物實驗中，食用靈糠液的老鼠腫瘤明 顯變小或受到抑制。董大成說，他還把自己當成白老鼠，每天喝25CC的靈糠液，並定期抽血檢查，經過 一、兩年時間，不僅證明安全，而且身體的抗癌能力也見增加。目前並有已完成癌症治療、病情穩定的 七、八十名抗癌人協會的會員，也在定期飲用中。平均看來，約可使幫助體內抑制、殺滅癌細胞的自然 殺手細胞增加兩到四成。

董大成說，相較於過去他自己研究的雞母珠、白鳳豆等抗癌食品，靈糠液的最大優點是飲用方便，且沒 有副作用，且因栽培成本極低，是對沒有經濟價值的米糠作廢物利用。

雖然在實驗室浸泡栽培靈糠液，非常簡單，但董大成並不建議一般民眾DIY，因為消毒不慎，可能會養 出有害菌。董大成表示，其實他做這個研究最大的目的，還是要告訴民眾，不要吃白米，改吃糙米，就 能輕鬆抗癌。 ( http://www.epochtimes.com/b5/1/4/16/n77155.htm )

4/16/2001 8:40:00 AM

主題：『菇蕈類複方多醣體營養餐包』 的營養元素：

Ａ。『高纖、高鐵、高鈣』『低熱量』；『熱量１０６大卡』。

Ｂ。富含：『膠原蛋白』、『大豆異黃酮』、『卵磷脂』、『乳酸菌』。

Ｃ。『菇蕈類多醣體營養餐包』一包３０公克，可以吃到些什麼呢？

一。菇蕈（複方）多醣，佔１９公克。（巴西蘑菇、靈芝、桑黃、舞菇、猴頭菇等）
『菇蕈多醣』（1→3,1→6）B-D glucan為主鏈相連接。
屬於機能性多醣體，能夠調節生理機能，促進新陳代謝。

二。藻類多醣，佔１０公克。屬於鹼性食物，可調節身體酸鹼值。
分解產生『素食膠原蛋白』『褐藻醣膠』『藻紅素』『醣蛋白、葡萄糖』等。

三。乳酸菌佔１公克。菌種：屬於克菲爾菌佔１公克，含有１００萬億個菌落數。

（以上 一 +二 +三 ＝ 素食多醣體營養餐包共３０公克）

以上，素食多醣體營養餐包：菇蕈（複方）多醣１９公克。藻類多醣１０公克。
（包含５.６公克的素食膠原蛋白）。乳酸菌１公克。

四。除素食外，還有添加『第二型小分子膠原蛋白』５公克葷食營養餐包。

葷食多醣體營養餐包：菇蕈（複方）多醣１４公克。藻類多醣１０公克。
特別添加『第二型小分子膠原蛋白』５公克。乳酸菌１公克。

這一份『菇蕈多醣體營養餐包』是非常有價值的營養補充品，兼具調整體質的功能。