【P0】【P1】【P2】【P3 - 免疫細胞的保全系統】【癌症訊息，優先給您】 免疫細胞的保全系統 大樓裡的燈光，一盞一盞地熄了。最後剩下警衛室，守護著幾百戶居民的安全。 我們的身體也一樣。即使在睡覺的時候，免疫細胞仍然在血液及淋巴管裡，四處巡邏， 看看有沒有細菌、病毒入侵，找找有沒有癌細胞偷偷繁殖。 其它的免疫細胞，則在淋巴系統和其他器官站哨，例如脾臟、扁桃腺、盲腸等。這個捍 衛身體的軍團，有下面幾種成員： 1.負責偵測及通訊的B細胞和T細胞。 2.負責圍攻的吞噬細胞。 3.負責化學戰的中性白血球、嗜鹼白血球及嗜伊紅血球。 任何身體不認識的物質，都可能觸動免疫系統的警鈴，稱為「抗原」。 每個 B細胞只針對一種抗原，製造一種抗體，好比對一副精密的鎖，打造了一把鑰匙。 抗體與抗原結合後，把守護細菌的城門打開。這時吞噬細胞、中性白血球、嗜鹼白血球 及嗜伊紅血球，才能進攻，將它消滅。 至於病毒，因為可以藏身在細胞中，就要靠吞噬細胞，先清除遭到病毒入侵的細胞，再 把線索提供給T細胞，展開全面掃蕩。 T細胞有好幾種，各有所長： 「助手」T細胞： 與吞噬細胞結合後，連絡其他免疫細胞來作戰。它們釋出的物質，包括interleukin-2及 干擾素等，就是其他免疫細胞的戰令。 「殺手」T細胞：收到interleukin-2的信號後，砲轟受到病毒感染的細胞。 「抑制」T細胞：戰爭結束時，通知免疫細胞停火。 「記憶」T細胞：保留對抗原的記憶。 有了記憶免疫細胞，同樣的抗原再出現時，不需要重擬作戰計劃，可以很快的將它消滅。 這也是為什麼接種疫苗，可以預防疾病的原因。 這是一篇深入淺出介紹免疫系統的文章，值得深入了解。免疫細胞的保全系統：康健雜誌 多醣體在未來幾年內會變成非常重要的營養元素，特別收集相關資訊，以供參考。 【由淺入深的幾篇文章，協助您認識多醣體】 【身體力行篇：健康飲食】 1. 預防過敏症金針菇可抗癌：新聞來源：星洲互動：醫療 她進行實驗，從椎茸的蘑菇帽中提煉出香菇多醣體，連續喂老鼠7天，再注射癌細胞， 可以抑制95%的腫瘤。當已經患有癌症的另一組老鼠食用香菇多醣體後，它們的癌腫瘤 也縮小了85%。由此可見，椎茸的香菇多醣體不但能夠預防癌症，也可以治療癌症。 她透露，在日本的醫院，香菇多醣體已經獲准使用在人體醫療上。據報導，為患胃癌 和患結腸直腸癌的病人注射香菇多醣體，可增加病患的生存几率。不過現有的香菇多 醣體提煉法非常昂貴。 2. 巴西蘑菇 蘑力無法擋：（農業新聞剪報）行政院農委會•農業試驗所 根據日本熊本大學藥學教授井出博之表示，他曾以一千多隻小白鼠進行致癌臨床試驗 ，這種帶有癌細胞的小白鼠若不加以治療，只能存活二十天，經餵食巴西蘑菇後，存 活時間可延長到三個月；他發現，巴西蘑菇可提升免疫力，抑制癌細胞生長，在體外 試驗中可看到，巴西蘑菇可讓腫瘤不再長大，對防癌、抑癌有一定功效。 另外，日本也在研究巴西磨菇在治療自體免疫疾病及慢性病方面療效，日本蘭松醫院 院長、內科醫師趙康明曾在院內進行小規模人體試驗，他給九名類風濕性關節炎患者 ，每天服用三百西西巴西磨菇原液，三個月後患者關節積水及疼痛的情況均有改善； 而十名糖尿病人試用巴西磨菇後，也有六人病況改善。 3. 巴西蘑菇藥效、食效分析：臺北市政府•市民健康網 / 忠孝醫院 / 營養師 巴西蘑菇中含有特殊的β－葡聚糖可以增加人體巨噬細胞、 T細胞、 B細胞、自然殺 手細胞等免疫系統的功能，藉此提昇人體的免疫功能，大幅增加人體對抗疾病侵襲的 能力，另外巴西蘑菇對抗癌和癌症治療的功效也是極受注目的。 將巴西蘑菇抗腫瘤的成份加以分解，發現其具有抗癌作用是在於子實體所含有的多醣 類成份。此外實驗還發現巴西蘑菇具有多種效果。因媒體報導，前美國總統雷根在罹 患癌症時持續服用巴西蘑菇並且效果顯著。 【巴西蘑菇對身體的作用】 【巴西蘑菇對身體的作用】 對於循環器官系統的作用（大多屬於心血管方面疾病） 高血壓、低血壓、心臟病、狹心症、心肌梗塞、血栓症候群、動脈硬化症、末梢血管 收縮症、重症肺炎、敗血症、白血病、惡性淋巴瘤、霍奇金病淋巴瘤、強心、強壯、 補充精力、半身不遂等。 對於消化器官系統的作用（大多屬於腸、胃、腎臟方面疾病） 十二指腸潰瘍、肝肥大、慢性胃炎、胃下垂、胃潰瘍、肝硬化、 B型肝炎、病毒性腸 炎、慢性口內炎、便秘、食慾減退、長腫、痔瘡、齒槽膿漏、腎炎、腎不全等。 對於內分泌系統的作用（大多屬於免疫系統方面疾病） 過敏、肝炎、浮腫、肝障礙、糖尿病、高膽固醇症等。 對於腦神經代謝系統的作用 （大多屬於免疫系統方面疾病） 糖尿病、多發性關節風濕、慢性關節風濕、自律神經失調症、神經衰弱、日本腦炎等 對於呼吸器官系統的作用：慢性支氣管炎、氣喘等。 對於生殖器官系統的作用：乳房炎、婦女病、生理不順、更年期障礙等。 對於泌尿器官系統的作用：膀胱炎、前列腺肥大、腎病變等。 對於皮膚系統的作用：香港腳、溼疹、異位性皮膚炎、皮膚肌炎、絨毛上皮瘤等。 其他作用：淨血作用、手腳冰冷症、五十肩、突眼性甲狀腺種、慢性鼻炎、花粉症、 宿醉、腰痛、虛弱體質、膠原病、蓄膿症、德國麻疹、風濕性關節炎、肩膀酸痛、眼 病、精神減退、流行性感冒等。 【巴西蘑菇的生理功能】 一、抗癌、預防癌症 1.可以攻擊已產生的癌細胞 2.抑制癌細胞增殖 3.包住癌細胞並排出體外，抑制癌細胞生成。 二、降低膽固醇 巴西蘑菇可抑制膽固醇跟脂肪酸的酯化，減少膽固醇的再吸收，另外還可抑制身體低 密度脂蛋白（LDL）的氧化，避免LDL附著在動脈壁造成動脈硬化。 三、調整血壓 巴西蘑菇含有豐富的纖維質可以吸收膽固醇跟過多的油脂，除了可預防和改善心血管 疾病之外，還可緩和血管的收縮，調整血壓正常。 四、治療肝炎 巴西蘑菇可強化人體的免疫機能，增強人體對抗病毒的能力，因此可以預防台灣極為 盛行的肝炎，另外巴西蘑菇所含的維他命、礦物質是肝細胞再生的重要營養素，並可 促進肝臟代謝，減輕肝臟負擔。 五、糖尿病 巴西蘑菇可降低胰島素的抗性，並可活化胰臟機能，另外糖尿病患常有疫力較低和多 種併發症的發生，巴西蘑菇可有效提高糖尿病患的免疫能力。 經研究證實巴西蘑菇含有較其他蕈類多的β－葡聚糖，對於提昇人體免疫力、抑制癌 細胞增生和消滅癌細胞方面的能力也比其他蕈類如靈芝、舞菇等要高，是現代人養生 的最佳選擇。 【巴西蘑菇的藥效、食效、及其關聯成份：】 抗腫瘤效果(Sarcoma180/小白鼠，ip法) 寄主的臣噬細胞、補體等的免疫細胞、細網 內皮系機能的活性化，干擾素等細胞激素的活性化，干擾素等細胞激素的合誘導促進 ，以biological response modi-fires作用，使免疫機能增強而獲延命效果。 關聯成份：多糖類等 β-(1→3)-D-葡聚糖、β -(1→7)-D-葡聚糖─蛋白質複合體、 酸性雜聚糖、木聚糖、雜聚糖─蛋白質複合體、RNA─蛋白質複合體、糖蛋白質樸(凝 集素)及其他。 抗癌作用 (Hela細胞增殖抑制作用)基於細胞毒性的癌細胞增值抑制效果 關聯成份：類固醇類cerebisterol誘導體2種與麥角固醇氧化誘導體ㄧ種 致癌預防效果 致癌物質的吸著排泄而呈顯效果 關聯成份：食用纖維不消化性的β-D-葡聚糖，雜多糖、幾丁質等 《未完》 4. 中研院士翁啟惠對靈芝多醣的觀點：翁啟惠（中研院士）/ 微生物基金會 【人物專訪】中研院士翁啟惠 對靈芝多醣的觀點／口述／翁啟惠 採訪整理／吳亭瑤 攝影／連震黎 【醣，在人體細胞扮演的角色】 與過去科學家大多把「醣」（碳水化合物）視為能量的主要來源，而今，他們發現， 「醣」對人體生理運作扮演著更重要的角色。這些有特殊功能的醣多半位在細胞表面 的蛋白質上，是細胞與細胞辨識彼此、互相溝通的媒介。少了醣，即使有蛋白質，細 胞之間還是無法傳遞訊息。 負責防禦人體健康的免疫細胞，彼此之間也是靠這些結合在蛋白質表面的醣來傳達免 疫訊息，像是該動員哪些免疫軍隊、發射哪些防衛武器、應該準備哪些抗體……等， 所以醣質在免疫系統裡扮演舉足輕重的角色。 此外，各種引起疾病的病原菌（像是細菌、病毒……），當它們在找到有機可趁的宿 主細胞時，也是用醣質來與宿主細胞進行對話，如果病原菌表面的醣質能順利接觸宿 主細胞表面的醣質，就能長驅直入，進而感染宿主細胞，或者利用它來複製病毒。 因此，現在科學界已嘗試發展與病原菌競爭宿主細胞表面醣質的藥物或疫苗，希望利 用一些無害但又有親和力的「擬醣質」（像醣一樣的東西），先與宿主細胞表面的醣 質結合，如此一來病原菌就沒有下手的機會。一些流行感冒疫苗運用的就是這個原理。 人類細胞不只會與病原菌表面的醣質溝通，也能與靈芝等中草藥裡的活性多醣溝通。 這些多醣體也能像病原菌一樣，經由醣質與醣質的接觸，啟動免疫細胞的功能。不過 這些來自天然的多醣，卻不像病原菌會傷害正常細胞，以致科學家熱衷於從這些天然 多醣發展出有益身體的免疫藥劑。 人蔘主要的多醣結構也是 β-glucan，所以過去一直以為與靈芝作用的免疫細胞受體 和人參一樣都是Ｔ細胞上的TLR3，可是我們的卻研究發現，靈芝多醣對Ｔ細胞並沒有 直接的作用，所以靈芝多醣與人參多醣的作用是不一樣的。 巨噬細胞是免疫細胞的主要成員，我們以它來做研究，結果發現，靈芝多醣可以透過 巨噬細胞表面的TLR4受體啟動免疫反應。這是很重要的發現，我們確定了靈芝多醣扮 演的是一個訊號傳遞者的角色——與受體作用後把訊號傳遞進去，進而啟動了免疫反 應，並沒有直接進到細胞裡面去。 PS：不同成份的多醣體，啟動身體不同的免疫反應，人蔘多醣啟動Ｔ細胞上的TLR3， 靈芝多醣可以透過巨噬細胞表面的TLR4受體啟動免疫反應。 ----------------------------------------------------------------------------- T細胞有好幾種，各有所長： 「助手」T細胞： 與吞噬細胞結合後，連絡其他免疫細胞來作戰。它們釋出的物質，包括interleukin-2及 干擾素等，就是其他免疫細胞的戰令。 「殺手」T細胞：收到interleukin-2的信號後，砲轟受到病毒感染的細胞。 「抑制」T細胞：戰爭結束時，通知免疫細胞停火。 「記憶」T細胞：保留對抗原的記憶。 噬菌者：吞噬細胞、和顆粒性細胞 吞噬細胞：諸如『單核細胞』『巨噬細胞』，是巨大的噬菌者，它負責吞噬清理敵人。 巨噬細胞：是具有多功能的免疫細胞，除了清除體內戰爭後留下的殘骸，以及老化的血 球細胞，它們還分泌特殊物質，召喚免疫細胞湧向外來物入侵地點。 和顆粒性細胞：如嗜中性白血球、嗜酸性白血球、嗜鹼性白血球..等，透過放射強有力 的顆粒，來摧毀入侵者。例如：因嚴重感染而產生的膿，就包含有死亡的嗜中性白血球 ，和其他戰爭留下來的殘骸。 ----------------------------------------------------------------------------- 靈芝多醣能增加幹細胞數目，使臍帶血應用在成人癌症的治療上 從細胞實驗我們也發現，像是取出臍帶血，再放靈芝多醣下去，不僅巨噬細胞、自然殺 手細胞、樹突細胞的數目和活性都有增加，連幹細胞的數目也增加了，這是個很重要的 發現。 我們知道臍帶血可以用來治療癌症，尤其是小孩子的血癌，可是你知道為什麼臍帶血無 法應用在成人身上嗎？因為裡面的幹細胞太少了。所以如果能以靈芝多醣處理臍帶血， 讓它的幹細胞增加，說不定臍帶血未來能應用在成人的癌症治療上。 「安全性高」是靈芝多醣開發成藥劑的優勢 靈芝食用了如此之久，安全性我不懷疑，可是當我們取出它的有效成分並加以純化時， 它在劑量上就有安全性的考量，不過它的安全劑量還是比一般西藥來得高，以目前我們 對靈芝多醣所做的實驗來看，還沒看到它在使用劑量上有安全的顧慮。這是因為醣類原 本就沒有安全的問題，包括其它中草藥的多醣也是如此。 幾乎百分之百的中草藥都含有多醣類，事實上人類自古以來吃的也都是多醣，因為中草 藥都是以熱水煎煮服用，而水能溶解出來的成分就是多醣。 有人說，化療時白血球會下降，可以吃靈芝促使白血球上升。不過要使白血球上升很容 易呀！現在已經有很好的藥。靈芝也會促使白血球上升，從這個研究去瞭解，說不定， 將來能發展出新的藥物出來，它可能是單一成分，也可能是複方；如果是複方，那麼每 一種成分和它的機制，都必須掌握才行。 靈芝多醣對Ｔ細胞的活性是「間接的」 雖然也有其它學者研究證實靈芝對Ｔ細胞有活性，不過翁啟惠認為，那應該是間接的， 也就是靈芝多醣是與巨噬細胞或樹突細胞先作用，促使其IL-1等細胞激素，而這些細胞 激素影響了Ｔ細胞。 靈芝多醣是細胞壁或是靈芝的代謝物？ 翁啟惠認為兩者都有可能。因為靈芝多醣的成分合成完後，這些合成物很多會跑到細胞 表面，所以靈芝多醣應該是靈芝的代謝物；不過如果說靈芝多醣是靈芝的細胞壁，也不 無可能，因為所有細菌的細胞壁都是由醣蛋白所組成。 5. 釐清靈芝多醣調節生理機能的能力：許先業 / 陽明大學醫學生物技術研究所教授 陽明大學醫學生物技術研究所教授 許先業博士 釐清靈芝多醣啟動巨噬細胞免疫功能的機制 早在二、三十年前，科學家就知道靈芝多醣能提升免疫細胞的免疫功能，例如增強吞噬 細胞吞噬病原菌的能力、促進巨噬細胞釋出能增強發炎反應、提高免疫警戒層級的介白 素1（IL-1）和腫瘤壞死因子（TNFα）……等等，但問題是靈芝多醣是怎麼辦到的？ 靈芝多醣透過與TLR4受體的結合啟動免疫反應 巨噬細胞是免疫系統的第一道防線，瞭解靈芝多醣與巨噬細胞之間的作用機制，有其特 殊的意義。 不到一年的時間，許先業和他的研究團隊就找到一部分的答案。他們發現，不論是在靈 芝多醣粗萃物，或是從粗萃物分解出來的F3，都會與巨噬細胞表面的Toll-like receptor 4（TLR4）受體結合，進而刺激細胞內負責傳遞訊息的蛋白分子，這些原本處於靜止狀 態的蛋白分子於是活絡起來，它們就像傳令兵一樣一棒接著一棒地把「發射IL-1飛彈」 或其它種類細胞激素的指令，傳給最後負責按下飛彈按鈕的「軍官」。 研究顯示，靈芝多醣至少活絡了兩條與IL-1有關的訊息傳遞路徑，包括：PTK/protein kinase C/MEK1/ERK，以及PTK/Rac1/p21-activated kinase/p38。其最後的結果就是， 巨噬細胞釋出了介白素1（IL-1），因而強化了發炎反應，提升了免疫警備的層級。 這項靈芝多醣研究的首度發現，在相隔兩年之久的2004年11月才被國際免疫學期刊 《Journal of Immunology》接受刊登。在西方科學家眼中，靈芝不過是真菌（Fungus） 的一種，如何與TLR4受體、乃至啟動巨噬細胞免疫功能扯上關係？ 從康奈爾大學的碩士、博士，到生技產業工作，再回到學術界於麻省理工學院、康奈爾 大學醫學院的博士後研究，許先業受西方教育洗禮也有好一段時間，而且他專精的研究 領域之一，正是內毒素與TLR4受體結合後引發巨噬細胞內一連串免疫訊息傳遞，.... 靈芝多醣是靈芝多醣，內毒素是內毒素，這兩個都能與TLR4受體結合的物質，經許先業 與翁啟惠的釐清，在屬性上更顯壁壘分明──靈芝多醣猶如免疫促進物，能適度增強免 疫系統的警覺性、反應力與靈敏度，而內毒素則是不折不扣的病原體，當它大量存在於 血液裡時，將使得免疫系統警鈴大作，發炎反應只會愈演愈烈。 其實，靈芝並非第一個被發現能透過TLR4受體啟動免疫細胞的免疫反應的真菌，之前已 經有兩、三個實驗室證明，有一些真菌多醣也能與TLR4受體結合。 靈芝多醣觸動的受體可能不只一個 「多醣體的體積比免疫細胞大太多了，當多醣體與免疫細胞接觸時不可能只觸動一個受 體，而是好多個分支一起包上去，同時結合了很多受體。這就好像帝王蟹抓著一顆小橘 子，可能有很多個接觸點。所以靈芝多醣增強免疫功能應是與免疫細胞上多個，而非單 一一個受體結合的結果，沒有任何一個多醣片段能提供靈芝全部的免疫活性。」許先業 以其十幾年的研究經驗判斷。 既然靈芝多醣的整體功效可能是與眾多受體結合共同表達的結果，那麼把它抽絲剝繭到 最後的單一小分子，可能什麼功效都不見了。 不過許先業表示，各別觀察靈芝多醣對巨噬細胞、Ｔ細胞、Ｂ細胞的作用是不夠的，其 所得到的結果未必與它在人體內的實際運作相符，因為免疫細胞在生物體內會相互影響 。「有時我覺得老祖先才是真聰明，稍微研究研究，確定有效就直接應用，不必等到問 完全部的為什麼。正所謂『知之者不如好之者，好之者不如樂之者』。」 許先業表示，美國、台灣很多大醫院私下都認同癌症病患服用靈芝來提升免疫、延續生 命，對於難治的病或長期病症，醫生也會私下建議病人使用靈芝或針炙之類的傳統療法 。「他們不願意承認，卻也不否認，因為真的看得到效果。」 雖然靈芝不一定需要依賴科學來證明它的價值，不過研究靈芝多醣在科學上卻有其重要 的意義。許先業表示，科學界上一波研究醣類的熱潮是在1960年代，主要探討的是醣類 在人體內的代謝作用。接下來的四十年，胺基酸、基因解碼、核酸、蛋白質體等，陸續 成為科學研究的主流，直到進入21世紀之後，醣類，尤其是多醣，才又受到重視。 許先業進一步指出，分析、研究蛋白質、核酸等一直是生物學上的主流，但在可見的未 來，多醣的分析、合成及研究將愈顯重要。不過比起蛋白質、核酸和脂質，多醣實在複 雜太多了，其立體的網狀結構，目前沒人能說清楚它的全貌，如何解構更是困難。未完.. 6. 醣類免疫功能之研究：陳水田 / 中研院研究員 / 台灣大學生化科學所教授 靈芝自古以來就被認為是吉祥、長壽的象徵，在傳統醫學上長期以來被視為滋補強壯、 固本扶正的珍貴中草藥。現代科學研究報告指出靈芝含有多種生理活性物質，對增強人 體免疫力、抑制腫瘤等有良好的協同治療作用，臨床上也有服用靈芝，可增長病患存活 期之報告。 其中靈芝多醣體被認為具有調節免疫的功能，靈芝所含的特殊多醣體成分，可以藉由誘 導干擾素及促進免疫細胞產生抗體，以強化人體免疫系統。 免疫細胞由骨髓及幹細胞逐步成熟而來，用型態來初步分類可分為： B細胞、嗜中性細 胞、巨噬細胞、天然殺手細胞及輔助 T細胞，在細胞成熟過程中有各種不同的調控，細 胞成熟也因受不同的外來刺激而有不同程度的增生或分化。 細胞間也會分泌出細胞激素或補體，來相互調控細胞活性，辨認外界物質或活化細胞等 。免疫系統運作調節，目前尚未完全明瞭清楚，但隨各種不同的細胞膜表面標記膜蛋白 的發現及標記蛋白抗體的獲得，細胞分類更可以用標記抗體來進一步區分，同時可以用 標記抗體來分離這些具有膜蛋白細胞。 【繼續整理 -多醣體資訊】 7. 菇蕈多醣體提高免疫力抗禽流感：國立台灣大學生命科學院 / 陳秀男教授 陳秀男今年開始執行的國家級研究計畫「菇蕈多醣體在養殖禽畜的應用研究」發現，當 雞與豬吃下濃度百分之零點三五的多醣體有效劑量二十四小時後，血液中干擾素增加一 半、自然殺手細胞的活性也顯著增加，提高免疫力，他認為，這可成為對抗禽流感的有 效策略之一。 人體擁有免疫系統，病毒一入侵人體就會遇到干擾細胞素，陳秀男說，干擾素可強化免 疫系統辨識病毒，同時活化自然殺手細胞與相關免疫機制，可摧毀病毒與受感染細胞， 但當干擾素分泌不足時，就無法啟動下一個作用，而無法攻擊病毒，人體很快就會感染 疾病。 陳秀男說，使用萃取純化的多醣體，經科學實驗證明可以提高人體免疫的干擾素，但也 不會無限度增加，它會使偏高或偏低的干擾素調節到免疫平衡狀態，因此不會有負作用 8. 靈芝可增強免疫力：中華日報 第11版 2002.5.20(一) 靈芝傳統上即被認知具有滋補強身、延年益壽的助益；這樣的認知經過現代科學方法的 實驗，也已得到證實。古代的神農本草經即記載靈芝為上上之藥，長年服用能改善體質 、增進身體的天然治癒力，也就是現今所稱的免疫力。 根據北京醫科大學的研究顯示，靈芝所含的多醣體即是一種增強細胞免疫功能的成分， 能恢復脾臟淋巴細胞的增殖反應，同時增加動物體分泌白細胞介素（ IL-ll）；同時， 也能增加免疫細胞T細胞的功能，使人體達到增強免疫功能以及延緩老化的功效。 9. 巴西蘑菇 -如何抗癌：南台科技大學 / 生技系 日本研究，用因受SV40癌病毒感染而患癌小鼠的纖維母細胞作試驗，調查23種食品中是 否含有能夠選擇性殺死癌細胞的物質，結果發現僅松蘑有此效果，此物質是高分子蛋白 質。日本國立癌症中心證實，蘑菇含有一種小分子量的超強抗癌物質，作用比綠茶中的 抗癌物質強1000倍。 蘑菇也是一種免疫性抗癌食物，透過毒殺性 T細胞的作用，監視、殺傷癌細胞。英國證 實，從新鮮山蘑菇中提取的十八烯酸衍生物，對子宮頸癌細胞有殺滅作用。 西歐的一種蘑菇子實體，經85%乙醇萃取，然後再用層析等方法精製，得到的酸性多糖， 對小鼠腺癌及S-180肉瘤均有抑制作用。 自1980年代開始﹐日本科學家就積極研究巴西蘑菇(姬松茸)的成份和療效。水野大學的 伊藤教授曾發表一篇論文 “巴西蘑菇 Agaricus中，壓抑腫瘤的成份”。著名的東京大 學芝田教授( Dr. Shoji Shibata) 曾比較十數種具治病療效的菇類，包括常見的靈芝等 ﹐證明其他菇類的療效均遠不及巴西蘑菇(姬松茸)。 為何有這麼大的差異呢？其秘訣在於多糖體這種物質上。專家從巴西蘑菇中分解出極高 份量的一種多糖體 (polysaccharides)﹐ 初步認定為乙型葡聚糖 "β- D- glucan"﹐ 這種東西能提高人體免疫功能。 那麼多糖體的功能何在？多糖體是由一些單糖分子串聯成的大型聚多糖。近來免疫學家 發現它能增強“巨噬細胞”(Macrophage) 的活性，又能引發補體的免疫活化能力，這 些在上一章中，已詳細說明巨噬細胞是白血球的一種，巨噬細胞的活躍，就能表示免疫 系統的功能頗強，而補體像特戰部隊能破壞癌細胞表面，並標定巨噬細胞吞噬目標。 a. 巴西蘑菇 -對人體益處：南台科技大學 / 生技系 在日本近幾年來的研究，發現姬松茸有非常豐富的各式各樣多糖體，對所有免疫系統失 調的疾病都有顯著療效。 目前預防醫學對於癌症、關節炎、各種過敏症等，都可以歸屬於免疫力失調造成的結果 。研究報告指出巴西蘑菇(姬松茸)的多醣體，還能增強肝血的流動，能使肝功能更加良 好。 特別其高量的多醣體，還能調整體內的血糖﹐巴西蘑菇(姬松茸)也被指出能恢復腎臟功 能﹐增加胰島素的自然分泌﹐有些報告也提出姬松茸有治療糖尿病有特效。 且巴西蘑菇(姬松茸)含有豐富的甲殼質與雜多醣等食物纖維。這些食物纖維在腸管中， 會吸附致癌物質，防止致癌物質被人體吸收，且迅速排出體外，這樣就能預防直腸癌與 結腸癌。且經臨床證實，姬松茸對胃癌、肺癌、肝癌、子宮頸癌、乳癌與腹水癌等，也 能夠發揮效果。 巴西蘑菇(姬松茸)所具有之多醣體主要是由β-D葡聚糖所組成，其具有提高免疫力的效 果，可擊退侵入的各種細菌及異物，所以提高了免疫力而抑制癌細胞的增生或使其萎縮 ，亦能抑制過敏反應。 對於多醣體有研究的學者發現：蕈類所分離出來的β-D(1→3)葡聚醣因為其分子量都很 大，約在40萬到 100萬之間，口服的效果較差，這一類聚醣都是用注射方式用於人體， 另外以熱水抽出的β-D(1→6)葡聚醣類則分子量比較小，大多在5000左右，內含很多胺 基酸、礦物質，由於分子量比較小，可口服被人體吸收。 b. 鞏固免疫系統之必要：微生物文教基金會 一般而言，人體免疫防衛分成兩種，即非特異性免疫及特異性免疫，彼此之間會互相影 響。非特異性免疫只要發現入侵病菌，便會立刻加以消滅；而特異性免疫則會辯識某種 特定病菌，再加以攻擊，這兩項免疫防衛各司其職，構成人體最為堅強的免疫監測機制 首先就非特異性免疫而言，這套免疫系統包括身體表面的反應機制、受傷後的發炎反應 以及抗病毒蛋白，其中身體表面是對抗微生物的第一道防線，也是把身體內部組織和外 界隔絕的構造，只有極少數的微生物可以穿過完整的皮膚，這是因為汗水、皮脂腺及淚 腺都可分泌具殺死微生物功效的化學物。.... 而特異性免疫是由淋巴球負責發動，以B細胞、T細胞和自然殺手細胞三種細胞為主，和 前者不同的是，淋巴球必需先認識入侵的異物，才會施加攻擊，而任何會引起特異性免 疫反應的異物或細胞，皆被稱為「抗原」，淋巴球具有辨識各種抗原的能力，以引發不 同的免疫能力。 典型的特異性免疫反應可以分為3個時期： （1）抗原出現，並被淋巴細胞偵測到它的入侵。 （2）淋巴球活化準備進行攻擊。 （3）發動攻擊。 在一般情況下，B細胞會分化成漿細胞，並和引發免疫反應的抗原結合，使巨噬細胞可對 其發動攻擊，達到消滅異物的目的，但是隨著人體健康狀況的衰退，B細胞判別抗原的能 力亦會隨之減退，.... 另一種具有攻擊病菌能力的 T細胞，也時常會有誤判的情況，在正常狀況下，它們行經 含抗原的細胞時，便會直接和抗原結合，然後分泌化學物質，直接消滅感染細胞，而為 避免T細胞發生「誤殺」的情形，另兩種幫助型及抑制型T細胞，則會活化負責攻擊任務 的T細胞，讓其不會因過度疲累產生誤判，.... 而三帖類因為可以調節與抑制T細胞的增生活化，因此不但可預防T細胞之誤判，更可避 免「自體免疫」病症之發生（如：風濕性關節炎、風濕性心臟病），因此是鞏固人體免 疫系統的珍貴成分。 自然殺手細胞的攻擊力比T細胞高 而和三帖類不同的是，高分子多醣體則有著增強人體免疫系統之功效，之前曾提過，自 然殺手細胞是屬於淋巴球之一種，它具有許多和T細胞類似的功能： （1）它們的主要目標都是被病毒感染的細胞。 （2）它們會直接攻擊並殺死被感染的細胞。不過和T細胞不同的是，自然殺手細胞可以 直接攻擊被病毒感染的細胞，甚至是病變的癌細胞，而不需要特別的辯識工作，更特別 的是，自然殺手細胞根本不用知道抗原的性質，便可立刻施以攻擊，由此可知，自然殺 手細胞之攻擊力是比T細胞高出許多。 【免疫系統】 免疫系統：免疫器官、免疫細胞 免疫系統包括免疫器官（胸腺、脾臟、骨髓、淋巴結、扁桃腺、盲腸等），以及免疫細 胞（包括B細胞及T細胞等）組成。 一.免疫器官 中樞淋巴器官（骨髓、胸腺）：胸腺是T細胞分化成熟的場所，骨髓中的T細胞經血流進 入胸腺，分泌胸腺激素和胸腺生成素作用下成為成熟 T細胞，骨髓是造血器官，是各種 細胞如紅血球、白血球、單核細胞、巨噬細胞以及淋巴細胞發源地，和分化成熟場所， 淋巴細胞在骨髓中成熟為B淋巴細胞。 外周免疫器官（包括脾臟和淋巴結）：淋巴結是淋巴細胞定居和增殖場所，分佈在兩側 頸部腋下、腹股鉤及腸道等處。 脾臟是人體最大免疫器官，含有大量T細胞和B細胞外尚有漿細胞，具有與淋巴結相似處。 二.免疫細胞 包括淋巴細胞、巨噬細胞、單核細胞、粒細胞、肥大細胞、輔佐細胞等，淋巴細胞除 T 細胞和 B細胞外，還有殺手（NK）細胞及殺傷細胞（K）細胞。 殺手細胞：存在免疫系統中之免疫細胞，不需抗體存在，也不需經抗原即可殺傷病毒感 染的細菌，在體內的分佈較廣，也有人認為它是免疫監視功能的重要執行者。 巨噬細胞：為大多來自血液中的單核細胞，吞噬能力很強，能攝取並處理抗原，抗原信 息傳遞給免疫細胞參予特異性免疫反應。 廣播電台聽到過一個專訪：醫學新知，主要談的就是免疫療法。內容包含下面重點摘錄 ，請你參考。 專訪主題或重點： 1. 癌症, 目前三種療法：手術切除,放射線療法,化學療法 2. 免疫系統大家都認為只是白血球, 事實上有很多細胞,其中一項是自然殺手細胞（NK 細胞）,它專門攻擊病毒與癌細胞,存在於 T細胞中,約佔T細胞中6-16%,平均10%左右。 將自然殺手細胞活化起來, 增加身體中的特種打擊部隊,專門攻擊癌細胞。 3. 免疫力來自 T細胞, T細胞是有記憶的,感染過有記憶, 發現記憶中的病毒就會攻擊， 自然殺手細胞是不需要有記憶的,打擊非專一的,連身體中肝臟細胞跑到心臟都會攻擊， 讓癌細胞在身體中不能轉移。 4. 自然殺手細胞,還有一個特性,可以進入身體任何地方,就像國安局一樣,身體中各器 官的細胞只能在自己單位移動, 不能經由血液跑到別的器官,只有自然殺手細胞能夠自 由通行身體中的各器官, 一個細胞跑到不該去的器官,它就會攻擊該細胞。 5. 2005/03 月新加坡國立大學醫學院的報導：在金針菇中萃取出多醣體,可刺激身體免 疫細胞產生自然殺手細胞。 6. 金針菇老鼠實驗...二組實驗,有吃與沒有吃多醣體,差很多,....特別說明含有多醣 體的自然產品很多,香菇,金針菇,木耳,靈芝、巴西蘑菇..... 8. 細胞膜表面上面有許多多醣體結構, 有許多細胞訊號靠多醣體調控的, 多醣體結合 到細胞膜上面刺激它產生免疫反映,刺激自然殺手細胞增生... 9. 美國田納西州發表文章,治療白血病..骨隨移植後,並在外部血液培養大量自然殺手 細胞再打進身體中,防止沒有清除乾淨的癌細胞隱藏身體中,由自然殺手細胞再清掃一次 10.日本也有進入臨床治療, 稱為最新抗癌淋巴球免疫療法,價格不低，目前知道只有 一家，台灣還沒有看到哪一家醫院有這方面的治療。 11.腦瘤治療的新契機,一篇發表文章,也是刺激自然殺手細胞,由它去殺腦瘤細胞 12.英國期刊,惡性腦瘤,...若使用免疫療法,26例存活2年以上... 我有收集到這一篇專訪檔案，如果需要可以寄給你。【我有問題要問】 【要保健更要吃得安心】 市場上，靈芝被視為養生保健產品由來已久。各式加工產品通常是將靈芝的乾燥子實體 以萃取濃縮的方式製成口服綻片、膠囊、片劑、糖漿及靈芝酒等不同型態。靈芝的生成 環境除吸收附著的木材養分外，更需要在恆溫( 22~28度)、恆濕(90~95%)及適當的通氣 和光照條件下，才能真正的成長成熟，野生靈芝由於無法控管使得品質差異甚大，所以 目前靈芝產品多採用人工裁培方式。 由於靈芝種類繁多，且會因生長環境不同，使得成分和功效也不一樣，致使消費大眾對 產品選擇產生困擾，提供下列要點輔助判斷： 選擇信譽良好的廠商，充分掌握製成原料之品質。 檢查靈芝製成品的外包裝，查看是否符合衛生署食品衛生管理法對包裝的規定，應標示 品名、內容物名稱及重量、容量或數量，食品添加物名稱、廠商名稱、地址、電話、保 存日期等。 檢查製成品內容，充填內容是否充滿、均勻化一。 感覺自己食用後的反應。包括有無瞑眩反應（好轉反應）、體能上的差異等狀況。靈芝 理想的食用量因人而異，應視個人身體的需求和狀況來決定。 藉由現代科學重新鑑定靈芝的藥理價值，為現今人類健康盡一份心力。消費大眾除了對 靈芝相關知識有所了解外，更應該掌握好自身的健康狀況，才能做好理想健康規畫。 知芝者不如好芝著 -認識靈芝 【廠商說：液體（飲品）身體容易消化吸收，是....】 每種蕈類多多少少都含有多醣體類的物質存在，且種類與結構也都多不相同。巴西蘑菇 最為珍貴的成分就是在於含有獨特且豐富的巴西蘑菇高分子多醣體，它的組成經過研究 發現至少包括α-D-葡聚糖、β-D-葡聚糖、β-半乳糖葡聚糖、β-(1-6)-D-葡聚糖蛋白 質複合體、木糖葡聚糖等分子結構不同的高分子多醣體，分子量皆在10,000Dalton以上 ，一般而言，多醣體的分子量要在6,000Dalton以上始有效能。 巴西蘑菇藥效、食效分析：臺北市政府•市民健康網 / 忠孝醫院 / 營養師 ☆人體的消化酵素能切開（1→4）-α 鍵結，而把澱粉水解成葡萄糖，經腸道吸收後即 轉化成熱量；可是對於（1→3）-β 鍵結，人體的消化酵素卻一點作用也沒有，加上靈 芝多醣體積龐大無法穿透腸壁細胞，因而只能在腸道裡來回碰撞，未料這一碰撞竟撞出 許多生理活性──其中之一便是，腸壁上的免疫細胞因被靈芝多醣啟動而把訊息帶入血 液裡，進而提高免疫系統對於外來病原與體內癌細胞的警戒。 PS：（1→3）-β 鍵結，指的是多糖類等； β-(1→3)-D-葡聚糖、β-(1→6)-D-葡聚糖─蛋白質複合體（巴西蘑菇成份）只要是『 高分子多醣體』，人體中的消化酵素都沒有辦法分解，高分子多醣體體積龐大無法穿透 腸壁細胞，因而只能在腸道裡來回碰撞..（這點非常重要） 中華民國微生物文教基金會 ☆綜合上面多篇文章的內容，在這裡可以看到三方面的作用： 1.因為高分子多醣體，在腸道裡來回碰撞，免疫細胞被多醣啟動而把訊息帶入血液裡，進 而提高免疫系統對於外來病原與體內癌細胞的警戒（提高免疫系統） 2.巴西蘑菇的食用纖維中，不消化性的β-D-葡聚糖，雜多糖、幾丁質..能將致癌物質吸著 、排泄而有顯著的效果。（預防癌症） 3.可以攻擊已產生的癌細胞、抑制癌細胞增殖、抑制癌細胞生成、包住癌細胞並排出體外。 PS：所以，對身體有效的高分子多醣體（一萬單位以上），不論是固體、膠囊、液體，身體 都是無法吸收的。廠商銷售語言『液體身體容易消化吸收』，是錯誤的。 【多醣體的食物】 菇蕈類產品，含有豐富的多醣體，較常見的如香菇、金針菇、柳松菇、杏鮑菇、鴻禧菇、白 木耳、黑木耳..，絕大部分都是市場中常見的蔬果類食物。 比較貴重的如：巴西蘑菇、靈芝、猴頭菇、舞菇、茯苓、冬蟲夏草。不同種類的菇體多醣體 成分內容都不一樣，甚至於人蔘、珍珠雖然不是真菌類，它主要的營養成份也是多醣體。 一般市場中的菇類食品多吃，有益健康。貴重的菇類食品，都經生技公司加工萃取多醣體， 以膠囊形式銷售，價格頗高。 選擇生技公司的膠囊食品，應該注意下免幾項條件，以維護自己的健康！！ 1.衛生方面：GMP工廠加工製造，必須在衛生單位檢驗，才安全。 2.品質方面：擁有破壁技術，必須菌絲體 +子實體才是好的品質。 3.價格方面：價格高，並不代表品質好，經濟上需規劃好，長期保養，才會有效。 近年來市場上多了『液態發酵菌絲』產品，14天可以發酵50頓，還可以將不同菌種混合，製 造出多醣體複方產品，並以液態飲料銷售。 若是經濟情況許可，還是以『膠囊食品』『菌絲體 +子實體』為主。 你可以由知名廠商同時製造『飲品』與『膠囊』食品銷售，兩者價格上差距非常大，就可以 知道品質哪一種比較好。 多醣體產品已經是熱門商品，只要在雅虎奇摩、Google搜尋巴西蘑菇、靈芝，就可以找到很 多廠商，慎選產品，長期保健，有益身體健康。 平常，一定要多吃菇類食品，保證對自己身體的免疫系統有莫大的幫助。 您工作忙碌，癌症資訊，優先寄給你，隨時收到 癌症資訊。